龍蝦麵 食材：龍蝦尾2隻，簡單兩個，薑蒜，香菜，花椒，綠豆粉條或粉皮。幹鮮麵條 調料：胡椒粉，檸檬 做法： 1）取出蝦肉切片，打入雞蛋。 2）蝦殼加蒜薑花椒煮蝦湯。 3）蒜薑爆鍋，注入蝦湯。先下粉條煮透。然後下龍蝦雞蛋。最後發香菜 4）將做好的燙菜放入煮好的麵條中 根據自己的口味可加檸檬汁和胡椒粉調味 [閱讀全文]
懶熊廚房
愛美食是一種生活的態度
博文
(2019-02-12 21:45:40)
龍蝦麵 食材：龍蝦尾2隻，簡單兩個，薑蒜，香菜，花椒，綠豆粉條或粉皮。幹鮮麵條 調料：胡椒粉，檸檬 做法： 1）取出蝦肉切片，打入雞蛋。 2）蝦殼加蒜薑花椒煮蝦湯。 3）蒜薑爆鍋，注入蝦湯。先下粉條煮透。然後下龍蝦雞蛋。最後發香菜 4）將做好的燙菜放入煮好的麵條中 根據自己的口味可加檸檬汁和胡椒粉調味 [閱讀全文]
(2019-02-09 20:12:19)
紫薯湯圓 紫薯煮熟，碾成薯泥。加入同等體積的糯米粉和適量水和成麵團。搓成條，揪成劑子，搓圓。 鍋中水燒開下圓子煮至飄起。下入藕粉，打入蛋花，最後加酒釀即可。帶有紫薯的香氣，非常好吃。 攝影：陰天室內自然光，用instgram濾鏡調整 [閱讀全文]
(2019-01-22 19:58:47)
最近做了好多吃食，有的自己品味，有的為佐茶聊天 1）桂花糖水梨 做法：雪梨去皮，用糖水，加桂花燉爛。裝盤後再淋一些蜜桂花，或撒幹桂花增香 2）培根雞蛋 做法：瑪芬烤盤刷油，底部放土豆片，周圍圍上培根。350F烤7分，在加雞蛋烤至蛋白固定即可 3）蒜蓉法棍 4）培根蜜餞 做法：懶熊廚房培根蜜餞 5）杏仁酥 做法：懶熊廚房杏仁酥 6）[閱讀全文]
(2019-01-20 19:57:38)
木瓜選擇熟透香甜的 去籽，切塊入粉碎機 打成糊狀，約細膩約好 加入牛奶攪拌均勻，然後分裝入碗。木瓜：牛奶1:5-3，根據喜好加糖。 烤箱預熱一下關火，將木瓜牛奶放入靜置20分左右，凝固即可。 做餐後小甜點很不錯 [閱讀全文]
(2019-01-13 15:01:22)
今日臘八，一定要交這兩個作業： 臘八粥 八種五穀與幹果：糯米，黑米，小米，綠豆，紅豆，花生，紅棗和蓮子，名副其實的八寶粥 高壓鍋10分鍾即可，香甜軟糯的臘八粥來了！ 臘八蒜 在我們家鄉，今天也是做臘八蒜的日子。為過年吃餃子做準備。 大蒜剝皮裝入玻璃瓶中，保鮮蒜買來要放置一段時間才能用。否則醃不綠。 倒入陳醋漫過大蒜，封蓋[閱讀全文]
(2019-01-06 21:49:19)
(2018-12-13 20:26:13)
本熊的確不懂攝影，隻是拿起相機給自的飯菜拍照。但也是希望拍地美一點呈現給大家。這裏淺談一下體會 一）巧用光線 我們大多美食拍攝是在室內。對於我們業餘愛好者來說沒有任何設備，經常拍出的照片光線不足。巧妙利用自然光可以讓照片呈現不一樣的效果 《雀之巢》傍晚的自然光，給菜品添上暖色 《烏雞南瓜山藥湯》樓梯上窗口射入的光線。拍攝時有點小[閱讀全文]
(2018-11-25 12:10:13)
北方稱豆腐腦，南方叫做豆花。這是所有中國人的鄉愁，心心念念。 食材：黃豆1杯，葡糖內酯1茶匙 做法： 1）1杯黃豆泡發後加5杯水，用豆漿機做成豆漿。濾去豆渣。 2）溫水溶化葡糖內酯，加入豆漿中。分裝入碗，每碗裝半碗即可，去掉泡沫。蓋保鮮膜 3）烤箱預熱3-5分，關火。置於其中，靜止20分鍾至凝固 4）根據自己的口味加調[閱讀全文]
(2018-11-25 12:09:50)
鮮蝦鍋貼 食材：肉餡，鮮蝦，香菇，蔥薑，白胡椒粉，雞蛋，和芝麻 做法：1）肉餡加蔥薑，香菇，生抽和適量糖鹽食用油，最後加一個雞蛋調勻。 2）鮮蝦去殼去蝦線，留蝦尾。北部開刀。按自己的喜好醃一下。 3）擀餃子皮，放一勺肉餡。上麵蓋一蝦仁。中間捏起，兩端留口。 4）熱鍋放油，見過貼煎一下。然後注入小半碗水，加蓋。直至水幹，底[閱讀全文]
(2018-11-15 14:06:25)
節日即將來襲，您一定在做各種聚會的打算吧？端上chips卻不落俗套，佐醬是關鍵。看看這幾款chip佐醬也許對您有啟發。 1）西紅柿鮮蝦佐醬 食材：鮮蝦，西紅柿，甜椒，辣椒，香菜， 洋蔥，青蔥，蒜薑，辣椒麵，胡椒粉，鹽糖，橄欖油， 檸檬，番茄醬 做法：蝦去皮去蝦線，切段焯水。蔬菜切丁， 香菜蔥薑切末，放入各種調料拌均即可。此款是[閱讀全文]
