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上圖,兒子做的炒芥蘭
讀高中的兒子還有一年就要離家讀大學去了,雖說大學裏有餐廳,不用擔心孩子的飲食起居,但是,想到孩子大了,一旦離開家就很難像現在這樣有那麽多時間和我相處,以後就算寒暑假回家也是休息暫住,趁著現在的大把時間,我盡可能的多和孩子一起做一些有意義的事情。
每天早晨,我拉著他和我一起jogging, 往往是他總是慢吞吞地,要我不斷催促他快點,等到一個山包爬上去,他身體全醒了,結果他是越走越快,我跟在後麵喘氣冒汗。
白天裏他去醫院做義工還在911緊急救護隊做義工。問他在醫院做義工這麽久,最大的感觸是什麽?他說就覺得自己不知道如何該跟人聊天。剛開始時,高中生的義工是從推輪椅的病人開始的,他一般都是悶著頭推,不曉得該跟那些病人談點什麽?慢慢的,好一點兒了,說說天氣和別的,但大多也是三言兩語就完了。我對他說,他的性格就是慢熟型,沒有關係的,沒有話就少說,事情做好就好了。
第一次去911救護隊的那個晚上,竟然讓他碰到三起救護事件,他跟著救護車和救護人員跑進跑出,回來跟我說第一起救護事件是一個人心胸悶,於是自己打的911, 他們趕到作急救準備(量血壓測脈搏等)直到專業的救護人員接手為止,後麵兩起都是精神方麵的事件,一個是位女人說了些威脅生命的話,被別人打了911,兒子他們趕到,把那個女子放在擔架上抬進救護車裏,一路上那個女子都在哭泣。問他真實地與這些病者接觸,有沒有覺得很沮喪或是情緒低落,他說不會,感覺到能幫到別人,覺得自己有點兒用。隻是覺得自己的臂力不夠,說要多練重量訓練,他老爸聽了笑著說他:兒子,你不是去做苦力的,將來做醫生是無需用臂力的,用你的腦子!
最近,我對他說該學學做飯,以後不至於離了家和餐廳就沒飯吃。
於是,一個傍晚,我教兒子做一道健康家常的菜:炒美國芥蘭。
兒子熟練地淘米,用電飯煲煮飯。想起好幾年前,我上班的時候打電話給他讓他煮米飯,他把四罐米聽成十罐米,結果我回到家打開飯鍋,裏麵是他煮的白花花的生米……那以後很久沒再叫他煮飯,不過,他至少在我們的笑聲中知道煮飯的水是要漫過米的。
兒子是一個很遵守規則的人,煮米飯,兩罐米,他就在電飯鍋的壁上找兩罐米的水線,水加得一絲不苟,我對他說煮糙米水要比煮白米多一點,他又加了一點水。
飯煮上了,我先教他洗菜,芥蘭用水衝和泡洗幹淨,再切塊,也可以用手掰開,他做得很認真。接著,教他切菜的工夫,洋蔥、胡蘿卜和西芹切細絲,這個稍微難一點,看他刀拿的不穩,切得也費勁兒,不過,總算完成任務。
兒子學切菜 切好的菜
接下來就是炒菜了。從中餐學起,以後再教西餐。
鍋放火上,一點點橄欖油,趁機跟兒子說健康飲食的種種,不要吃太多油,把切碎的蒜片放入鍋中煸兩下,再放入芥蘭,加鹽、少量的肉絲(要先煸熟)和水,蓋上鍋蓋兩分鍾就好了。不要時間太久,菜黃了就不好吃了,而且營養易流失。
兒子一邊直呼“燙!燙!”一邊炒菜,菜盛好讓他嚐一口,他說:嗯,蠻好吃的!
兒子在學做菜
問他自己想學做哪個菜,他說:炒飯!
哎,這些美國生美國長的ABC們啊,大概中國菜隻知道吃炒飯!
我覺得很可愛啊。別看十七八歲的男孩子看上去很大了,心裏都還是大男孩子的。