加拿大落基山之旅 六

a21_screen20170625 北美西洋篸.pdf，  b9_screen20170627 希望鎮.pdf

北美西洋參

落基山之旅的回程途中，我們在一家加拿大西洋參農莊休息停留了一下，也順便接受了一下科普。

人參分兩大類：亞洲參和美洲參。亞洲參主要是中國人參和韓國參為主，北美參主要是美國威斯康星州和加拿大西洋參為主。

人參這種植物很嬌嫩，對種植的土壤氣候和緯度都有很高的要求，土壤需要那種易透氣的砂性土，緯度通常都比較高，記得中國人參的產地都是在東北，長白山人參全中國有名。種過一茬人參的土地，得過十五到二十年才能再種第二茬！人參的種子發芽之後，第一年會長一支三片葉，第二年長出第二枝，每年多一枝直到第五年不再增枝了，但土下的根即參本身的頭上，每一年多一個節頭，那也就是分辨參的歲數的重要標誌。

亞洲參屬熱補，我還記得小時候看大人吃人參，他們總對我說小孩子不能吃，吃了了會流鼻血，因為太熱。美洲參滋陰，多吃無妨。據說對降三高有幫助，與雞煲湯也很好喝。不過，我以前在加州時不大懂，雞湯裏放了太多西洋參一起煮湯，結果那雞湯苦的很難喝，我對那買回來的一堆西洋參發愁，該怎麽吃才好吃呢？

一次去一位香港人的家，她請我喝她用西洋參煲的的雞湯，清甜可口，原來我是參放多了。

在加拿大洋參農莊，我買了半斤的整枝五年西洋參，回家煲雞湯喝。其實美國的唐人街買的西洋參價格還要便宜一點，不過，既來加拿大，也就帶點加拿大參回去了。

 

希望鎮

看電影《第一滴血》的時，我還是個孩子，還在中國。記得那會兒的史泰龍好威武, 電影裏叫蘭博的美國男人端著槍，一身的肌肉，好硬漢的感覺！前陣子看了部最近史泰龍演的電影，哇，老頭兒一個了！歲月真是一把殺豬刀！硬是把一個英雄形像削成了紙老虎！

落基山旅遊回程的途中，我們路過一個加拿大的小鎮：希望鎮（Hope), 那裏是當年史泰龍拍《第一滴血》時的外景地，原來那個電影裏的美國小鎮並不在美國，卻是在加拿大。

我們的車子在Othello-Quinteette Tunnels前停下，這條隧道建於1911年，有五個涵洞串聯而成，是加拿大太平洋鐵路的一段，設計這條隧道的工程師Andrew McCulloch，喜歡研讀薩士比亞的劇作，所以把沿途的火車站的站名都以薩翁劇作裏的人名來命名了，比如：朱麗葉、羅密歐等。

那裏的隧道一個套一個，現在已改為森林步道，隧道與隧道間，有木橋相連，沿路地形險峻，山勢陡峭，溪水緩急，走在青山綠水間，穿過一個個幽深隧道，倒也有一番幽穀思情加自然清新。

據導遊說，當年蘭博就是從第一和第二隧洞之間的懸崖上飛身躍下，又用石頭將直升飛機上那個凶狠的警察擊殺的。如今站在步道那裏往上望去，還會感到一陣眩暈，想象著蘭博的縱身一躍，禁不住倒抽一口冷氣。

加拿大鐵路與美國西部鐵路一樣，都凝聚了華人鐵路工人的血汗，一百多年前的那些華人，背井離鄉來到北美洲，隻為了一點微博的收入，幫助修建鐵路，很多都葬身異鄉，令人不勝噓唏。

待續    加拿大落基山之旅 七

這個遊記從頭讀： 加拿大落基山之旅 一