七、三峽與涪江出土的宋元瓷器（3）
（二）青綠紋美的耀州窯係
耀州窯，主產地位於陝西省西安北麵的銅川市黃堡鎮。以燒青瓷為主，兼燒黑、白、褐瓷以及唐三彩。耀州窯始燒於唐，發展於五代，鼎盛於宋，金代繼續，元明衰落。宋時是中國六大瓷係之一，北方青瓷的代表。由於它地理環境優越，瓷土質地良好，裝飾獨特，在宋瓷百花競豔媲美中，是深受人們寵愛的一枝奇葩。製瓷工藝影響廣闊，各地競相效仿，在全國範圍內形成一個以黃堡鎮為中心，西到甘肅、四川，東到湖南，南達兩廣的龐大耀州窯體係。其產品遠銷海內外，在長江上遊與三峽庫區亦有不少耀州窯宋、金青瓷出土。主要為日常生活所使用的餐具，有碟、洗、碗、盤等。
宋代耀州窯青瓷
1.碟
（1）六出蓮花口碟
1994年奉節出土，敞口，折沿，斜弧壁，坦底，臥足。內印六條筋紋直與花口相連，形成六瓣蓮花狀紋，瓣內各印折枝牡丹紋。內底印折枝牡丹花卉，布滿器內。釉色青黃，外底無釉、呈黃褐色。此器的大小、紋飾均與耀州窯係宋碟相似陝西省考古所、耀州窯博物館編：《宋代耀州窯址》，文物出版社1998年版，第215頁，。這類蓮花口器，有的名六出葵口或盆花，但無論六出葵口或盆花均不準確，它最早始於唐、五代的五瓣或六瓣蓮花紋器，其紋飾以蓮花飾器壁，蓮蓬飾器底，形成蓮花、蓮蓬俱現的紋飾。其後為防止器口變形，無論什麽紋飾，多在口沿作六小缺，既克服變形的缺陷，又美化了器形。高2.9厘米，口徑10.5厘米，足徑1.8厘米。
（2）洗
卷沿洗
1994年奉節出土。口微斂，卷沿，斜弧壁，坦底，圈足。內底印三朵纏枝菊，弧壁印纏枝卷草（又稱蔓草、唐草、忍冬）。釉色青黃均勻，紋飾清晰。此形與紋飾和耀州窯係洗相似，有出於一模之感陝西省考古所、耀州窯博物館編：《宋代耀州窯址》，文物出版社1998年版，第238頁，圖版63·3.高3.2厘米，口徑11.1厘米，足徑3.8厘米。
（3）碗
①鬥笠碗。1994年奉節出土。侈口，尖唇，斜直壁，圈足。內印纏枝牡丹與卷草紋，外壁刻折扇狀條形紋。釉青黃亮麗，底足無釉。高5.7厘米，口徑13厘米，足徑3.7厘米。2002年萬州出土鬥笠碗與前同。
②侈口小碗。1994年奉節出土，侈口，斜弧壁，圈足，外壁無紋，內印對稱組合的三纏枝牡丹花朵花苞，中心印布滿器內的團菊紋，紋飾刻印工整細膩，釉色青，僅外底上釉粗疏，圈牆底無釉。此形和紋飾與耀州窯碗極同，似出自一模之作陝西省考古所、耀州窯博物館編：《宋代耀州窯址》，文物出版社1998年版，圖版20·6.高5.8厘米，口徑13.4厘米，足徑3.9厘米。
2.宋、金耀州窯青瓷
（1）菊瓣紋花口碟
1984年榮昌窖藏出土，敞口，口沿作24瓣菊花紋口，弧壁，坦底，臥足，內外腹壁菊瓣紋凹凸明晰，內底印三纏枝菊花紋，紋飾疏密有致，花莖葉脈俱現，可謂精微極致，釉色青綠，僅外底無釉，胎與釉相接的邊緣顯有白邊似化妝土，但又非化妝土之物，這是一種介麵層，又稱彌合層，據載，“耀州窯界麵層的產生，是釉料中的某些成分滲入到胎中，胎體中的部分溶質也融入釉內與部分釉內混合，使胎釉的中間形成一個相互滲入、相互過渡的中介麵”禚振西、杜文著：《耀州窯瓷鑒定與鑒賞》，江西美術出版社2000年版。關於它與白色化妝土的區別：白色化妝土是有明顯界限的；而宋、金耀州窯的介麵層是無明顯界限的。高2.5厘米，口徑11厘米，足徑1.6厘米。
（2）碗
①嬰戲紋碗。1984年榮昌窖藏出土，侈口，深斜弧壁，圈足。外壁無紋，內壁印雙手攀戲四朵綻放纏枝梅的對稱兩童子，內外滿青釉，僅外底無釉，下脛足有明顯的介麵層。嬰戲紋是一種常見紋飾，在耀州窯的運用始於唐，大量應用於宋、金時期。有刻畫、印花、貼塑等，而以印花為主。嬰戲紋在中原的磁州窯、南方的湖田窯青白瓷中均善用。其因為：宋與遼金戰爭連年不斷，人口銳減，世人祈願人丁興旺，子孫繁衍，過和平幸福的安寧生活。故嬰戲紋題材十分豐富，在耀州窯有“單嬰”、“雙嬰”、“群嬰戲花”、“母嬰踢躕”等等。此嬰戲紋碗，與耀州窯金代碗紋飾、大小皆似，如出一模之物陝西省考古所、耀州窯博物館編：《宋代耀州窯址》，文物出版社1998年版，第152頁，。高6.2厘米，口徑12.8厘米，足徑3.4厘米。
②素麵斜腹碗。1984年榮昌窖藏出土，有斂口，侈口，敞口，均斜弧壁，圈足，底足均見介麵層，釉色青黃，外底無釉。高6.2—7厘米，口徑13—15厘米，足徑3.1—3.4厘米左右。
③素麵直腹碗。1991年遂寧金魚村窖藏出土，直口，直腹，下腹折收，圈足。釉色青綠翠碧，有開片，內外滿釉，外底無釉。胎白，口沿顯白色。從整體看，釉具有潔淨如翠玉般溫潤之美，這應是金之上乘之作。高6.7厘米，口徑10.3厘米，足徑4.8厘米。
④帶蓋碗。1984年榮昌窖藏出土，蓋麵鼓凸呈半球形，頂作圓餅小紐，蓋沿平直，蓋底為子口與碗身扣合。碗直口直腹，下腹圓收，圈足，施豆青釉，外底無釉。通高12.8厘米，口徑11厘米，足徑5厘米。
⑤刻蓮花紋碗。1984年榮昌窖藏出土，口微斂，厚唇沿，斜弧壁，圈足外張，底下垂，下脛足有白色介麵層，釉色青黃，底足無釉。外沿作寬凸弦紋，內刻折枝蓮花紋。花朵綻開，蓮葉覆卷舒展，輔以慈姑葉陪襯，圖案簡練，刀法流暢，與耀州窯金元時期蓮花紋碗相似陝西省考古所：《陝西銅川耀州窯》，科學出版社1995年版，。高7.4厘米，口徑17.2厘米，足徑6.5厘米。
⑥刻畫鴨紋碗。1984年榮昌窖藏出土，敞口，斜弧壁，腹壁呈內凸外凹的六瓣瓜菱形，圈足微外撇，內外施青綠釉，下足有白色介麵層。內壁刻畫齒狀六芽波浪紋，其中心刻一昂首翹尾、撥水遊蕩的小鴨，其空際處填以梳篦紋，形成水波漣漪的美景。其紋樣與耀州窯黃堡鎮金、元時期紋飾相同陝西省考古所：《陝西銅川耀州窯》，科學出版社1995年版，。高7.6厘米，口徑18厘米，足徑5.6厘米。
（3）盤
①素麵大盤。1984年榮昌窖藏出土，口微斂，厚唇沿，淺弧壁，坦底，圈足，釉色青綠閃黃，有小開片，外底無釉，造型工整，製作精細。高7.2厘米，口徑26.4厘米，足徑10.8厘米。
②刻畫波濤紋盤。1991年遂寧金魚村窖藏出土，敞口，斜直壁，坦底，臥足下垂似雞心。釉色青翠如玉，內外滿釉，外底無釉、隱顯白色介麵層。內刻六朵波濤滾滾浪花，花內以梳篦紋填充，在青翠瑩潤如玉的釉色映襯下，更似碧波蕩漾，晶瑩華美，別有情趣。高2.5厘米，口徑12.8厘米，足徑2.5厘米。
③刻畫鴨紋盤。1984年榮昌窖藏出土，敞口，腹壁呈六瓣瓜棱形，坦底，圈足。釉色青黃或青綠，有細開片，內外滿釉，圈足底露胎呈現白色介麵層。內底刻畫揚首鳴叫的戲水小鴨，腹壁以齒狀六朵波濤組成紋飾。工匠以犀利流暢的刀法、超常的技巧刻畫出一隻自由活潑、樂意融融、張翅嬉戲於碧波池中的小鴨。小鴨仰首張口欲鳴、鴨足戲水、翅羽層疊、尾毛張立的情景精微備至，周圍粼粼的水波在青綠色釉的映襯下，風光旖旎，展現出“白毛浮綠水，紅掌撥清波”，“春江水暖鴨先知”的水鄉風情。這類刻畫工藝，主要是用刻刀在胚胎上勾畫出輪廓，再用梳篦狀的竹簽或金屬簽，填畫細部，然後施釉焙燒，因刻畫花紋處於釉下，通過碧色的釉層，即呈現遊鴨戲水的淺浮雕裝飾效果。此畫麵是瓷藝大師敏銳地捕捉到了小鴨戲水的瞬間動態，進行以形傳神的表現，雖時隔八九百年，它仍洋溢著濃鬱的生活氣息。高4.7厘米，口徑17.2厘米，足徑5.8厘米。
綜前所介紹之耀州窯青瓷，質地、造型、紋飾、做工等均很精良。正如北宋元豐七年（1084年）德應侯碑記所言黃堡鎮的瓷器製造情況：“巧如範金，精比琢玉，始合土為坯，轉輪就製，方圓大小，皆中規矩”、“擊其聲，鏗鏗如也，視其色，溫溫如也”；南宋陸遊《老學庵筆記》也說：“耀州出青瓷器，謂之越器，似以其類餘姚縣秘色也”馮先銘主編：《中國陶瓷》，上海古籍出版社1994年版，第383頁。這兩段文獻的記載，不僅闡述了耀州窯青瓷生產的過程與質量的精良，還證實宋至金初，耀州窯燒造之盛，同時也表明在宋人心目中，耀州窯是受越窯影響的，其產品之釉色，可與“千峰翠色”的越窯秘色瓷相類了。
3.臨汝窯
臨汝窯主產地位於河南臨汝縣蟒川河西岸的嚴和店，以燒青瓷為主，兼燒黑釉瓷與鈞瓷。始燒於北宋，盛於北宋後期，延續到金代。所燒之青瓷，以碗、盤為主。有素麵無紋與印花紋裝飾。印花紋大部分為凸起的陽紋，輪廓線凸起較高，葉筋多以點線紋表現。裝飾題材以纏枝、折枝花卉為主，以纏枝菊紋最為常見，折枝花有大花大葉、兩方連續的牡丹紋，碗心常以團菊紋為飾。其海水魚紋、嬰戲伐舟紋也獨具特色，這些紋飾多是在觀摩、仿效耀州窯印花紋的基礎上的沿用與創新。
臨汝窯的胎色多深灰或淺灰，也有少許灰白，大部分瓷片的胎釉中有白色中間層趙青雲主編：《宋代汝窯》，河南美術出版社2003年版，第52頁。胎內多有氣孔，釉色青中泛綠或隱現墨綠色。
臨汝窯青瓷在三峽庫區出土不多，也無窖藏出土，但在湖北巴東，重慶奉節、萬州、忠縣的遺址中亦有零星的碗、盤、洗等碎片出土。
（1）卷沿洗
2001年湖北巴東出土，口微斂，卷沿，斜弧壁，坦底，圈足。內腹壁印卷草紋，內底印纏枝花，外壁無紋。釉色青綠呈墨綠，若不是釉色有墨綠之呈色，很可能被誤認為耀州窯。高3.3厘米，口徑11.3厘米，足徑3.6厘米。
（2）鬥笠碗
①侈口印花紋碗。2001年湖北巴東出土王然：《千年古城撩紗論——巴東舊縣坪遺址的發掘》，載《永不逝落的文明——三峽文物搶救紀實》，山東畫報出版社2003年版。唇沿微外卷，斜直壁，圈足。外壁無紋，內印相間排列的大小六朵纏枝菊紋，碗心以團菊紋相配。全圖布局嚴謹，對稱靈動，疏密有致。這種纏枝團菊印花裝飾與耀州窯青瓷鬥笠碗陝西省考古所、耀州窯博物館：《宋代耀州窯址》，文物出版社1998年版，第113頁，、9.鈞台窯汝瓷窯區碗之紋飾多雷同河南省文物考古所：《禹州鈞台窯》，大象出版社2008年版，彩版44·1、2.內滿釉，外僅下脛足底無釉；釉青綠深沉，似墨綠色。高4.8厘米，口徑15.2厘米，足徑4厘米。
②敞口印花紋碗。2001年湖北巴東出土，尖唇，斜直壁，圈足。外壁無紋，內壁印纏枝牡丹紋，花葉並茂布滿器內，紋飾清晰，釉勻亮麗，造型端莊，做工精細。內滿釉，外底無釉，釉色青綠，積釉處呈墨綠色。高4厘米，口徑13.2厘米，足徑3.8厘米。
（3）碗、盤殘片
①模印纏枝菊紋碗殘片。2002年忠縣出土，釉青綠深沉似墨綠色，模印清晰的卷草纏枝團菊紋凸陽紋，胎灰色，釉與胎間有明顯的白色中間層，是典型的臨汝窯特點。
②印海水魚紋碗殘片。2002年奉節出土，侈口，斜弧壁。壁麵印魚鱗狀波濤似千層浪，魚遊弋浪中，呈現畫麵既驚險又自如的波濤魚紋圖。釉青黃，積釉處呈淡綠色。
③模印纏枝牡丹紋盤殘片。2001年萬州出土，敞口，尖唇，弧壁，坦底，內印纏枝牡丹紋。釉色青黃，積釉處呈青綠色。
4.達州窯
達州窯位於重慶北麵、長江上遊渠江流域的達州市複興鄉瓷碗鋪。以燒青黃釉、青褐釉瓷為主，兼燒黑釉瓷。始燒於南宋，衰於元初。主要特點為胎黃白，釉色亮麗。裝飾藝術有印花紋、窯變紋等。製瓷工藝多上白色化妝土，內底有澀圈（括一圈無釉），外下腹足多無釉，許多特點與耀州窯金代瓷器相似，當屬耀州窯係。關於它的詳情，請見本書《達州窯的調查與耀州窯的關係》部分。
達州窯產品，在三峽庫區出土不多，僅有零星散存。
（1）青褐釉碗殘片
2003年奉節出土，敞口，厚唇，斜壁，內印牡丹紋，釉色青黃，積釉處呈黃褐色，口沿有黃褐色釉邊。
（2）青黃釉碗、盤殘片
2001年萬州出土，敞口，斜直壁，圈足，內底有澀圈，中心為團菊紋，腹壁印纏枝牡丹紋，有白色化妝土，外下腹足無釉。
（三）冰肌玉骨的青白瓷係
宋代青白瓷，主產地位於江西景德鎮湖田村，故又名“景德鎮窯”或“湖田窯”。關於它的始燒年代，據文獻記載，應始於初唐武德年間（618—624年），據目前出土物，當始於五代，北宋是完美階段，南宋至元是極盛的輝煌時期。據南宋灌耐得翁《都城記勝》：“如平津橋沿河，布鋪、扇鋪、溫州漆器鋪、青白瓷碗鋪”，及同時代的吳自牧《夢梁錄》：“黃草鋪，溫州漆器、青白瓷碗”等的記載，南宋京城的杭州，不僅暢銷青白瓷，尚有專售青白瓷的專銷店，足見青白瓷商貿之興旺發達。它應是七大窯係之首。
青白瓷具有青中泛白、白中閃青的特點，是仿照青白玉的色質仿燒的。景德鎮原名昌南鎮，宋真宗趙恒以儒家思想治國，在貴玉崇玉思想的驅動下，於景德年間（1004—1007年），以自己命名的吉祥年號，命進禦之瓷底書“景德年製”四字，從此昌南鎮名遂微，景德鎮揚名天下。因宋代商品經濟競爭加強，以及對外輸出的需要，江西境外的浙江、安徽、湖北、湖南、四川、福建、廣西、廣東、河南等省仿效尤盛。景德鎮窯青白瓷是南方三大窯係之首，影響之大，居宋時七大窯係之冠。
青白瓷除了具有胎白、釉潤如玉的特點之外，北宋時流行刻畫花、篦點紋，南宋尤盛印花紋飾，這些裝飾更增加了青白瓷的藝術感染力。
1.繁昌窯青白瓷
繁昌窯，位於安徽繁昌縣南郊柯家街。始燒於五代，至北宋末到南宋衰落。主燒日用器的餐具與盛器。裝飾工藝以素麵為主，以花口器、瓜棱為特征，輔以簡單的刻畫、印紋。釉中白色較重，積釉處顯青綠，上釉粗疏，下足無釉，不見覆燒工藝。
在奉節、萬州、忠縣的三峽庫區均有出土，主要是餐具中的碗、盤等。
碗，有五代厚唇沿殘片，2002年忠縣出土。敞口，斜弧壁。外唇沿鼓凸較寬，是五代碗外唇的特征，胎白細，釉色瑩潤，積釉處顯青綠。
北宋碗
敞口碗，2002年忠縣出土。敞口，唇沿，斜弧壁，圈足。內底有一凹弦紋。釉色青白泛黃，積釉微顯青綠，內滿釉，外下腹足無釉。高6厘米，口徑15.8厘米，足徑5.5厘米。
高圈足碗殘件，2002年忠縣出土，釉色青白瑩潤，胎細白，下腹足漏釉。
2.湖泗窯青白瓷
湖泗窯位於湖北武漢市武昌縣的湖泗鎮，以燒青白瓷為主，兼燒其他釉色瓷，裝飾工藝有瓜棱形、花口形，釉色青白泛微黃。造型以日用瓷的餐具為主。
青白釉花口碗
2001年涪陵出土，侈口，六出花瓣口，口下有直線凸起至碗心以示六瓣蓮花。圓弧壁，高圈足外侈，釉色青白泛黃，底無釉。此器釉色、造型、大小均與湖泗窯六出花口碗同武漢市文物處文物普查隊：《武漢市武昌縣湖泗窯址的初步調查》，載《中國古代窯址調查發掘報告集》文物出版社1984年版。高5厘米，口徑12厘米，足徑4.5厘米。
3.景德鎮窯（又稱湖田窯）青白瓷
景德鎮窯青白瓷，在三峽庫區與長江上遊的各支流均有大量出土。剖析三峽門戶的奉節永安宋元遺址出土之瓷器，成都、重慶的地方瓷、出土於峽區的長江中下遊與中原瓷器總數，景德鎮青白瓷約占70%至80%之多，這巨大的比例，深深讓人震驚，值得研究。
兩宋時在峽區出土的景德鎮窯青白瓷種類繁多，除日用的碗、盤、盞、碟、缽外，還有茶具、酒器、陳設雅玩、文房用器、瓷塑品等。以瓷形論是琳琅滿目，從紋飾看是繁花似錦，古色古香，應有盡有。
景德鎮窯北宋青白瓷
碗有唇口碗、花口碗、鬥笠碗。
（1）青白釉唇口碗
1986年秭歸出土，口微斂，外沿圓凸（稱之唇口），圓鼓腹，圈足微高，釉色青白亮麗，施釉均勻，積釉呈青綠，內外滿釉，外底無釉。高7厘米，口徑10.5厘米，足徑6.7厘米。
（2）青白釉蓮花口碗
2002年雲陽出土，口沿為六瓣蓮花侈口，外壁呈六瓣瓜棱壁，內壁刻畫雙線六出花瓣紋，內底亦有刻畫紋，釉色青白細潤，圈足有漏釉，積釉呈青綠色，外底無釉。全形似一盛開的蓮花，係仿金銀器造型。高6厘米，口徑14.5厘米，足徑6.9厘米。
（3）青白釉鬥笠碗
典型的有2001年萬州、涪陵出土的鬥笠碗；2002年雲陽出土的鬥笠碗；以及1986年秭歸出土的鬥笠碗。敞口，斜直壁，圈足，素麵無紋，與印花紋碗，內底有一小鼓凸的雞心或圓餅，釉色青白或微泛黃，底無釉，積釉處呈青綠色，造型挺拔，靈秀。高5—6厘米，口徑8—10厘米，足徑3—3.2厘米。這種碗多為茶具。
（4）青白釉花口盤
2002年忠縣出土，折沿，六出花口，斜弧壁，平底。內壁所繪六根直線紋與折沿花口相接，形成六瓣蓮花紋。釉色清潤如玉，底無釉，此器與北宋政和八年（1118年）碟極似彭適凡主編：《宋元紀年青白瓷》，莊萬裏文化基金會1998年版。高3厘米，口徑15厘米，底徑6厘米。
（5）青白釉花口碟
2001年涪陵出土，花口，斜弧壁，花口有10瓣與12瓣，底有平底、臥足。內壁花瓣出筋，底心平坦，外壁花瓣鼓凸，全形如盛開的花朵。此形碟與北宋元祐五年（1090年）青白釉碟完全相同彭適凡主編：《宋元紀年青白瓷》，莊萬裏文化基金會1998年版。高2.2厘米，口徑11.5厘米，足徑3.7厘米。
（6）青白釉執壺
有喇叭口瓜棱壺、直口帶蓋圓鼓腹壺、雙係結蝶壺。喇叭口瓜棱壺有單流與雙流兩種，皆曲長流，扁把手，平足或圈足，釉色青白亮麗或微泛黃，這種執壺為北宋早期，其直口帶蓋圓鼓腹，雙係結蝶壺為北宋中期之作。尤以結蝶壺，無論是流之長短，或耳係的安裝，結蝶紋之形式，均與景德鎮北宋治平二年（1065年）相同，甚而好似出於一人之手，因此此壺亦應是北宋中期之作。彭適凡主編：《宋元紀年青白瓷》，莊萬裏文化基金會1998年版。
（7）青白釉瓶
2002年奉節出土，蓮花口，頸微束，橢圓瓜棱腹，喇叭圈足，頸上二凹弦紋，瓜棱深陷，足上飾菊瓣紋，釉色青白，底無釉，似北宋末南宋初之作。
（8）青白釉小罐
2002年奉節出土，斂口，圓鼓腹，圈足，外壁飾菊花紋，內壁明潔閃青，胎薄膩透光，釉色明潤，口沿與底無釉。此造型與北宋靖康二年（1127年）條紋罐相似，紋飾與靖康二年青白釉菊瓣紋湯甌相似彭適凡主編：《宋元紀年青白瓷》40，莊萬裏文化基金會1998年版。這種小罐多為文房用具的水盂，高6.1厘米，口徑5厘米，足徑4.3厘米。
（9）青白釉香爐
香爐亦稱熏爐，是為焚香熏衣、辟邪去味的一種衛生用具。
有2002年奉節出土，2001年巫山、1996年秭歸出土爐，其形式均為折沿，腹式有圓鼓腹、深圓腹，以深圓腹為主，爐座有三級空心塔式與二級喇叭足座，級沿飾菊瓣紋。造型輕靈挺秀，紋式簡約，具有典型的北宋香爐特征，尤以照88、90與北宋元祐七年（1092年）青白釉爐多共似彭適凡主編：《宋元紀年青白瓷》，莊萬裏文化基金會1998年版。高7.8厘米，口徑7.6厘米，足徑5.2厘米左右。
耀州窯，主產地位於陝西省西安北麵的銅川市黃堡鎮。以燒青瓷為主，兼燒黑、白、褐瓷以及唐三彩。耀州窯始燒於唐，發展於五代，鼎盛於宋，金代繼續，元明衰落。宋時是中國六大瓷係之一，北方青瓷的代表。由於它地理環境優越，瓷土質地良好，裝飾獨特，在宋瓷百花競豔媲美中，是深受人們寵愛的一枝奇葩。製瓷工藝影響廣闊，各地競相效仿，在全國範圍內形成一個以黃堡鎮為中心，西到甘肅、四川，東到湖南，南達兩廣的龐大耀州窯體係。其產品遠銷海內外，在長江上遊與三峽庫區亦有不少耀州窯宋、金青瓷出土。主要為日常生活所使用的餐具，有碟、洗、碗、盤等。
宋代耀州窯青瓷
1.碟
（1）六出蓮花口碟
1994年奉節出土，敞口，折沿，斜弧壁，坦底，臥足。內印六條筋紋直與花口相連，形成六瓣蓮花狀紋，瓣內各印折枝牡丹紋。內底印折枝牡丹花卉，布滿器內。釉色青黃，外底無釉、呈黃褐色。此器的大小、紋飾均與耀州窯係宋碟相似陝西省考古所、耀州窯博物館編：《宋代耀州窯址》，文物出版社1998年版，第215頁，。這類蓮花口器，有的名六出葵口或盆花，但無論六出葵口或盆花均不準確，它最早始於唐、五代的五瓣或六瓣蓮花紋器，其紋飾以蓮花飾器壁，蓮蓬飾器底，形成蓮花、蓮蓬俱現的紋飾。其後為防止器口變形，無論什麽紋飾，多在口沿作六小缺，既克服變形的缺陷，又美化了器形。高2.9厘米，口徑10.5厘米，足徑1.8厘米。
（2）洗
卷沿洗
1994年奉節出土。口微斂，卷沿，斜弧壁，坦底，圈足。內底印三朵纏枝菊，弧壁印纏枝卷草（又稱蔓草、唐草、忍冬）。釉色青黃均勻，紋飾清晰。此形與紋飾和耀州窯係洗相似，有出於一模之感陝西省考古所、耀州窯博物館編：《宋代耀州窯址》，文物出版社1998年版，第238頁，圖版63·3.高3.2厘米，口徑11.1厘米，足徑3.8厘米。
（3）碗
①鬥笠碗。1994年奉節出土。侈口，尖唇，斜直壁，圈足。內印纏枝牡丹與卷草紋，外壁刻折扇狀條形紋。釉青黃亮麗，底足無釉。高5.7厘米，口徑13厘米，足徑3.7厘米。2002年萬州出土鬥笠碗與前同。
②侈口小碗。1994年奉節出土，侈口，斜弧壁，圈足，外壁無紋，內印對稱組合的三纏枝牡丹花朵花苞，中心印布滿器內的團菊紋，紋飾刻印工整細膩，釉色青，僅外底上釉粗疏，圈牆底無釉。此形和紋飾與耀州窯碗極同，似出自一模之作陝西省考古所、耀州窯博物館編：《宋代耀州窯址》，文物出版社1998年版，圖版20·6.高5.8厘米，口徑13.4厘米，足徑3.9厘米。
2.宋、金耀州窯青瓷
（1）菊瓣紋花口碟
1984年榮昌窖藏出土，敞口，口沿作24瓣菊花紋口，弧壁，坦底，臥足，內外腹壁菊瓣紋凹凸明晰，內底印三纏枝菊花紋，紋飾疏密有致，花莖葉脈俱現，可謂精微極致，釉色青綠，僅外底無釉，胎與釉相接的邊緣顯有白邊似化妝土，但又非化妝土之物，這是一種介麵層，又稱彌合層，據載，“耀州窯界麵層的產生，是釉料中的某些成分滲入到胎中，胎體中的部分溶質也融入釉內與部分釉內混合，使胎釉的中間形成一個相互滲入、相互過渡的中介麵”禚振西、杜文著：《耀州窯瓷鑒定與鑒賞》，江西美術出版社2000年版。關於它與白色化妝土的區別：白色化妝土是有明顯界限的；而宋、金耀州窯的介麵層是無明顯界限的。高2.5厘米，口徑11厘米，足徑1.6厘米。
（2）碗
①嬰戲紋碗。1984年榮昌窖藏出土，侈口，深斜弧壁，圈足。外壁無紋，內壁印雙手攀戲四朵綻放纏枝梅的對稱兩童子，內外滿青釉，僅外底無釉，下脛足有明顯的介麵層。嬰戲紋是一種常見紋飾，在耀州窯的運用始於唐，大量應用於宋、金時期。有刻畫、印花、貼塑等，而以印花為主。嬰戲紋在中原的磁州窯、南方的湖田窯青白瓷中均善用。其因為：宋與遼金戰爭連年不斷，人口銳減，世人祈願人丁興旺，子孫繁衍，過和平幸福的安寧生活。故嬰戲紋題材十分豐富，在耀州窯有“單嬰”、“雙嬰”、“群嬰戲花”、“母嬰踢躕”等等。此嬰戲紋碗，與耀州窯金代碗紋飾、大小皆似，如出一模之物陝西省考古所、耀州窯博物館編：《宋代耀州窯址》，文物出版社1998年版，第152頁，。高6.2厘米，口徑12.8厘米，足徑3.4厘米。
②素麵斜腹碗。1984年榮昌窖藏出土，有斂口，侈口，敞口，均斜弧壁，圈足，底足均見介麵層，釉色青黃，外底無釉。高6.2—7厘米，口徑13—15厘米，足徑3.1—3.4厘米左右。
③素麵直腹碗。1991年遂寧金魚村窖藏出土，直口，直腹，下腹折收，圈足。釉色青綠翠碧，有開片，內外滿釉，外底無釉。胎白，口沿顯白色。從整體看，釉具有潔淨如翠玉般溫潤之美，這應是金之上乘之作。高6.7厘米，口徑10.3厘米，足徑4.8厘米。
④帶蓋碗。1984年榮昌窖藏出土，蓋麵鼓凸呈半球形，頂作圓餅小紐，蓋沿平直，蓋底為子口與碗身扣合。碗直口直腹，下腹圓收，圈足，施豆青釉，外底無釉。通高12.8厘米，口徑11厘米，足徑5厘米。
⑤刻蓮花紋碗。1984年榮昌窖藏出土，口微斂，厚唇沿，斜弧壁，圈足外張，底下垂，下脛足有白色介麵層，釉色青黃，底足無釉。外沿作寬凸弦紋，內刻折枝蓮花紋。花朵綻開，蓮葉覆卷舒展，輔以慈姑葉陪襯，圖案簡練，刀法流暢，與耀州窯金元時期蓮花紋碗相似陝西省考古所：《陝西銅川耀州窯》，科學出版社1995年版，。高7.4厘米，口徑17.2厘米，足徑6.5厘米。
⑥刻畫鴨紋碗。1984年榮昌窖藏出土，敞口，斜弧壁，腹壁呈內凸外凹的六瓣瓜菱形，圈足微外撇，內外施青綠釉，下足有白色介麵層。內壁刻畫齒狀六芽波浪紋，其中心刻一昂首翹尾、撥水遊蕩的小鴨，其空際處填以梳篦紋，形成水波漣漪的美景。其紋樣與耀州窯黃堡鎮金、元時期紋飾相同陝西省考古所：《陝西銅川耀州窯》，科學出版社1995年版，。高7.6厘米，口徑18厘米，足徑5.6厘米。
（3）盤
①素麵大盤。1984年榮昌窖藏出土，口微斂，厚唇沿，淺弧壁，坦底，圈足，釉色青綠閃黃，有小開片，外底無釉，造型工整，製作精細。高7.2厘米，口徑26.4厘米，足徑10.8厘米。
②刻畫波濤紋盤。1991年遂寧金魚村窖藏出土，敞口，斜直壁，坦底，臥足下垂似雞心。釉色青翠如玉，內外滿釉，外底無釉、隱顯白色介麵層。內刻六朵波濤滾滾浪花，花內以梳篦紋填充，在青翠瑩潤如玉的釉色映襯下，更似碧波蕩漾，晶瑩華美，別有情趣。高2.5厘米，口徑12.8厘米，足徑2.5厘米。
③刻畫鴨紋盤。1984年榮昌窖藏出土，敞口，腹壁呈六瓣瓜棱形，坦底，圈足。釉色青黃或青綠，有細開片，內外滿釉，圈足底露胎呈現白色介麵層。內底刻畫揚首鳴叫的戲水小鴨，腹壁以齒狀六朵波濤組成紋飾。工匠以犀利流暢的刀法、超常的技巧刻畫出一隻自由活潑、樂意融融、張翅嬉戲於碧波池中的小鴨。小鴨仰首張口欲鳴、鴨足戲水、翅羽層疊、尾毛張立的情景精微備至，周圍粼粼的水波在青綠色釉的映襯下，風光旖旎，展現出“白毛浮綠水，紅掌撥清波”，“春江水暖鴨先知”的水鄉風情。這類刻畫工藝，主要是用刻刀在胚胎上勾畫出輪廓，再用梳篦狀的竹簽或金屬簽，填畫細部，然後施釉焙燒，因刻畫花紋處於釉下，通過碧色的釉層，即呈現遊鴨戲水的淺浮雕裝飾效果。此畫麵是瓷藝大師敏銳地捕捉到了小鴨戲水的瞬間動態，進行以形傳神的表現，雖時隔八九百年，它仍洋溢著濃鬱的生活氣息。高4.7厘米，口徑17.2厘米，足徑5.8厘米。
綜前所介紹之耀州窯青瓷，質地、造型、紋飾、做工等均很精良。正如北宋元豐七年（1084年）德應侯碑記所言黃堡鎮的瓷器製造情況：“巧如範金，精比琢玉，始合土為坯，轉輪就製，方圓大小，皆中規矩”、“擊其聲，鏗鏗如也，視其色，溫溫如也”；南宋陸遊《老學庵筆記》也說：“耀州出青瓷器，謂之越器，似以其類餘姚縣秘色也”馮先銘主編：《中國陶瓷》，上海古籍出版社1994年版，第383頁。這兩段文獻的記載，不僅闡述了耀州窯青瓷生產的過程與質量的精良，還證實宋至金初，耀州窯燒造之盛，同時也表明在宋人心目中，耀州窯是受越窯影響的，其產品之釉色，可與“千峰翠色”的越窯秘色瓷相類了。
3.臨汝窯
臨汝窯主產地位於河南臨汝縣蟒川河西岸的嚴和店，以燒青瓷為主，兼燒黑釉瓷與鈞瓷。始燒於北宋，盛於北宋後期，延續到金代。所燒之青瓷，以碗、盤為主。有素麵無紋與印花紋裝飾。印花紋大部分為凸起的陽紋，輪廓線凸起較高，葉筋多以點線紋表現。裝飾題材以纏枝、折枝花卉為主，以纏枝菊紋最為常見，折枝花有大花大葉、兩方連續的牡丹紋，碗心常以團菊紋為飾。其海水魚紋、嬰戲伐舟紋也獨具特色，這些紋飾多是在觀摩、仿效耀州窯印花紋的基礎上的沿用與創新。
臨汝窯的胎色多深灰或淺灰，也有少許灰白，大部分瓷片的胎釉中有白色中間層趙青雲主編：《宋代汝窯》，河南美術出版社2003年版，第52頁。胎內多有氣孔，釉色青中泛綠或隱現墨綠色。
臨汝窯青瓷在三峽庫區出土不多，也無窖藏出土，但在湖北巴東，重慶奉節、萬州、忠縣的遺址中亦有零星的碗、盤、洗等碎片出土。
（1）卷沿洗
2001年湖北巴東出土，口微斂，卷沿，斜弧壁，坦底，圈足。內腹壁印卷草紋，內底印纏枝花，外壁無紋。釉色青綠呈墨綠，若不是釉色有墨綠之呈色，很可能被誤認為耀州窯。高3.3厘米，口徑11.3厘米，足徑3.6厘米。
（2）鬥笠碗
①侈口印花紋碗。2001年湖北巴東出土王然：《千年古城撩紗論——巴東舊縣坪遺址的發掘》，載《永不逝落的文明——三峽文物搶救紀實》，山東畫報出版社2003年版。唇沿微外卷，斜直壁，圈足。外壁無紋，內印相間排列的大小六朵纏枝菊紋，碗心以團菊紋相配。全圖布局嚴謹，對稱靈動，疏密有致。這種纏枝團菊印花裝飾與耀州窯青瓷鬥笠碗陝西省考古所、耀州窯博物館：《宋代耀州窯址》，文物出版社1998年版，第113頁，、9.鈞台窯汝瓷窯區碗之紋飾多雷同河南省文物考古所：《禹州鈞台窯》，大象出版社2008年版，彩版44·1、2.內滿釉，外僅下脛足底無釉；釉青綠深沉，似墨綠色。高4.8厘米，口徑15.2厘米，足徑4厘米。
②敞口印花紋碗。2001年湖北巴東出土，尖唇，斜直壁，圈足。外壁無紋，內壁印纏枝牡丹紋，花葉並茂布滿器內，紋飾清晰，釉勻亮麗，造型端莊，做工精細。內滿釉，外底無釉，釉色青綠，積釉處呈墨綠色。高4厘米，口徑13.2厘米，足徑3.8厘米。
（3）碗、盤殘片
①模印纏枝菊紋碗殘片。2002年忠縣出土，釉青綠深沉似墨綠色，模印清晰的卷草纏枝團菊紋凸陽紋，胎灰色，釉與胎間有明顯的白色中間層，是典型的臨汝窯特點。
②印海水魚紋碗殘片。2002年奉節出土，侈口，斜弧壁。壁麵印魚鱗狀波濤似千層浪，魚遊弋浪中，呈現畫麵既驚險又自如的波濤魚紋圖。釉青黃，積釉處呈淡綠色。
③模印纏枝牡丹紋盤殘片。2001年萬州出土，敞口，尖唇，弧壁，坦底，內印纏枝牡丹紋。釉色青黃，積釉處呈青綠色。
4.達州窯
達州窯位於重慶北麵、長江上遊渠江流域的達州市複興鄉瓷碗鋪。以燒青黃釉、青褐釉瓷為主，兼燒黑釉瓷。始燒於南宋，衰於元初。主要特點為胎黃白，釉色亮麗。裝飾藝術有印花紋、窯變紋等。製瓷工藝多上白色化妝土，內底有澀圈（括一圈無釉），外下腹足多無釉，許多特點與耀州窯金代瓷器相似，當屬耀州窯係。關於它的詳情，請見本書《達州窯的調查與耀州窯的關係》部分。
達州窯產品，在三峽庫區出土不多，僅有零星散存。
（1）青褐釉碗殘片
2003年奉節出土，敞口，厚唇，斜壁，內印牡丹紋，釉色青黃，積釉處呈黃褐色，口沿有黃褐色釉邊。
（2）青黃釉碗、盤殘片
2001年萬州出土，敞口，斜直壁，圈足，內底有澀圈，中心為團菊紋，腹壁印纏枝牡丹紋，有白色化妝土，外下腹足無釉。
（三）冰肌玉骨的青白瓷係
宋代青白瓷，主產地位於江西景德鎮湖田村，故又名“景德鎮窯”或“湖田窯”。關於它的始燒年代，據文獻記載，應始於初唐武德年間（618—624年），據目前出土物，當始於五代，北宋是完美階段，南宋至元是極盛的輝煌時期。據南宋灌耐得翁《都城記勝》：“如平津橋沿河，布鋪、扇鋪、溫州漆器鋪、青白瓷碗鋪”，及同時代的吳自牧《夢梁錄》：“黃草鋪，溫州漆器、青白瓷碗”等的記載，南宋京城的杭州，不僅暢銷青白瓷，尚有專售青白瓷的專銷店，足見青白瓷商貿之興旺發達。它應是七大窯係之首。
青白瓷具有青中泛白、白中閃青的特點，是仿照青白玉的色質仿燒的。景德鎮原名昌南鎮，宋真宗趙恒以儒家思想治國，在貴玉崇玉思想的驅動下，於景德年間（1004—1007年），以自己命名的吉祥年號，命進禦之瓷底書“景德年製”四字，從此昌南鎮名遂微，景德鎮揚名天下。因宋代商品經濟競爭加強，以及對外輸出的需要，江西境外的浙江、安徽、湖北、湖南、四川、福建、廣西、廣東、河南等省仿效尤盛。景德鎮窯青白瓷是南方三大窯係之首，影響之大，居宋時七大窯係之冠。
青白瓷除了具有胎白、釉潤如玉的特點之外，北宋時流行刻畫花、篦點紋，南宋尤盛印花紋飾，這些裝飾更增加了青白瓷的藝術感染力。
1.繁昌窯青白瓷
繁昌窯，位於安徽繁昌縣南郊柯家街。始燒於五代，至北宋末到南宋衰落。主燒日用器的餐具與盛器。裝飾工藝以素麵為主，以花口器、瓜棱為特征，輔以簡單的刻畫、印紋。釉中白色較重，積釉處顯青綠，上釉粗疏，下足無釉，不見覆燒工藝。
在奉節、萬州、忠縣的三峽庫區均有出土，主要是餐具中的碗、盤等。
碗，有五代厚唇沿殘片，2002年忠縣出土。敞口，斜弧壁。外唇沿鼓凸較寬，是五代碗外唇的特征，胎白細，釉色瑩潤，積釉處顯青綠。
北宋碗
敞口碗，2002年忠縣出土。敞口，唇沿，斜弧壁，圈足。內底有一凹弦紋。釉色青白泛黃，積釉微顯青綠，內滿釉，外下腹足無釉。高6厘米，口徑15.8厘米，足徑5.5厘米。
高圈足碗殘件，2002年忠縣出土，釉色青白瑩潤，胎細白，下腹足漏釉。
2.湖泗窯青白瓷
湖泗窯位於湖北武漢市武昌縣的湖泗鎮，以燒青白瓷為主，兼燒其他釉色瓷，裝飾工藝有瓜棱形、花口形，釉色青白泛微黃。造型以日用瓷的餐具為主。
青白釉花口碗
2001年涪陵出土，侈口，六出花瓣口，口下有直線凸起至碗心以示六瓣蓮花。圓弧壁，高圈足外侈，釉色青白泛黃，底無釉。此器釉色、造型、大小均與湖泗窯六出花口碗同武漢市文物處文物普查隊：《武漢市武昌縣湖泗窯址的初步調查》，載《中國古代窯址調查發掘報告集》文物出版社1984年版。高5厘米，口徑12厘米，足徑4.5厘米。
3.景德鎮窯（又稱湖田窯）青白瓷
景德鎮窯青白瓷，在三峽庫區與長江上遊的各支流均有大量出土。剖析三峽門戶的奉節永安宋元遺址出土之瓷器，成都、重慶的地方瓷、出土於峽區的長江中下遊與中原瓷器總數，景德鎮青白瓷約占70%至80%之多，這巨大的比例，深深讓人震驚，值得研究。
兩宋時在峽區出土的景德鎮窯青白瓷種類繁多，除日用的碗、盤、盞、碟、缽外，還有茶具、酒器、陳設雅玩、文房用器、瓷塑品等。以瓷形論是琳琅滿目，從紋飾看是繁花似錦，古色古香，應有盡有。
景德鎮窯北宋青白瓷
碗有唇口碗、花口碗、鬥笠碗。
（1）青白釉唇口碗
1986年秭歸出土，口微斂，外沿圓凸（稱之唇口），圓鼓腹，圈足微高，釉色青白亮麗，施釉均勻，積釉呈青綠，內外滿釉，外底無釉。高7厘米，口徑10.5厘米，足徑6.7厘米。
（2）青白釉蓮花口碗
2002年雲陽出土，口沿為六瓣蓮花侈口，外壁呈六瓣瓜棱壁，內壁刻畫雙線六出花瓣紋，內底亦有刻畫紋，釉色青白細潤，圈足有漏釉，積釉呈青綠色，外底無釉。全形似一盛開的蓮花，係仿金銀器造型。高6厘米，口徑14.5厘米，足徑6.9厘米。
（3）青白釉鬥笠碗
典型的有2001年萬州、涪陵出土的鬥笠碗；2002年雲陽出土的鬥笠碗；以及1986年秭歸出土的鬥笠碗。敞口，斜直壁，圈足，素麵無紋，與印花紋碗，內底有一小鼓凸的雞心或圓餅，釉色青白或微泛黃，底無釉，積釉處呈青綠色，造型挺拔，靈秀。高5—6厘米，口徑8—10厘米，足徑3—3.2厘米。這種碗多為茶具。
（4）青白釉花口盤
2002年忠縣出土，折沿，六出花口，斜弧壁，平底。內壁所繪六根直線紋與折沿花口相接，形成六瓣蓮花紋。釉色清潤如玉，底無釉，此器與北宋政和八年（1118年）碟極似彭適凡主編：《宋元紀年青白瓷》，莊萬裏文化基金會1998年版。高3厘米，口徑15厘米，底徑6厘米。
（5）青白釉花口碟
2001年涪陵出土，花口，斜弧壁，花口有10瓣與12瓣，底有平底、臥足。內壁花瓣出筋，底心平坦，外壁花瓣鼓凸，全形如盛開的花朵。此形碟與北宋元祐五年（1090年）青白釉碟完全相同彭適凡主編：《宋元紀年青白瓷》，莊萬裏文化基金會1998年版。高2.2厘米，口徑11.5厘米，足徑3.7厘米。
（6）青白釉執壺
有喇叭口瓜棱壺、直口帶蓋圓鼓腹壺、雙係結蝶壺。喇叭口瓜棱壺有單流與雙流兩種，皆曲長流，扁把手，平足或圈足，釉色青白亮麗或微泛黃，這種執壺為北宋早期，其直口帶蓋圓鼓腹，雙係結蝶壺為北宋中期之作。尤以結蝶壺，無論是流之長短，或耳係的安裝，結蝶紋之形式，均與景德鎮北宋治平二年（1065年）相同，甚而好似出於一人之手，因此此壺亦應是北宋中期之作。彭適凡主編：《宋元紀年青白瓷》，莊萬裏文化基金會1998年版。
（7）青白釉瓶
2002年奉節出土，蓮花口，頸微束，橢圓瓜棱腹，喇叭圈足，頸上二凹弦紋，瓜棱深陷，足上飾菊瓣紋，釉色青白，底無釉，似北宋末南宋初之作。
（8）青白釉小罐
2002年奉節出土，斂口，圓鼓腹，圈足，外壁飾菊花紋，內壁明潔閃青，胎薄膩透光，釉色明潤，口沿與底無釉。此造型與北宋靖康二年（1127年）條紋罐相似，紋飾與靖康二年青白釉菊瓣紋湯甌相似彭適凡主編：《宋元紀年青白瓷》40，莊萬裏文化基金會1998年版。這種小罐多為文房用具的水盂，高6.1厘米，口徑5厘米，足徑4.3厘米。
（9）青白釉香爐
香爐亦稱熏爐，是為焚香熏衣、辟邪去味的一種衛生用具。
有2002年奉節出土，2001年巫山、1996年秭歸出土爐，其形式均為折沿，腹式有圓鼓腹、深圓腹，以深圓腹為主，爐座有三級空心塔式與二級喇叭足座，級沿飾菊瓣紋。造型輕靈挺秀，紋式簡約，具有典型的北宋香爐特征，尤以照88、90與北宋元祐七年（1092年）青白釉爐多共似彭適凡主編：《宋元紀年青白瓷》，莊萬裏文化基金會1998年版。高7.8厘米，口徑7.6厘米，足徑5.2厘米左右。
