不敢再湊湊和和做月餅了,今年早早的做了準備。可9月份以來收到太多的月餅了,隻好把炒好的蓮蓉,豆沙都凍起來。今天中秋節,大家都不想吃月餅了。就做了豆沙包湊數。用打來的野味和後院的青菜,做了幾碟粗肴,好歹也算過節了, 一個沒有月餅的中秋節。
豆沙包
準備做月餅的綠豆沙,讓我給塞進了不用發麵的饅頭!裏。
清燉熊肉
熊肉切塊,入沸水鍋氽一下。撈出衝掉血沫。放鍋裏加涼水,薑,料酒,精鹽、黑胡椒粉、大火燒開,撇去浮沫,轉小火燉至肉快爛時,再加胡蘿卜塊。
紅燒野鵝
野鵝切塊,入沸水鍋氽一下。撈出衝掉血沫。鍋裏放油,爆香蔥,薑,幹辣椒,花椒,郫縣豆瓣,倒入野鵝塊炒香,再加料酒,老抽,生抽,鹽入味。加開水用高壓鍋壓25分鍾就好了。
香酥魚
上湯莧菜
絲瓜炒蝦仁
孜然尖椒熊肉
祝大家中秋節快樂! 謝謝! |