生活禮儀一百問

18、筷子之間藏著什麽秘密？

　　相比於西餐餐桌上叮叮當當的杯盤刀叉，中餐的餐具顯得清靜了許多，一碟、一碗、一匙、一筷，便可將天下珍饈盡收口中。但是，一雙細長的筷子不僅體現了中國人的靈巧，也在千百年的食儀演化中，像各國、各族的民風、民俗一樣，留下了許多傳說般的約定俗成的“規矩”，正所謂“一雙小筷子，存有大文化”，而其中的“用筷十忌”更是不可不知。

　　1、三長兩短

　　宴會開始前，筷子的正確擺法是兩端對齊置於吃碟右側，如果將筷子長短不齊地放在桌上，會被認為極不吉利，俗稱“三長兩短”，一下子和“死亡”發生了關聯。舊時，中國人逝後實行土葬，未蓋棺蓋的棺材由兩塊短木板和三塊長木板組成，民間常說的“誰誰要是有個三長兩短……”就是取自此意。

　　2、仙人指路

　　這是一種另類的持筷方法，用大拇指和中指、無名指、小指捏住筷子，卻單獨伸出食指。這種手勢在北京民俗裏與罵人無異，因為食指伸出時，會隨著夾菜的動作不停地指向他人，相當於一次次地指責對方，其效果與用筷子指人是一樣的。

　　3、品箸留聲

　　即將筷子一端含在嘴裏，像嬰兒般來回去嘬，並且不時發出“咂咂”的聲響。嬰兒如此天真爛漫，成人如此非常無禮，再配上“音響效果”，更令旁人忍無可忍，大倒胃口。

　　4、擊盞敲盅

　　舊時乞丐沿街乞討時，標誌性做法是用筷子擊打飯盆，同時編幾句訴說苦難身世的煽情詞句，以引起行人注意和同情。所以，在餐桌上用筷子敲擊盤碗既是對自己的不尊，也是對客人的不敬。

　　5、執箸巡城

　　聚會成席時，你吃或者不吃，都“不是一個人在戰鬥”，一定要顧及別人的感受。如果兀自舉著筷子，旁若無人，比劃著來回在菜盤裏尋找，會被看做缺乏教養，從而掃了一桌人的興。

　　6、淚箸遺珠

　　這是一種形象的比喻，指的是用筷子向自己盤裏夾菜時，動作不夠麻利，將菜湯流到其他菜裏或桌上，猶如落淚滴下一般，是嚴重失禮之舉。

　　7、定海神針

　　指的是用一根筷子去插盤中菜品，這一舉動的含義與西方人當眾對人豎起中指一樣，是極惡毒的表示，更是對同桌客人的集體羞辱，無論何人都是無法接受的。

　　8、當眾上香

　　餐桌上總有熱心人為表周到、熱情，為旁人夾菜，幫別人盛飯，有時候為圖省事隨手將筷子插在飯中遞給對方。此乃大不敬之舉，因為很多地區的風俗都是隻有為逝者上香時才會這樣做，試想，有此寓意的一碗飯誰敢去接？

　　9、交叉十字

　　這是經常被人忽視的一個細節，就是吃飯間歇時，不是將筷子平行而是隨意交叉放在桌上。道理其實很簡單，學生寫錯了作業，會被老師在本上打一個叉。而你的筷子擺成個十叉，是對同桌人的全部否定，而且，此舉對自己也有不尊，舊時吃官司畫供時才會被打十叉，難道你願意自己遇上那樣的麻煩？

　　10、落地驚神

　　意指吃飯時失手將筷子掉在地上，是嚴重失禮的表現。很多地區的風俗都這樣認為，祖先長眠地下，入土為安，不應被擾。筷子落地無異於驚動祖先，屬於大不孝。但失手落筷在所難免，於是民俗中又附有“破解之法”，即一旦筷子落地，馬上用落地之筷在地上先東西後南北畫個十字，意為不該驚動祖先，然後趕緊表白“對不住”。