肉鬆，是backpacking的好路糧，它輕，美味，高蛋白補充能量，和早餐搭著吃，或者拌麵條，夾三明治，都相宜。能當戶外路糧的，當然也可以是戶內家常菜，但是反之不亦然。 以前看到有大廚介紹怎麽用麵包機的果醬檔做肉鬆，咱家的麵包機是老型的，沒有果醬功能。有一天突發奇想，用Vitamix試試？結果很不錯，比買的還好吃，而且吃得放心了，也值得分享。這個算是疫情[閱讀全文]
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(2021-02-24 19:00:16)
肉鬆，是backpacking的好路糧，它輕，美味，高蛋白補充能量，和早餐搭著吃，或者拌麵條，夾三明治，都相宜。能當戶外路糧的，當然也可以是戶內家常菜，但是反之不亦然。 以前看到有大廚介紹怎麽用麵包機的果醬檔做肉鬆，咱家的麵包機是老型的，沒有果醬功能。有一天突發奇想，用Vitamix試試？結果很不錯，比買的還好吃，而且吃得放心了，也值得分享。這個算是疫情[閱讀全文]
(2021-02-21 21:16:43)
9/28/20:CCC,Capitollake,9.13邁,3,438ftgain,2,545ftloss 今天是背包第六天，一早起來，昨晚擦臉的濕手巾掛在帳篷裏麵已經凍成冰了，夜裏的溫度是零下。我的睡袋是15度的，加上liner，能對付。有山友怕冷，背0度的睡袋，說昨晚剛剛好。 P1，到湖邊，好冷，手都凍僵了！這下仔細看看這周邊的山山水水和美景，Avalanchelake已經離CapitolPeak很近了，暗想這眼前的山是CapitolPeak的一角嗎？[閱讀全文]
(2021-02-16 22:22:58)
科州行還沒有寫完，今年到目前為止4PassLoop還沒有說要permit，想去的同學抓緊時間。 9/27/20:CCC,Avalanchelake,14.82邁,3,771ftgain,3,281ftloss 背包第五天，今天是最難的一天，完成4PassLoop後，今天接上CCC，目的地是Avalanchelake，近15邁(其中包括我們走錯的一段，大概一邁)，爬升也多。難的程度就是到了營地，我都累得吃不下飯，或者說是沒有胃口也不餓:-)他們說這是累過頭了。 P1，[閱讀全文]
(2021-02-14 15:00:56)
日式土司最有名的大概要算是北海道土司，它的配方裏淡奶油(heavycream)是不可少的。Heavycream我家沒有常備，這玩意兒存放不久，也不能凍起來，買了就必須趕快用完，所以不屬於當家料之一。 有一天在菜壇裏看到玫瑞屋美眉分享的日式生土司，配方不需要淡奶油，材料很簡單，也能出膜十分柔軟拉絲，做法還很特別。美眉特意強調低糖少油，很健康！好奇心驅使下就動手了[閱讀全文]
(2021-02-13 19:56:01)
這個是2015年8月下旬(8/21/15--8/23/15)去的，以前記錄在微信裏。一晃近6年了，最近又開始看這段訂permit定行程，回憶一下美景還是記憶猶新曆曆在目。十分感謝領隊R領導精心組織的這次背包行，8位山友，非常圓滿成功。3天2夜高山背包行，總共24邁，平均每天走8邁，非常適合背包初學者。途經7個高山湖(最著名的有ThousandIslandlake,Garnetlake,Edizalake)，還有許多溪流，瀑布，高山，鬆[閱讀全文]
(2021-01-02 17:43:01)
這款免揉健康版南瓜麵包很推薦，是跟著菜壇Revy學的，做法簡單，材料家常，鬆軟香甜，色澤金燦燦的。南瓜全身都是寶，糖尿病人都可以吃的，據說還有降糖作用。做法看這裏，感謝她的分享，Revy崇尚和推廣簡單免揉! 我是第一次做，跟蹤了幾天看它的柔軟性，很滿意，記錄收藏為我的當家主食之一。麵團裏的黃油我用50gcreamcheese代替，creamcheese對隔夜慢速發酵保濕保軟更[閱讀全文]
(2020-12-25 20:07:07)
不能出行的節日，想練臂力嗎或者有啥鬱悶年前摔一摔:))做貢丸吧！ 跟著文學城菜壇裏這位同學Xiaoye6688學的，做法看這裏，感謝她的分享！先試做了牛肉丸，我是第一次做，成品很不錯，信心倍增再接再厲又做了香菇豬肉丸。一下子就喜歡上了，自己做的貨真價實就是好吃！這個可以保留成當家菜，下次再試魚丸。 她的原方：(我家裏的肉末大概一半的量，減半) 650g[閱讀全文]
(2020-12-02 19:56:38)
9/26:WestMaroonPassandFrigidAirPass,9.7邁,2,146ftgain,3,076ftloss P1,背包第四天，把地圖再放上來，圖中黃色那一段。今天是走在昨天走過看過的背麵，MaroonBells的西邊。要爬兩個山口WestMaroonPass(12,500ft)和FrigidAirPass(12,415ft)，可以看到兩大盆地HasleyBasinandFravertBasin。整理這篇時，一陣惶恐，WestMaroonPass怎麽沒有印象了？是審美疲勞了還是腦子不靈了？另外幾個山口都還記憶猶新栩栩如生，給[閱讀全文]
(2020-11-13 18:39:24)
9/25:BuckskinPass(12,500ft),11.2邁,3,107ftgain,2,951ftloss 今天要走的是Trail#1975的下半段，過BuckskinPass(12,500ft)，接Craterlake(10,075ft)，轉向Trail#1970。Trail#1975這一段非常美的，按這個網站的介紹，如果隻有時間在Aspen周邊隻選一條步道，那就是這條。這個網站給4PL4.5顆星，給這條是5顆星。我們行程的後半場也是參照這個網站推薦的兩條5顆星的步道，Sneffelshighlinetrail和Icelakestrail，真的是非常[閱讀全文]
(2020-11-07 15:14:21)
11/7/2020，今天也算是見證了曆史，46th美國總統大選，是藍是紅終於有結果了!草民該吃吃該喝喝，該爬山看風景的，還是繼續戶外的紅藍黃... 9/24:TrailRiderPass(12,420ft),10邁,3,356ftgain,3,360ftloss 今天是進山的第二天，本來想把4PL(day2today4)一篇搞定，結果發現信息量還是滿多的，一天一天來吧。 P1,昨晚紮營在Snowmasslake湖邊，睡得踏實，一早起來看日出，洗漱，早餐，這湖水不冷[閱讀全文]
