s 閱讀頁

34.發糕

  陝西關中農家傳統小吃。過去玉米雜糧多,就想法吃雜糧,以玉米麵加酵母製成發酵麵團,攤在籠上蒸熟,成為鬆軟的發糕。現在細糧多,在玉米麵中加入麵粉,蒸成發糕。

  熟製方法蒸

  原料

  玉米粉500克、小麥粉200克、酵母5克、泡打粉10克、白糖100克。

  製作工藝

  1.和麵:將玉米粉與小麥粉、泡打粉、酵母拌勻,加入白糖、水,和成發酵麵團。

  2.蒸製:將發酵好的麵團攤入籠內,用大火蒸約40分鍾即成,切成塊食用。

  風味特點

  糕質鬆軟,狀若蜂窩,甜中有香。

  
更多

編輯推薦

1鑒略妥注
2魯迅作品選
3元史演義
4道德經
5偽自由書
6北戶錄
7茶經
8長短經
9長生殿
10傳習錄
看過本書的人還看過
  • 鄧析子

    作者:【周】鄧析  

    生活休閑 【已完結】

    《鄧析子》分為無厚篇與轉辭篇兩篇,無厚篇所強調的是君主與臣民的共生關係,勸勉君王治國時應該以平等的心...

  • 東周列國誌

    作者:【明】馮夢龍  

    生活休閑 【已完結】

    《東周列國誌》是明末小說家馮夢龍著作的一部曆史演義小說。原版名稱是《列國誌傳》,小說由古白話寫成,主...

  • 獨異誌

    作者:【唐】李亢  

    生活休閑 【已完結】

    《獨異誌》者,記世事之獨異也。自開辟以來迄於今世之經籍,耳目可見聞,神仙鬼怪,並所摭錄。然有紀

  • 新論

    作者:【漢】桓譚  

    生活休閑 【已完結】

    第一 本造 秦呂不韋請迎高妙,作《呂氏春秋》。漢之淮南王聘天下辯通,以著篇章。書成,皆布之都市,懸……...