另類燒賣

餡料 ： 瘦豬肉切細丁，少許肥膘切細丁，加少許蝦蓉，海參細丁，蘑菇細末，生抽，麻油，鹽，胡椒粉，生蛋黃； 充分攪拌均勻後冷藏待用。

花菇泡軟擠幹水分，抹少許生粉，鑲上適量餡料； 草菇從頂端切十字口，掰開抹少許生粉，塞進適量餡料； 將菌菇燒賣放進蒸籠以旺火蒸十分鍾即可。

要是弄得到新鮮草菇效果應該會更好，這裏隻有罐頭草菇。。。


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