手把手教你做漢堡

 

人到中年，飲食漸漸趨於清淡，可家裏有青少年，正在長身體，你要減肥，他們可是急需要“施肥”。

尤其我那刁嘴的女兒，很多東西不吃，但是對於西式的食物卻情有獨鍾，我不樂意見她吃那麥當 勞的漢堡，誰知道他們在食物裏添加了些什麽東西，我自己做的牛肉漢堡，還可以加點洋蔥雞蛋什麽的，但沒有任何化學品添加劑，一次做五六塊，冰凍起來，隨時可以救場。有時她對於我們過於清淡的食物抗議，我馬上把生鐵鍋放到火上，煎個漢堡，當融化的奶酪和香氣四溢的漢堡端到她麵前，她一定是眉開眼笑的。

做法並不難：

用料：一磅左右的碎牛肉，半個小洋蔥，一個雞蛋，鹽、黑胡椒粉少許。 

洋蔥切碎，打一個雞蛋，與碎牛肉拌在一切，加入少許的鹽和胡椒粉

先做成一個大肉球，再擠壓在磨具裏，把肉壓實。

放在食品盒裏，用蠟紙間隔，以免凍在一起。放入冰凍櫃冷藏。

吃的時候，取一片出來，生鐵鍋放火上，燒燙，漢堡肉餅放入，兩麵煎熟，最後加奶酪稍微煎一下至奶酪融化，漢堡麵包一麵塗黃油，一麵塗美萘滋（色拉醬），就好了。

瞧瞧，融化的奶酪，看著都想吃吧？

配一小盤色拉，孩子愛吃哦！

[昧名]

華人這樣的吃法，肉的比例太多了。男孩子們代謝快，而且大多數嗜肉。所以18歲以前這樣吃還可以接受。但從18歲成年後就應該注重健康而不是以口腹之欲為首了（我都建議兒子們在外麵選擇吃grass fed牛扒，配大量有機蔬果沙拉，回家來短暫停留期間，肉類的我隻給他們做活魚吃）。建議把白麵包改成全嘜（如果可以接受的話，最好是gluten free的)，盡量不給女孩子這樣吃。

麥當勞的漢堡不僅僅是人工化學添加劑問題，深入的就不評說了。而在家即使自己做，如果不是 grass fed 的肉，和organic蔥頭、雞蛋甚至鹽、油等調料，都不能確保沒有化學添加劑。例如請仔細看看Mayonnaize的成分。。。。。。

[星海浩瀚]

真是不錯. 我也試試.

[鬼鬼魅]

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[SnowFallingOnWater]

好方子，很實用，謝謝分享

[CNCJCC]

謝謝分享，真的看起來挺簡單的。前兩天在Costco買了四盒一磅的turkey肉沫，看來也能做個turkey burger.

[BeautyinAutumn]

回複 'Fuer' 的評論 : My daughter likes the butter smell and Mayonnaise taste, so each side of the bun for those. Cheese is the must for her as well. :)
It's ok for a teenager, they need them.

[BeautyinAutumn]

回複 'kathyzh' 的評論 : not soy source, just a little bit of worcestershire sauce,not everyone like that, so did not mention at all.

[Fuer]

butter, cheese, Mayonnaise你都加了？

[kathyzh]

where to buy 磨具? Also from the third picture, it looks like you have added some soy source, is that right? Thanks.