沒有月餅的中秋節

不敢再湊湊和和做月餅了，今年早早的做了準備。可9月份以來收到太多的月餅了，隻好把炒好的蓮蓉，豆沙都凍起來。今天中秋節，大家都不想吃月餅了。就做了豆沙包湊數。用打來的野味和後院的青菜，做了幾碟粗肴，好歹也算過節了, 一個沒有月餅的中秋節。

豆沙包

準備做月餅的綠豆沙，讓我給塞進了不用發麵的饅頭！裏。

清燉熊肉

熊肉切塊，入沸水鍋氽一下。撈出衝掉血沫。放鍋裏加涼水，薑，料酒，精鹽、黑胡椒粉、大火燒開，撇去浮沫，轉小火燉至肉快爛時，再加胡蘿卜塊。

紅燒野鵝

野鵝切塊，入沸水鍋氽一下。撈出衝掉血沫。鍋裏放油，爆香蔥，薑，幹辣椒，花椒，郫縣豆瓣，倒入野鵝塊炒香，再加料酒，老抽，生抽，鹽入味。加開水用高壓鍋壓25分鍾就好了。

香酥魚

上湯莧菜

絲瓜炒蝦仁

孜然尖椒熊肉

祝大家中秋節快樂！

謝謝！

[fatmimi]

太厲害了，連熊都打來了，真有口福。

[手把青秧插滿田]

熊肉的肉質可有膻味?
我在南半球這現在是出春家家戶戶都在整理花園,
我看了你的浸種育苗法也如法泡製了!
可是在第三天打開濕巾發現黃豆已成黃豆芽了,長豇豆已爛了,其他
種子尚無動靜,請問豆類的種子放三天是否長了點?
非常喜歡看你的網頁.謝謝