可當包包掛飾或胸花。 [閱讀全文]
品嚐生活的點點滴滴
出不由門，行不從徑
博文
(2018-03-06 07:24:14)
(2018-03-03 20:22:31)
(2018-03-03 20:20:10)
(2018-02-28 08:31:16)
不是最正宗的做法，但這個做法比較簡單，愛好烘培的朋友一定要試試。蛋糕味道口感與一般的蛋糕完全不一樣。
廚師機打的全蛋，蛋先用溫水（50～60攝氏度）泡20分鍾。換一次熱水。
蜜蜂加牛奶微波爐加熱25秒鍾。
高筋麵粉過篩兩次。 材料：
中等大小雞蛋6個
海藻糖100克（半杯）
牛奶45克
蜂蜜90克
高筋麵粉200克（不是一般的做蛋糕的低筋麵粉[閱讀全文]
(2018-02-26 00:52:36)
16針起針，底部勾八圈中長針。兩頭加針，中間和對角，一針變三針。主體勾長針，花樣是五針的扇形，中間一針勾出五針，兩側各空兩針。扇形之間勾一長針。行與行之間單獨的長針與扇形交叉。隔行換色加白色扇形。[閱讀全文]
(2018-02-18 20:20:42)
鉤針4.5mm，花3.0mm 第一圈：2針鎖針開始，鉤長針形成小圓片；（或環起） 第二，三圈：長針，隔針加針（寶寶頭大可能此針法需要加一圈） 第四～六圈：長針，隔四針加一針 圈數以寶寶頭頂大小為依據， 接著勾長針，不加針至帽沿 加一圈鎖針 帽沿勾4～5圈:長針，隔針加針 帽沿裝飾： 第一圈：跨最後一圈鎖針勾一圈長針 第二圈：6個小辮針，繞線隔[閱讀全文]
(2018-02-10 23:31:44)
●少吃油。閱讀全文]
(2018-02-08 14:15:37)
天使蛋糕由蛋清、白糖、麵粉、油脂等按5：3：3：1的比例配合製作而成,因配方中沒有用蛋黃,所以其發泡性能很好,糕體內部組織相對比較細膩,色澤潔白,質地柔軟,幾乎呈膨鬆狀。屬於海綿蛋糕的一種。
黃金配比是：
1個雞蛋蛋白、21g蛋糕粉、21g糖、7g油。（糖可以減半）
以中等大小雞蛋為例，總重大概52克。其中蛋白35g，蛋黃17.5g，蛋白/蛋黃=2/1，蛋黃=1/3總蛋重量）
12[閱讀全文]
(2018-02-08 14:12:15)
海綿蛋糕在製作過程中,一般有兩種做法：一種是隻用蛋清“天使蛋糕”,另一種是用全蛋的“黃海綿蛋糕”。
黃海綿蛋糕傳統的配方一般有兩種：一種是雞蛋與糖、麵粉的比例為1：1：1,另一種為雞蛋與糖、麵粉的比例為2：1：1。與天使蛋糕的不同之處在於其不僅使用蛋清,同時也使用了蛋黃,如果製作方法得當,其成品品質與天使蛋糕無異。
摘自：https://www.douban.c[閱讀全文]
(2018-02-08 12:11:15)
澄清的黃油常用來烤糕點，特別一提的是海綿蛋糕，有一種特別的香氣。澄清後黃油的保存時間更長。做法：取一厚底鍋，中火加熱黃油至融化，不用攪拌。轉中小火開蓋煮45分鍾分鍾。30分鍾左右開始去除浮沫。（留用做麵包）煮好後過濾（用鹵包袋，咖啡過濾紙或cheesecloth)即可。1.5磅/687g黃油澄清後隻回收390g。[閱讀全文]
