中式麵包：香蔥肉腸和果醬排包

 

西式麵包做上了手，就想變花樣，加點中國元素到麵包裏去。

正好看見Amoy她們做的果醬排包，就自己琢磨，做一款鹹的排包，再做一款甜的排包。

正好是周五晚，烤了一個大羊腿，先生開了瓶紅酒，我們倆的周末晚餐就搞定了。

做多的，第二六正好與朋友約好去檳州春遊看瀑布，帶上野餐正合適。

材料：

麵粉 3杯, 酵母2茶匙,  糖1.5 茶匙,  牛奶1 杯，水1/2 杯，黃油 1大勺， 芝麻少許，

             蔥4-5根切碎，意大利肉腸半根切成丁，胡椒粉1/2茶匙，果醬四大勺

做法：

麵包機中加入水、溫牛奶、糖、酵母混合，靜置1-2分鍾後加麵粉； 啟動麵包機按Dough檔，約 20分鍾後加入黃油，繼續攪麵使牛油完全融合到麵團中；麵團會發酵2倍大； 發酵好的麵團取出，用手揉麵排氣、分成四個麵團，蓋上保鮮膜醒麵約10分鍾；

麵包機和麵發麵

取一塊麵團擀成長方形，鋪上香蔥肉腸粒（肉腸切丁炒熟），稍許的鹽（我省去了鹽），卷成長條形，切成四段，排放在烤盤中。蓋上濕布進行二次發酵大約30-45分鍾； 發酵好的麵包上刷上蛋液，最後撒上芝麻；烤箱400度，烤二十到二十五分鍾。

青蔥切碎

麵團擀成長方形

塗上果醬

濕布蓋好，二次發酵

趁熱吃，冷卻以後再吃，可放入微波爐中，轉十秒鍾，就可以了。 

果醬排包，就在放香蔥肉腸粒那一步，以果醬塗在麵皮上，取代就好。哦，溫度稍慰低一點，380度左右就可以了。

香蔥肉腸麵包

果醬排包

多餘的帶去春遊野餐

我們家周五晚的晚餐

烤羊腿配麵包色拉和紅酒

祝大家周末愉快！

[joycewu12]

我好久沒做麵包了， 不過，我很享受做的過程，特別是麵包剛出爐（如果發的好的麵包）。
博主的麵包，看上去，發得不錯。

羊腿配麵包色拉和紅酒：enjoy!