這款免揉健康版南瓜麵包很推薦，是跟著菜壇Revy學的，做法簡單，材料家常，鬆軟香甜，色澤金燦燦的。南瓜全身都是寶，糖尿病人都可以吃的，據說還有降糖作用。做法看這裏，感謝她的分享，Revy崇尚和推廣簡單免揉!
我是第一次做，跟蹤了幾天看它的柔軟性，很滿意，記錄收藏為我的當家主食之一。麵團裏的黃油我用50g cream cheese代替，cream cheese對隔夜慢速發酵保濕保軟更有效，也健康減脂。南瓜餡，糖和黃油我是減半，多加了一大勺奶粉。
她的原方子：
材料1，麵團部分：中筋麵粉 240g (2 Cup)； 鹽 2.5g (0.5 tsp)； 南瓜泥 180g； 雞蛋 1個； 酵母 3g (1 tsp)； 糖 25g (2 TBSP)； 軟化的黃油 20g (2 TBSP) (黃油我用50g cream cheese代替)。
材料2，內餡部分：南瓜泥 180g；黃油 20g (2 TBSP，我用 1TBSP)； 糖 25g (2 TBSP，我用 1TBSP，看自己的口味)；奶粉(1 TBSP, 這是我自己加的)。
烤箱350F烤30分鍾(我用了34分鍾，各家烤模和烤箱不一樣)。
用的是日本小南瓜，頭天晚上把麵團拌好，蓋上保鮮膜，讓它發一會兒，然後放冰箱冷藏。早上起來後整形二發烘烤。剛出爐的麵包是最好吃的。
第二天切開的，還是非常柔軟濕潤，很讚！切一片放烤箱裏烤2-3分鍾，好吃得不行，一不小心就吃多了。對了，南瓜泥挖下來後，外皮不要扔掉，用Vitamix打碎，熬粥或者做鹹口湯都很好。我用它熬雜糧粥，好喝，熱乎乎很溫暖。
第三天沒敢再切 :-)
第四天，仍然非常柔軟濕潤，吃了一片，欲罷不能，又再烤一片。好了，吃完跑步去...
第五天，今天，仍然非常柔軟濕潤，吃完最後兩片。很滿意:-)
這方子南瓜泥總共是360g，滿滿的南瓜香甜。黃油和糖都是少量，算是很健康的。
日本小南瓜(Kabocha)，很喜歡它，怎麽做都好吃，清蒸空口吃都香甜，有點兒栗子的味道。做南瓜濃湯，烤的吃，煮的吃，或者用空氣炸鍋炸，都非常棒！疫情期間囤貨，俺囤了好幾個，放幾個月都沒問題。
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PS, 這款成了每周一烤了，內餡部分現在糖和油都不加，把南瓜泥直接炒一下，加兩大勺奶粉，就這樣也很好吃。
PS, 2/4/2022和小夥伴們一起去Yosemite，帶了這款，深受好評，她們紛紛要recipe:))
