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(2023-02-16 11:52:59)
(2023-02-15 23:41:55)
(2023-02-15 10:12:42)
米粉是福州食品店有。牛雜以前買的分小份凍起來， 吃時加水，高壓電飯煲20分鍾回鍋。 青蒜末和白胡椒粉，多放，提味。 別放辣椒醬了，除非自己做的，現在外賣辣椒醬都是川味型，跟這碗牛雜粉不搭。 [閱讀全文]
(2023-02-15 08:55:21)
做窩頭還是上次這個配法：各1:1，開水燙麵，手沾水揉成團。不剌嗓子。做的時候手沾水，容易成型。用TraderJoe's的MandarinOrangeChicken，配的醬料不要，直接空炸，或者我這樣做碗蒸菜。雞塊切小些，加醬油、料酒、清水、幾瓣八角、幾粒花椒、蔥、薑、一點點糖。Costco藜麥沙拉[閱讀全文]
(2023-02-15 08:54:01)
(2023-02-15 08:52:41)
(2023-02-15 08:52:05)
(2023-02-15 08:42:28)
這個是韓國店熟食買的炸帶魚塊，他們沒刮白鱗。在電飯煲裏，下麵墊蔥薑蒜，放帶魚塊，加米醋、糖，一點點水，用高壓鍋巴飯功能最後收汁。魚刺全部酥軟可食，除了大關節。麵拖茄子，是看一個人窮遊中國在河南淮陽吃的。我猜想是雞蛋、麵粉一點點水做成糊糊，茄子裹勻，然後炸茄塊，之後再燴一下。我沒有一塊塊炸，就裹麵之後直接倒鍋裏，類似鍋塌做法。加了蒜[閱讀全文]
(2023-02-14 22:39:38)
(2023-02-14 22:10:01)
貼餅子燉小黃魚今天做的扁豆燉排骨貼餅子，跟上次菜團子一樣，四種，各一杯，一杯半開水燙麵。這樣就可以團，手要沾水。農家菜是柴火大鐵鍋，家裏的炒菜鍋小，沒地方貼。我用鑄鐵鍋，放一點油，玉米餅放上，放些水，蓋蓋，中小火，水蒸發就好了。這相當於水煎包一樣做法。不用翻身，一麵焦黃就行。玉米香氣撲鼻給孩子帶的小饅頭小花卷和茄汁蝦。茄汁蝦做法跟[閱讀全文]
