上年菜，新年好！

往年過中國年，大多在Weekday,大人上班，孩子上學，晚上那一頓，怎麽方便怎麽吃。最多開一會兒電視，央視的春節聯歡晚會提醒我們中國人過年了。

今年巧了，大年三十是周末，從農曆二十九就鬧上了，去爬梯，正好有中學同學從國內來旅遊，玩舊金山住旅店就在我們爬梯朋友家的附近，我們過去接了同學一起爬梯，人聲鼎沸的屋裏，我們兩人靜靜地坐著，回憶過去的好時光！

三十晚上請同學到寒舍，我也順便秀秀我的手藝，隻是， 家裏的存貨有限，過年嗎，圖個好吉利，按照中國人的習俗，做幾樣年菜。同學嚐了， 說沒想到那當年嬌滴滴的同學今天能兩個鍾頭弄一桌菜來，美國真鍛煉人！我說可不是嗎？當年我那婆婆來美之後看見她以前在家從不動手的兒子，今天能割草、挖土種樹像個農民般的樣樣行，也說過同樣的話。要不，怎麽說是“洋插隊”呢？！

閑話少說， 先上菜。

蘋果大蝦色拉，給同學一點西式的味道，同學吃的讚不絕口，還頻頻討教烹飪的方法。其實，很簡單，蝦去皮抽筋，加料酒芡粉拌均，大油鍋煎熟，加入蘋果、煉奶和色拉醬拌好上桌。

發財豬手， 是一道廣式年菜，中國人講吉利，豬手代表年首， 發財從年首開始。發不發財，自有天數，這道菜確實很好吃，煮的透爛的豬蹄加了發菜，帶點紅色， 又非常有膠質感。別怕胖，一年吃一次不算過！

年年有餘，年年有餘，中國人過年的餐桌上，魚是不能少的。這個酸菜魚，我學著做的，賣相一般，味道還可以，夠辣夠酸。

 

素食錦，南京人叫什錦菜或十樣菜，是傳統的江南年菜，大致十種素菜，炒熟拌到一起去，最主要裏麵得有薺菜。

朋友自做的貴州臘肉，過年送了我一大塊，臘肉醃製品，小的時候很喜歡，現在講健康，吃得不多，過年嗎，就破回例，用大蒜大火快炒，香味滿屋。

家裏那個從不做菜的也想露一手，用燒烤爐烤了韓國牛子骨，有點考焦了，同學比較客氣，連聲說好吃。

 

自做蛋餃，大概太好吃了，孩子們一下就吃光了，沒來得及拍照，問他們，知不知道中國人過年要吃蛋餃，兒子回答因為那樣子像中國古時的錢金元寶。 還不錯，孺子可教！

來張半成品的年宴

祝各位牛年牛氣烘烘！