公蟹雖沒什麽膏，但肉非常飽滿，味道鮮美清甜，做一道蟹餅。一共用了五隻螃蟹，花了很大功夫拆肉，但沒有白費心血，成品外酥內嫩，啖啖肉的感覺真好。。。 材料：五隻活螃蟹（蒸熟拆肉），吐司麵包（去邊拆成細小粒狀，也可用麵包糠），蔥花，西芹末。 調味料：雞蛋一個打散，西式芥末醬一茶匙，美奶滋醬一大匙，worcestershire汁一茶匙，白胡椒粉少許[閱讀全文]
博文
(2014-01-18 17:00:47)
公蟹雖沒什麽膏，但肉非常飽滿，味道鮮美清甜，做一道蟹餅。一共用了五隻螃蟹，花了很大功夫拆肉，但沒有白費心血，成品外酥內嫩，啖啖肉的感覺真好。。。 材料：五隻活螃蟹（蒸熟拆肉），吐司麵包（去邊拆成細小粒狀，也可用麵包糠），蔥花，西芹末。 調味料：雞蛋一個打散，西式芥末醬一茶匙，美奶滋醬一大匙，worcestershire汁一茶匙，白胡椒粉少許[閱讀全文]
(2014-01-17 19:52:07)
(2014-01-17 19:51:44)
材料：水發魷魚切絲，海參切絲，蝦仁切片，香菇泡軟切絲，筍絲，蒜苗切絲。 湯底：一大匙油燒熱，放進蝦頭，殼，蝦米，薑片爆香，注入泡香菇水，料酒，燒開後轉小火熬煮30分鍾，撈棄雜物後留約一飯碗湯汁。 調味料：蠔油，醬油，香醋，麻油，白胡椒粉，太白粉水。 做法：湯底燒開，放進筍絲，海參，香菇絲燒煮5分鍾，加入魷魚絲，蝦仁，蠔油，醬油拌均，用太[閱讀全文]
(2014-01-17 19:51:24)
材料：鯛魚頭，蒜/薑蓉，泡椒，幹辣椒，青辣椒，蔥花，蒜苗。
(2014-01-16 19:01:50)
(2014-01-16 16:38:02)
(2014-01-16 16:37:40)
(2014-01-16 16:36:53)
材料：鬆花蛋兩個，甜椒，洋蔥，蒜蓉一茶匙。 調味料：郫縣豆瓣醬一茶匙，細花椒粉1/4茶匙，料酒半茶匙，醬油一茶匙，糖1/3茶匙，麻油一茶匙。 做法： 1.皮蛋直切成四份，甜椒/洋蔥切片；所有調味料一起拌均。 2.兩大匙油燒熱，放進甜椒/洋蔥/蒜蓉翻炒，爆出香氣，加入所有調味料，放進皮蛋快速拌炒均勻即可。 這道菜擺脫一般用皮蛋做菜的局限，鹹香麻辣[閱讀全文]
(2014-01-16 16:36:11)
材料：鬆花蛋兩個，甜椒，洋蔥，蒜蓉一茶匙。 調味料：郫縣豆瓣醬一茶匙，細花椒粉1/4茶匙，料酒半茶匙，醬油一茶匙，糖1/3茶匙，麻油一茶匙。 做法： 1.皮蛋直切成四份，甜椒/洋蔥切片；所有調味料一起拌均。 2.兩大匙油燒熱，放進甜椒/洋蔥/蒜蓉翻炒，爆出香氣，加入所有調味料，放進皮蛋快速拌炒均勻即可。 這道菜擺脫一般用皮蛋做菜的局限，鹹香麻辣[閱讀全文]
(2014-01-16 16:35:57)
材料：（1）肉絲（用少許鹽，太白粉，料酒稍醃後泡嫩油，撈起瀝幹備用），香菇絲，木耳絲，海參絲，筍絲，甜椒絲，蒜苗絲，蒜蓉。（2）蛋液，羅勒，鹽
