苦瓜曬幹後入菜別具風味,甘醇清香,苦味降低.苦瓜籽不要丟棄,味道全在那而...
苦瓜幹爆醬肉
醬肉做成後就迫不及待的想試試風味如何，既然是采用貓姐的做法，就搭配她寄來的苦瓜幹，做一道香氣四溢的苦瓜爆醬肉。這兩種材料真的是絕配，很久很久沒嚐過這麽好吃的辣味小炒了，好像回到小時候在冬天裏吃臘肉。。。
博文
(2014-11-10 16:38:10)
苦瓜曬幹後入菜別具風味,甘醇清香,苦味降低.苦瓜籽不要丟棄,味道全在那而...
苦瓜幹爆醬肉
醬肉做成後就迫不及待的想試試風味如何，既然是采用貓姐的做法，就搭配她寄來的苦瓜幹，做一道香氣四溢的苦瓜爆醬肉。這兩種材料真的是絕配，很久很久沒嚐過這麽好吃的辣味小炒了，好像回到小時候在冬天裏吃臘肉。。。
(2014-11-10 05:01:06)
也是幾年前做的東西。。。
小的們回家過暑假，家裏又熱鬧了。迎合他們的西式口味，做了一大鍋的pastasauce，他們餓的時候隨時可以吃意麵，比薩，意醬豬排，意醬海鮮，等等。。。
(2014-11-10 04:48:21)
這幾道是很久以前做的麵食，詳細做法就不寫了，有材料圖，各位看官請憑自己的想象/見解。。。
餛飩湯麵
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蝦汁沙茶麵
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香菇筍幹排骨麵
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海參豬蹄撈麵
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海鮮炒河粉
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蛤蜊粉絲煲
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linguineallevongole
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(2014-11-09 15:35:40)
材料：1.半隻土雞，2.猴頭菇，木耳，蘑菇，靈芝菇，青江菜，3.薑片，蔥段，料酒，鹽。
蘸料：薑蓉/蒜蓉/蔥花/鹽/滾油。
做法：半鍋水加薑片/蔥段/料酒燒開，放進雞燒煮15分鍾，熄火燜五分鍾，取出泡進冰水，涼卻後抹幹斬塊。雞湯燒開。撈棄蔥段/薑片，放進材料（2）燙熟，加鹽調味。
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(2014-11-09 15:30:02)
找到一包年份不詳的辛拉麵，喜歡那辣辣的味道，加點佐料，也是豐富的一餐。。。 材料：辛拉麵一包，螃蟹一隻，牡蠣，蘑菇，青江菜。 兩飯碗水燒開，加入辛拉麵料包調散，放進螃蟹，蘑菇煮5分鍾，加入麵條，牡蠣，青江菜繼續煮4-5分鍾即可。湯頭辛辣鮮甜，味道很刺激，好吃！
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(2014-11-09 15:25:17)
這道菜比較費功夫，但味道非常好。最好吃的是。。。蘿卜！ 材料：幹貝-放進一飯碗水裏泡軟，上蒸籠以中火蒸一小時，取出摘蒂，湯汁留用。 香菇-泡軟切絲，湯汁留用。 蘿卜-去皮，切一大片約兩公分厚，延周邊挖五個和幹貝一般大小的洞。 調味料：泡香菇汁，蒸幹貝汁，蠔油一茶匙，鹽少許，熟油一茶匙，太白粉水適量。 做法：（1）將蒸過的幹貝鑲進蘿卜[閱讀全文]
(2014-11-08 15:34:19)
這個品種的苦瓜比較苦，也很耐煮，較長時間熬煮也不會糊爛。
材料：苦瓜（切對半挖淨瓜瓢作為容器，不必抹鹽或燙飛水，我喜歡苦味），排骨斬小塊（用料酒/醬油/太白粉醃製30分鍾），豆豉（這種日本豆豉不必泡水，鹹淡軟硬適中，香氣濃鬱），小魚幹（去頭/內髒後洗淨），薑蓉，蒜蓉，蔥花，泡椒。
(2014-11-08 15:26:35)
材料：海參（去腸肚，洗淨抹幹水分），餡料（肉糜，雪菜末，薑蓉，蒜蓉，雞蛋，胡椒粉，鹽，麻油，太白粉-順時鍾攪拌至起膠），嫩豆腐切丁，雪菜末，靈芝菇切段，泡椒末。
調味料：高湯，料酒，醬油，鹽，麻油，太白粉水。
做法：將餡料填進海參裏；高湯一飯碗燒開，放進海參，轉小火燜煮5分鍾，加入豆腐，雪菜，靈芝菇，泡椒，料酒，醬油，鹽繼續煮10[閱讀全文]
(2014-11-08 05:15:19)
小時候在香港經常會被路邊賣煎三寶攤子散布的煎甜椒香氣所吸引，印象深刻。記得那種餡料是蝦膠或魚漿之類的。我用的是做雲屯剩下的餡，選用一種甜椒和番茄接種的品種，煎熟後香甜兼具，非常好吃。
(2014-11-08 04:58:10)
看到魚行裏用清水養著銀光閃閃的小溪魚，老板介紹說可以直接炸來吃，不必清洗內髒，現場抓一條將頭拔出來一看，肚子裏果然幹幹淨淨，於是買了些回家，今晚喝酒。。。
