韭菜合子

今年的雨水不錯，韭菜長的又快有嫩，炒雞蛋，包餃子，還是消滅不掉，那就做韭菜合子吧

先和麵

麵粉500G，　溫水250G，放麵包機裏轉15分鍾就行了。

韭菜洗幹淨，切碎，加入炒好切碎的雞蛋，再放鹽，白胡椒粉調味。你也可以再加點蝦皮，粉絲之類的。反正是想放啥都行，喜歡就好！

擀皮，包上餡，把邊捏緊就成了。有時候也會捏成花邊，看起來漂亮點。不過那邊就變厚了, 也費事點. 我還是喜歡最原始的這種, 皮薄餡多，從外麵就能看見綠綠的韭菜，黃黃的雞蛋！

鍋裏放油，中火煎至兩麵金黃就好了！

韭菜雞蛋的

加了蝦皮，粉絲的

近點看，皮夠薄了吧？

豬肉蝦仁的

剩點麵，烙了個蔥油餅！

再來一碗玉米茬子粥，一頓簡簡單單的晚飯就齊了！

眼大肚子小，剩了一大盤！br>

謝謝！

[HonyBee]

你家的韭菜合子很象俺山東老家的。 每年夏天我們家常做。看了非常親切。