博文
(2018-05-11 10:51:04)
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(2018-05-06 14:17:09)
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(2018-05-05 00:37:15)
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(2018-05-01 01:09:45)
好吃，純粹，不花哨，是法式甜點的特點。也是美食的共性。 甜點一：Fondantauchocolat 英文叫做“Chocolatefondant”或者“Chocolatemeltingcake” 中文可以叫做“巧克力岩漿蛋糕”，“心太軟巧克力蛋糕”。 巧克力岩漿蛋糕（製作：大樹，攝影：大樹） 原料：（4人份） 6盎司黑巧克力 6盎司黃油 4個雞蛋 1.5盎司糖 2盎司麵粉 [閱讀全文]
(2018-04-29 22:45:33)
青口，在渤海邊，叫海虹；在東海邊，叫淡菜。是一款肉質肥嫩，價廉物美，容易烹飪的貝殼類海鮮。 大家也許覺得，和法式青口相比較的應該是港式茄汁青口，或是豉汁炒青口。為什麽會用香茅浸蜆來同框呢？因為，我一直認為，用重口味醬料，勾芡裹汁，對新鮮海鮮施以重刑，是對海鮮的極度摧殘，也是對食客味蕾的蔑視。厚厚的濃醬汁裹在殼上，Excuseme,你是讓我吃[閱讀全文]
(2018-04-29 14:52:40)
對於從小在蘇式麵條纏繞下長大的我來說，真正喜歡上麵條，還是在吃過山西各種手工麵條之後。這兩者的區別，從麵條的稱謂上就涇渭分明。 蘇式麵有：爆魚麵（在上海叫熏魚，在浙江叫酥魚）、大排麵、燜肉麵、鱔糊麵、大腸麵、黃魚麵、香菇麵筋麵，雪菜肉絲麵。山西麵有：拉麵、扯麵、蓧麵、刀削麵、刀撥麵、褲帶麵、餄硌麵、貓耳朵、撥魚兒。 大家一看[閱讀全文]
(2018-04-29 13:22:41)
自己製作的視頻，爭取每周上一個菜。
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(2016-12-06 05:40:30)
(2016-12-06 05:35:40)
(2016-12-06 05:16:35)
