《品》美食時尚雜誌2010年4月刊
美國的初中裏有門家庭餐飲選修課，兒子兩年前也拿過，做的小甜餅帶回來讓我們大家嚐嚐，味道還不錯。可是，課上完了之後還是對餐飲一竅不通，讓他用電飯煲煮飯，還能煮出生米飯！不過，至少知道了一些廚房安全知識。
我常對我的一對子女說我十歲的那年就開始為全家做飯了，記得那是個暑假，我放假在家，父母覺得我到了可以做飯的年齡，便開始教我做午飯。那時候沒有電飯煲，我得學會怎樣用普通的鋁鍋作出香噴噴不焦糊的米飯，那可是門學問！鋁製的飯鍋在水滾了之後，人要站在一邊看著，直到飯湯幹了，把火轉小，還要把圓筒狀的鍋子半側在爐子上，不斷地轉動，站在爐邊的人被火一起烤著，聽得到鍋中米飯滋滋成熟的聲響！
我記得學做的第一個菜是燒茄子。還記得把茄子放進冒熱煙的油裏，隻聽“茲拉”一聲響，我也“呀”的一聲丟了鍋鏟，被濺出的熱油燙紅了手背，從此知道那熱油的厲害！今天的孩子和我們小的時候當然是無法相比，我們那時候還有一種孩子，父母是雙職工的，脖子上常年掛一把鑰匙，被稱為“掛鑰匙的孩子”！
女兒今年也要上這門課了，我說不如媽媽先教教你吧，她很雀躍。
於是，在一個空閑的下午，我和女兒一起磨碎核桃仁，拌麵粉，用手捏出月牙形的核桃餅，再放入烤箱中，沒多久，香噴噴的核桃餅就出爐了。從小不吃核桃的兩個孩子被香味吸引，一下子都吃了四五塊！女兒更是因為自己參與製作的，要求我把做得多出的一部分餅帶到晚上聚會的小組裏去，小組裏也是頃刻間全部“風卷殘雲”。可見這個點心，大人孩子都喜歡。
中秋節到了，就讓我們母女倆第一次合作做的這款好吃的點心帶個大家一點中秋節的甜蜜。
做法如下： 英文是：Walnut Crescents
原料：一杯核桃，一杯（兩條）黃油（unsalted）放置室溫裏，3/4杯白糖，1/2 茶匙香草精，兩杯麵粉，1/4茶匙鹽，綿白糖少許。(可做六十個左右）
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看看我們的成果吧！
祝大家：節日愉快！合家團圓！
祝海雲一家國慶節快樂！中秋節快樂！