記得以前很小的時候，有過一段食糧不足的時期偶爾有吃過南瓜，以後就再也沒見有南瓜上餐桌。在印象裏南瓜不是憶苦思甜教育時吃，就是作爲飼料而生産的。 可是在日本南瓜是一年四季都能吃到，餐廳，家庭或者便當裏都常見，而且是挺受歡迎的食材之一，又稱Cabocha。來日本以後很多蔬菜都吃不到，比如橄欖菜，芥菜，莧菜，空心菜，絲瓜，長杠豆等等都買不到，綠葉[閱讀全文]
Eat well, Live well (^0^)
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博文
(2016-03-10 02:40:08)
記得以前很小的時候，有過一段食糧不足的時期偶爾有吃過南瓜，以後就再也沒見有南瓜上餐桌。在印象裏南瓜不是憶苦思甜教育時吃，就是作爲飼料而生産的。 可是在日本南瓜是一年四季都能吃到，餐廳，家庭或者便當裏都常見，而且是挺受歡迎的食材之一，又稱Cabocha。來日本以後很多蔬菜都吃不到，比如橄欖菜，芥菜，莧菜，空心菜，絲瓜，長杠豆等等都買不到，綠葉[閱讀全文]
(2016-03-07 00:58:22)
在日本吃不到鹹蛋和皮蛋，但是雞蛋用的很多。雞蛋的價格幾十年都沒有什麽變化，被稱爲《物價的優等生》，可惜這2年有點上漲了。 《玉子燒》就是煎雞蛋卷，然後切成2公分左右一塊，吃起來方便做盒飯時也簡單，関西地區也叫《出汁巻》，出汁就是用幹鰹魚片，海帶等泡出來的鮮汁，加一些細鹽做出來的雞蛋卷很清淡鮮美。 《玉子燒》2個雞蛋+60g出汁+些許鹽，沒有[閱讀全文]
(2016-03-04 17:33:55)
日本的餐桌上雞蛋是經常露麵的，主角也作配角也唱，難怪有個統計說日本人均消費雞蛋量在世界排名第三，平均329個/人/年。另外，日本有吃生雞蛋的習慣，所以雞蛋的鮮度質量是可以放心的。我家雖然不習慣吃生雞蛋，消費量也低於平均水平，但是冰箱裏雞蛋是從不缺席的。爲了節省時間保持鮮度，冰箱的速凍室裏經常有魚肉蔬菜或者麵包等等，基本上什麽都可以速凍，就[閱讀全文]
(2016-03-02 17:37:31)
3月初春寒咋暖，是踏青看景泡溫泉的好季節。從大阪開車2個多小時就可以到達大阪南邊的紀伊半島白浜城，那裏麵臨太平洋溫暖宜人。據說每天約有20,000千升的溫泉水從白浜城地下流過。小小的白浜城有160多家賓館，旅館（小客棧）和民宿（私宅經營的旅館）。是日本著名的熱溫泉地之一。 在高速公路休息站休息片刻。廁所比大百貨公司的還簡練幹淨，舒適明亮。廁所入[閱讀全文]
(2016-02-28 00:54:31)
在外囯生活可能都會被問過，家裏經常做什麽菜？日本菜還是中國菜？其實出國前很少下廚房，出國後卻被逼上梁山不做也得做，還得每天考慮餐桌上的營養健康，葷素搭配，成本核算，家人口味的各項因素。入鄉隨俗隻有根據當地的食材和調料經過反複磨練，我家的餐桌上是聯合國的啦。 在印度出身日本長大的咖喱飯，幾乎是大多數日本人的最愛。咖喱飯的連鎖店到處都[閱讀全文]
(2016-02-23 21:09:46)
在日本，有很多餐廳都有兒童餐。餐廳的菜單上一般都有照片等介紹。據説是在1930年東京日本橋的三越百貨公司頂層的餐廳開始供應《兒童午餐》，之後很多餐廳和百貨公司都仿效流行，現在已經很普及了。 從有兒童餐開始至今，一直是西餐的形式比較多（在日本稱洋食）。第一張照片是最典型的兒童餐。隨著時間的推移兒童餐也在不斷的進化。（兒童餐借用網圖^^） [閱讀全文]
(2016-02-19 21:34:13)
日本的餐桌是一人一份分開吃的，一般家庭如此，飯店餐廳也是如此。除了聚餐Party或者是一些喝酒的地方以外。由於是一人一份就很少有吃剩的現象，更沒有打包的習慣。 其實為了健康而分盤定食是個很好的方法，營養全麵又不至於過食，也可以避免偏食的現象。而且一人一份又衛生又文雅，還不會剩菜。 以前中國有過一段時期食物用品嚴重不足，實行過配給製。當時[閱讀全文]
(2016-02-17 20:28:50)
爲了追尋記憶裏小時候的美味，以前每次囘上海都會去找一下。遺憾的是記憶裏的小店都已經無影無蹤，偶爾看到一些類似的名字卻麵目全非，更不用説味道了。現在基本上已經放棄尋找，根據自己的記憶自己動手以滿足自己的食欲。記得小時候蔥油餅很便宜，熱乎乎香噴噴的蔥油味我很喜歡。可是一旦要自己動手做卻並非容易，失敗多次，最後還是參考城裏各位高手大俠的[閱讀全文]
(2016-02-14 03:56:11)
雖然是《米飯派》，也經常會有想換口味的時候。特別是早餐或午餐，沒有充裕的時間，或者沒有什麽下飯菜。更有時候午餐時沒有充分的時間外出吃飯，或者到處都人滿爲患，需要排隊什麽的就會買個麵包和飲料簡單的解決。自從開始自製麵包後簡直是越做越馬虎，越做越隨便了。剛開始的時候量杯，小匙中匙大匙，電子秤等等精確到g，後來發現再怎麽精確和天氣的溫度濕[閱讀全文]
(2016-02-09 18:10:34)
昨天發稿到一半有其他事情隻能中斷今天繼續，讓大家久等了，抱歉啦。 其實我以前對溫泉還是有些心理抵抗的，都一絲不掛的泡在一個水池子裏縂覺得不自在。可是日本人自稱這是《裸文化》，雖然平時很在乎別人的眼光，可是一進溫泉就不分上司部下，級別和年齡大小，大家都在一個池子裏可以無話不說，距離接近了關係就融洽了。第一次去還真有點不知如何是好的感[閱讀全文]
