海上的雲 （海雲）
人生感悟, 生活點滴
看兩個俄國孩子吃我做的俄國色拉的樣子，終於明白，什麽健康食物、垃圾食物，對他們這個年齡的孩子其實都沒那麽重要，重要的還是合口味！這個年齡的女孩子，不挑食的還真不多，不吃零食的也不多。
有天晚上，兩個俄國女孩子要求我們載她們去沃爾瑪，說要買一種糖果，在學校裏，其他孩子給她們吃，很好吃，結果那天晚上就成了沃爾瑪之夜！沃爾瑪是美國基本上屬於最便宜的綜合性商店，裏麵的東西超級便宜，兩個俄國女孩子每人買了一百多美金的美國巧克力和奧利奧餅幹之類的零食要帶回俄國去，她們告訴我那奧利奧餅幹在俄國一包賣到十美金左右，在沃爾瑪隻要兩塊錢都不到。
回家我問她們還有什麽東西在俄國很貴，但是她們想吃的。她們提到那種亞利桑拿冰茶，在俄國八塊美金一小罐呢。哦，這好辦，我第二天就去買了兩個加侖的Arizona Ice Tea, 不是減肥的那種，我覺得加糖精的不如加糖的健康，結果呢，她們倆一個晚上就喝掉了大半加侖，哈哈哈，讓我想起每次我公婆來，也是專門找上海貴美國便宜的東西猛吃！
我告訴她們多吃點水果，我買了蘋果、橘子、桃子、葡萄、藍莓……她們一聽有藍莓，眼睛都亮了，問我美國藍莓貴不貴？我說還好，請盡管吃，她們告訴我在俄國很少能看到藍莓，而且藍莓很貴的。第二天兩個人把一盒藍莓夾雜著蘋果和桃子，裝了滿滿兩盒子，外加前一天晚上沒吃完的俄國色拉兩盒子，帶去學校當午餐吃了！讓我看了很高興，終於知道她們喜歡吃什麽了！
好了，還是回到紅菜頭湯上吧！英文：Borscht
說來中國有道帶點兒西洋口味的湯叫羅宋湯，我們父輩那一代都很津津樂道的，算是他們那一代帶點兒小資的食物，其實就是從蘇聯的紅菜頭湯發展出來的。
中國的羅宋湯的材料跟這道湯的材料有八成相似，除了紅菜頭可能中國沒有，所以為了湯的紅色，加了番茄醬汁外，傳統的俄國紅菜頭湯吃的時候是要加酸奶油一起吃的，中國人可能並不喜歡酸奶油的味道，加上中國大部分地區也找不到這種酸奶油，故而羅宋湯裏就省掉了最後加酸奶油這道工序。
好了，說說俄國紅菜頭湯的材料：
首先需要帶骨頭的牛肉，最好是圓牛蹄膀一塊，一個洋蔥，兩個胡蘿卜，一根西芹，一片幹香葉，三個圓的紅菜頭，兩杯切碎的包心菜，1/4杯的白醋，適量的鹽和黑胡椒粉，少許酸奶油（裝飾用）和幾根洋茴香末（裝飾用）
主角：紅菜頭（瞧一削皮，紅菜頭的紅汁刀上手上都是）
做法：
把帶骨頭的牛肉放進鍋裏大火煸一下，大約一麵兩分鍾至金黃，加水，切小塊的洋蔥、胡蘿卜和西芹和香葉一起煮滾開之後，轉小火燜至肉爛離骨（約四個鍾頭），去掉骨頭和肉，也可以把肉切碎再放入湯裏。
把切小塊的紅菜頭和包心菜放入湯中，繼續煮三十分鍾左右，至紅菜頭熟軟。轉小火，加入白醋和黑胡椒粉以及鹽。
紅菜頭到入煮好的牛肉湯中
湯立刻變紅了
煮好的湯乘入湯碗中，放入一小勺酸奶油，撒上洋茴香絲在酸奶油上。哈哈，這才是正宗的原汁原味的羅宋湯！
正宗俄國紅菜頭湯（羅宋湯）
兩個俄國女孩說我做的紅菜頭湯跟她們家裏的味道完全一樣，唯一不一樣的就是蔬菜切的形狀不一，我都切成了小塊狀，她們家切成細絲。所以似像非像！哈哈，我覺得形狀是各位大廚們的美學品位，滋味最重要，俄國姑娘說我做的俄國紅菜頭湯味道正，就行了！
所以這天的俄國晚餐，先上俄國色拉，然後紅菜頭湯配黑麵包。
俄國色拉和黑麵包
