豆豉分兩種，幹豆豉和水豆豉。按口味分鹹豆豉和淡豆豉。自製傳統豆豉不難，根據自己容器的大小稱出豆子，豆子可以浸泡後蒸，也可以直接煮。接種種曲的步驟很重要，一般的豆豉都有毛黴菌曲黴菌或者雜菌等，我的菌種比較單一。整個製作過程沒有灰塵和小飛蟲落入，幹淨衛生。這是我2021年2月1號製作的，經過一年的發酵時間，三月才拿出來烘幹裝瓶，自製的豆豉真香[閱讀全文]
凡人趣日
我是凡人趣日，人生幾十載，喜歡美食和種植，願與同道之朋友多多交流，謝謝關注。
博文
(2022-03-25 17:49:01)
豆豉分兩種，幹豆豉和水豆豉。按口味分鹹豆豉和淡豆豉。自製傳統豆豉不難，根據自己容器的大小稱出豆子，豆子可以浸泡後蒸，也可以直接煮。接種種曲的步驟很重要，一般的豆豉都有毛黴菌曲黴菌或者雜菌等，我的菌種比較單一。整個製作過程沒有灰塵和小飛蟲落入，幹淨衛生。這是我2021年2月1號製作的，經過一年的發酵時間，三月才拿出來烘幹裝瓶，自製的豆豉真香[閱讀全文]
(2022-03-24 12:19:34)
生菜喜冷涼環境，種子在4℃時即可發芽，發芽適溫18-22℃。生菜生長適宜溫度為15℃-20℃，生長快又不愛招蟲子，生育期90-100天。第一次種生菜可以買種子或者買苗，也可以把買回家的生菜根泡上，等到根須長出來之後移栽到花盆或者地裏，就能開花打籽了。生菜原產中海沿岸，由野生種馴化而來。古希臘人、羅馬人最早食用。生菜按形態分結球生菜、皺葉生菜和直立生菜，根[閱讀全文]
(2022-03-22 19:04:05)
這是酸奶蛋糕最簡單的做法，攪拌的時候不能用機器，會有氣泡產生。掌握好食材的比例很重要，蒸的時候注意要用小火蒸。這款酸奶蛋糕，雖然做法簡單，但是口感是妙不可言，像奶酪一樣絲滑，入口即化，您若喜歡，試試做吧。
食材：2個雞蛋大約22克糖2瓶酸奶大約240克玉米澱粉15毫升麵粉30毫升
做法：雞蛋加糖打撒加入酸奶和玉米澱粉
打勻後加入麵粉
容器內[閱讀全文]
食材：2個雞蛋大約22克糖2瓶酸奶大約240克玉米澱粉15毫升麵粉30毫升
做法：雞蛋加糖打撒加入酸奶和玉米澱粉
打勻後加入麵粉
容器內[閱讀全文]
(2022-03-22 18:49:21)
自製的固體酸奶，像奶酪一樣細膩，沒有添加增稠劑和化學穩定劑，隻需要一瓶原味酸奶就可以做出來。具有濃鬱的天然發酵的香味，吃的時候可以根據自己的口味淋上蜂蜜或者是楓樹糖漿。用小刀切一塊放嘴裏，慢慢抿嘴，奶香中略有酸甜味，還有一點彈性，口感超級棒！我覺得比網紅希臘酸奶更好吃。 [閱讀全文]
(2022-03-21 11:23:27)
為什麽吃帶魚不刮鱗呢？視頻中我已經告訴你了。清洗帶魚時，要知道銀鱗很怕熱，在75℃的水中便會被破壞，所以要用涼水衝洗，要注意保護銀鱗。帶魚的腥味，主要來自魚腹內的黑膜以及魚脊骨旁的汙物，想完全去除腥味，就要仔細地撕去黑膜，把汙物都清理幹淨。雖然開膛後的帶魚煎出來不很漂亮，但是毫無腥味，味道非常好。
做法：鹽5毫升，料酒15毫升，生抽15毫[閱讀全文]
做法：鹽5毫升，料酒15毫升，生抽15毫[閱讀全文]
(2022-03-21 11:20:03)
石斑魚有很多品種，它生長在海中，富含營養，肉質鮮美，低脂肪，高蛋白，它的刺非常少，深受人們的喜愛。我購買的是紅旗斑
做法如下：
將石斑魚切成厚度大約1厘米的大塊，放1.25毫升鹽，放5毫升糖
加一點白胡椒粉，淋入生粉水（一勺生粉一勺水）
用手抓勻然後加入15毫升的油
7.5毫升糖7.5毫升生抽一點蠔油白胡椒粉兩勺水30毫升一勺生粉水
青椒紅椒切[閱讀全文]
做法如下：
將石斑魚切成厚度大約1厘米的大塊，放1.25毫升鹽，放5毫升糖
加一點白胡椒粉，淋入生粉水（一勺生粉一勺水）
用手抓勻然後加入15毫升的油
7.5毫升糖7.5毫升生抽一點蠔油白胡椒粉兩勺水30毫升一勺生粉水
青椒紅椒切[閱讀全文]
(2022-03-21 11:16:20)
鮑魚是四大海味之首，吃鮑魚主要就是吃它足部的肌肉，肉質細嫩、營養豐富。鮑魚對生長的水質很挑剔，要生長在很潔淨的海域裏麵。自己在家做鮑魚一次可以多煮一些冷凍起來，吃時幹淨又方便，鮑魚鮮嫩鮑汁濃厚。
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(2022-03-20 18:18:56)
(2022-03-18 18:11:28)
種茄子從育苗開始，種子的發芽和溫度有很大關係，20到30度都能發芽，溫度低發芽慢需要的時間長，溫度高發芽快。育苗土經過高溫處理後保證沒有病菌和蟲卵，可以避免剛長出來的茄子芽苗被蟲子啃食。茄子移栽的時候注意要施底肥，移栽頭幾天要遮陰，紮根以後不用保護了。茄子品種很多，看種子沒有大區別，但結的茄子卻明顯不同了，每一粒種子都有它神奇的一生。我[閱讀全文]
(2022-03-17 13:52:00)
我製作的番茄黃豆是由番茄、黃豆作為主要食材，添加一點調料製作而成的一道美食。整個製作過程我沒加一滴水，完全利用西紅柿的湯汁，通過大火煮開和小火燉煮的方法，將黃豆燉的綿軟，同時將番茄的水份也靠幹了。這道菜鹹中微辣，帶點西紅柿微微都酸味兒，涼的熱的都好吃，一次可以多做一些，放入冰箱保存半個月不會壞。
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