水牛城雞翅…夏季度假 五

Buffalo Wings水牛城雞翅是一道全美有名的菜點，很多時候，作為開胃點心吃，起源就在紐約上州的水牛城。 水牛城市府 市中心的景象 這道菜的特點是有著鮮明的辣味，因為經過油炸，外表的皮酥脆，裏麵的肉鮮嫩，外麵裹著帶有酸酸醋味的紅色辣椒粉，所以有點酸酸辣辣的，非常開胃，看上去紅紅黃黃的，也非常引人食欲，通常，跟著水牛雞翅上桌的還有生的西芹條和一小碟藍奶酪醬（Blue Cheese Dressing），美國人喜歡雞翅沾著醬吃，一邊還嘎嘣嘣地嚼著西芹條。 我們問詢清楚酒店的大堂經理有關這家餐館的相關情況，在一個豔陽高照的夏日午間，找到最早發明水牛城雞翅的餐館Anchor Bar，這家餐館離水牛城的市中心不遠，開車十分鍾左右。 Anchor Bar餐館 水牛雞翅創始人 據餐館裏貼的介紹說，上個世紀六十年代中的一個晚上，餐館東主的大孩子在酒吧台上幫忙，快關門之際，孩子的幾位好友過來找，孩子就請在後麵廚房裏忙碌的母親為朋友們做些點心吃，女主人於是把一堆雞翅下到油鍋裏炸熟，再拌以混合調料，端了出去，沒想到眾人齊讚好吃極了，於是，水牛城雞翅應運誕生。 如今在水牛城裏，到處都是標榜正宗水牛城雞翅的餐館，但是這家原創餐館也一直屹立不倒，每天食客盈門，我們到時已快下午一點，仍然一位難求，排隊排了近半個鍾頭，才安排我們一家坐了進去。 餐館裏保持著上個世紀的風格，更有眾多的著名人士慕名而來品嚐雞翅後留下的照片和簽名，天花板上懸著捐獻的摩托車，我們一家正好坐在Adam Lambert（美國偶像男歌星）的照片下麵，倆孩子一個個辨認哪些知名人士是他們知道的。 獨特的風格 坐無虛席 Adam看著我們吃 一盤雞翅２0塊，1７美金，一小桶５０塊３７美金，價錢算得公道，即使如此大的名氣，即使如此多的食客，他們的價格並不讓人覺得高得離譜，我們還點了他們介紹的幾種有名的三明治，女兒不吃雞翅，隻要巧克力蛋糕，這頓午餐我們一家六口，加小費六十美金差一點。我老爸很喜歡他們的雞翅，我正好在健康減肥的第二周的第一天，亦可以開戒吃肉了，但考慮到雞翅是油炸的，故而我還是core打了底，隻吃了兩小塊雞翅，味道真的不錯！ 這家餐館的website：http://www.anchorbar.com/contact.php 待續 遊記係列從頭讀：指湖峽穀美景…夏季度假 一

[長在紅旗下]

俺在水牛城呆了兩年，你去錯地方了。這才是真的。味道絕對不一樣。
Duff’s Famous Wings in Amherst
(The “Original” Duff’s)
3651 Sheridan Drive
Amherst, NY 14226

Remember the logan:
Medium IS HOT
Medium Hot is VERY HOT
Hot IS VERY, VERY HOT

http://www.duffsfamouswings.ca/content/locations/locations.html

[jiajia123]

We been this restaurant last summer too.