很喜歡看熊貓媳婦的帖，有菜有風景。。。決定偷師。。。
在華城附近的傳統市場買了一塊牛腩，質量不是很好，但可用。在隔壁的中國商店裏買了一包台南廟口寬麵，這頓飯有著落了。。。
材料：牛腩，蘿卜，八角/花椒/薑/蔥，料酒，大醬，蠔油，醬油，辣椒粉，寬麵。
做法：半鍋水燒開，放進八角/花椒/薑/蔥，燒煮20分鍾後撈棄雜物，放進牛腩，加料酒，轉中小[閱讀全文]
博文
(2014-11-22 15:14:02)
很喜歡看熊貓媳婦的帖，有菜有風景。。。決定偷師。。。
在華城附近的傳統市場買了一塊牛腩，質量不是很好，但可用。在隔壁的中國商店裏買了一包台南廟口寬麵，這頓飯有著落了。。。
材料：牛腩，蘿卜，八角/花椒/薑/蔥，料酒，大醬，蠔油，醬油，辣椒粉，寬麵。
做法：半鍋水燒開，放進八角/花椒/薑/蔥，燒煮20分鍾後撈棄雜物，放進牛腩，加料酒，轉中小[閱讀全文]
(2014-11-21 14:46:12)
(2014-11-21 14:39:59)
餡料：瘦豬肉切細丁，少許肥膘切細丁，加少許蝦蓉，海參細丁，蘑菇細末，生抽，麻油，鹽，胡椒粉，生蛋黃；充分攪拌均勻後冷藏待用。
(2014-11-21 14:33:53)
(2014-11-21 05:07:05)
在首爾市區上班時午餐基本上都是在辦公大樓底層的日式館子解決，不外是簡便的壽司便當/甜不辣/烏冬麵之類。不然就是在咖啡館子吃個三文治/沙拉，等等。。。公司搬到水原市後午餐變得比較豐富，選擇多了，各式地道/傳統飲食食肆等著我去發掘。。。
五花肉套餐-這個非常好吃，肉一點都沒有油膩感，是用大醬汁鹵煮成的。
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鐵板煎肉套餐-同一家館子[閱讀全文]
(2014-11-20 19:43:34)
材料：墨魚丸，蝦丸，蟹丸，枝竹（泡軟），炸豆腐，花菜，咖喱粉，椰奶，高湯。
(2014-11-20 16:11:54)
逛了一趟海鮮市場，各類生猛海產減價中，帶一些回家，酒蟲挪動。。。
先挪用兩隻鮑魚和兩隻牛角蚌，做道白灼拚盤，吃個鮮美原味。簡單的調個泡椒蔥油汁當沾料，香噴噴的。喝點小酒，微醺半酣，點到即止。。。
牛角蚌取帶子（圖二鴨掌中的巨物），邊裙和內髒（對，就是那長相曖昧的家夥），片薄後入滾水燙數十秒即可。沾料用兩匙生抽/一匙清水調均，放進蔥[閱讀全文]
(2014-11-20 15:19:02)
過年時做年菜，嚐試很有挑戰性的這道鮑魚了。雖然經常吃鮮鮑魚，幹鮑魚還是第一次接觸。朋友寄這幹鮑魚給我的時候就說一起研究探討怎麽做了。經過將近一星期的小心侍候，作出了這道鮑魚，非常好吃，但也十分累人，幹鮑魚不容易侍候啊。比較後發覺朋友做的賣相好多了，還得繼續努力。。。
(2014-11-20 05:48:50)
材料：禧魚，蝦苗，幹辣椒，辣豆瓣醬，蒜蓉，料酒，胡椒粉，精鹽，炸粉。 做法： 1.禧魚洗淨，抹幹水分。用少許料酒/精鹽拌均，醃製15分鍾。 2.禧魚裹一層炸粉，放進煎盤以中火煎至酥脆，撈起擺盤。 3.2-3大匙油燒熱，放進蝦苗/幹辣椒/蒜蓉/辣豆瓣醬拌炒5分鍾即可。 這是一道下酒佳肴，材料一定要新鮮。這禧魚是遊水貨，從水缸裏現撈現賣，不必破肚取腸，幹幹淨淨[閱讀全文]
(2014-11-20 05:43:17)
做過很多排骨菜式，這次換個口味，做了兩種高卡，但香嫩酥脆的下酒佳品。喝點冰啤酒最適合不過了！
