幾款健康美味

健康瘦身六個星期過去了，收獲是巨大的，最主要是健康飲食的理念深植於心，並且帶動全家大小一起重視進口的質量，對我來說最大的收獲是從身體的亞健康（高血壓的邊緣到正常）到健康，希望能一直這樣保持下去。

下麵幾個家常菜是我做給全家大小吃的包括自己，做法和用料都比以往要健康，味道也不錯。

第一款：夏日清涼拌豆腐

用料和做法：日本有機嫩豆腐一塊（Silk），醃香椿兩根用水洗去鹽分切碎，放在豆腐上，澆半勺芝麻油，吃時拌均。

第二款：炒空心菜

用料和做法：農夫市場新鮮空心菜一把，去老葉洗盡切段，一瓣蒜切小塊，鐵鍋放火上，加入一勺橄欖油，下蒜瓣和菜，加半小勺蝦醬調味（可不加就加海鹽），快熟。

第三和第四款：金針菜燒雞

用料和做法：有機雞兩個腿和兩個翅膀，切塊，金針菜用水泡軟，洗盡黃色至水清，剪去老頭，鐵鍋放火上，下雞（無需油）煸炒至肉色變白，料酒一勺，蔥一根薑兩片，放入，有機醬油兩大勺，水一杯，蓋上鍋蓋煮熟（大火煮滾改小火煮約三十分鍾），放入金針菜續煮（約五分鍾），根據個人口味加鹽或不加鹽調味，把入味的金針菜挑起裝碗，開大火收幹雞的湯汁，裝盤。

金針菜裏充滿雞的香味和鮮味，是我的最愛。

紅燒雞是我家兩個孩子的最愛，有機的雞吃得放心又健康。

 

最後一款：韭菜烘蛋

用料和做法：自家菜園種的韭菜一小把，洗幹淨切碎，打入有機雞蛋四個，與韭菜碎拌均，加一點海鹽，鐵鍋放火上，入一小勺橄欖油，注入韭菜蛋液，翻炒至蛋液凝固即可。這個菜我家大人孩子都愛吃。我也特有成就感，因為那韭菜是我自己種的。