千裏共嬋娟：中秋詞歌食

明月幾時有？把酒問青天。
不知天上宮闕，今夕是何年。
我欲乘風歸去，又恐瓊樓玉宇，高處不勝寒。
起舞弄清影，何似在人間！

轉朱閣，低綺戶，照無眠。
不應有恨，何事長向別時圓？
人有悲歡離合，月有陰晴圓缺，此事古難全。
但願人長久，千裏共嬋娟。

《水調歌頭（明月幾時有）》是蘇軾的代表作，也是獨具特色，膾炙人口的傳世詞篇。一零七六年蘇軾貶官密州，時年四十一歲的他政治上不得誌，正值中秋佳節，非常想念自己的家人，內心頗感憂鬱，情緒低沉，有感而發寫了這首詞。其立意，構思，奇逸飄妙，以超現實的遙想，以虛無飄渺的幻想世界，表現非常現實而具體的人之常情。詩人通過對月宮仙境的想象，在一種極富神秘色彩的探索和思考中，表現自己的思想矛盾與波折，人生體驗與認識。這種表現不僅超凡脫俗，也構成了其浪漫主義的濃鬱色調和超脫飄逸的風格。

鄧麗君、王菲甚至張學友都演唱過的這首歌，各人有各人的風格，但我還是較偏愛小鄧的歌聲， 她的聲音婉轉縹緲，正合了詞中的神秘浪漫主義色彩！

又是中秋，把詞和歌放在一起，再加上周末做的中秋點心， 祝大家中秋快樂，闔家團圓！

按照孑孓^0^的酥皮做法和毛毛媽的菜譜做的鮮肉月餅，第一次做非常成功，好吃好看！這裏是毛毛媽菜譜的連接：http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=200709&postID=8836，想吃的話，自己做做看。

鮮肉月餅

月餅吃不飽的話，再來一點生煎包， 這可是我的菜譜羅：

生煎肉包

用麵包機做發麵 ，放在“ dough ”擋上，分別放入：

溫水 3/4 杯，油 1 TSL, 糖 1 TSL ， 少許鹽，酵母粉 1 tsp, 麵粉 2&1/4 杯

麵發好醒二十分鍾，搓條切塊成二十份，擀成皮，待用。
 
豬絞肉一磅，加鹽、糖，雞精、紹興料酒和蔥薑泡出的水用筷子朝一個方向攪上勁就可以開包了。 

我家喜歡吃湯汁多的生煎包，我買來包裝好的豬皮絲，用水煮成豬皮凍，把肉凍切成小丁伴入肉餡中。 你也可以直接用肉皮煮成肉皮凍。
 加了皮凍的肉餡

不沾底鍋放火上， 入一勺油，放入包好的包子，聽到滋滋聲時，加入兩勺水， 蓋上鍋蓋，煎至底部金黃，上麵的麵完全熟，就可以開吃了。（上海人嘴裏的生煎饅頭 ，可以把包好的包子，反過來麵朝下煎，再在上麵撒一點芝麻就是了）

最後秀一下，我從國內小心翼翼背回來的一套紫砂茶具。

 

但願人長久，千裏共嬋娟。

團團園園、歲歲年年！

（因女兒要求，說明照片中的蘇格蘭熊和小三輪車屬女兒所有，攝影裝飾顧問：詩怡。特此聲明。：））

[無限接觸]

謝謝了，每次做生煎都糊底。
沒看到咖喱牛肉湯的菜譜

[beautyinautumn]

謝謝各位！

[五味七色]

給mm鼓掌！

[小泥山]

這裏生煎包, 咖哩牛肉湯都有. 謝謝啦, 我收藏了! - me too, me too :)

[georgiagirl]

這裏生煎包, 咖哩牛肉湯都有. 謝謝啦, 我收藏了!

[beautyinautumn]

回複方諾的評論:
我也懷念那蒸兒糕的滋味！找不到食譜，否則依樣畫畫葫蘆也好。

[方諾]

姐姐現在是超級明星。我哪敢向你扔磚？我向你扔磚，自己先被磚頭砸死。你沒見我都不敢在萬維那邊伸頭？~_~
很想念很想念鐵管巷口的蒸兒糕，姐姐會做嗎？

[beautyinautumn]

回複方諾的評論:妹妹是先安撫我一下呀，我等著你的磚頭！：）

[方諾]

鄰居姐姐你是超女。不是超級女聲，是超級女性。文舞雙全，出得廳堂，入得廚房。

[BeautyinAutumn]

回複方諾的評論:我也喜歡咖哩牛肉湯。小孩不吃咖哩， LG喜歡泰式加有耶奶的咖哩。 我每次回國，都一定會去上海的“小楊生煎”，要一盤生煎饅頭和一碗咖哩牛肉粉絲湯。謝謝你的食譜，改天試試。

說得都要流口水了。

[方諾]

哈，有生煎包子吃。BeautyinAutumn好手藝！記得上海人吃生煎包子，都會搭配一碗咖哩牛肉湯的。沒咖哩牛肉湯，這生煎包子吃起來，不夠勁。

1。牛腱肉一斤，洗淨飛水。整塊和薑，蔥，法國香葉入鍋，加水燒滾，中小火煮兩小時。　
2。把肉撈出，晾涼，頂紋切薄片。
3。油2TSP，入微波爐HI1分半，把1/4袋牛油咖哩粉和油拌勻，加兩塊家樂牌牛肉精清湯倒入牛肉湯中，把牛肉片重新倒入鍋中，小火煮半小時。
吃時，撒些香菜葉。

如果有山芋粉絲，加到燒好的牛肉湯中，就是咖哩牛肉粉絲湯。好好享受吧。

PS。咖哩粉很關鍵。黃黃的牛油咖哩粉很接近中國咖哩粉的味道。如果是越南式或印度式咖哩粉，辣有餘，香不足。