個人資料
waterfowl (熱門博主)
  • 博客訪問:
博文
(2014-12-04 16:32:29)

以前做蛋餃的方法:
1.雞蛋打成蛋液備用。 2.肉糜加少許鹽,胡...[閱讀全文]
閱讀 ()評論 (1)
(2014-12-04 15:57:45)

雞打理幹淨,抹上少許料酒/精鹽,肚腔裏塞幾根蔥,幾片薑,放進蒸籠裏以大火蒸10分鍾,轉中火蒸15分鍾,用筷子往肉厚處戳幾下,流出的湯汁不帶血水即可。稍涼後斬件擺盤。
蘸料:蔥花/薑蓉置碟裏,叫少許精鹽,淋上幾大匙滾油拌均即可。
2
2
3
4
5
6
7
8
附上幾張窗外景色。。。
以前住二樓,春天可觀賞桃花鬧木棉。。。
伸手就摸得到[閱讀全文]
閱讀 ()評論 (5)
(2014-12-04 06:13:37)

這裏的比目魚通常都是拿來做魚生,頭骨熬辣湯。到魚行賣一條新鮮的,約1.5公斤,帶回家自己折騰,起肉去骨/刺雖然有點麻煩,但看到那幅鮮美的魚春就值得,想吃不同口味的還是得自己來。。。 閱讀全文]
閱讀 ()評論 (1)
(2014-12-04 05:51:48)

用濃鬱的雞湯來燒煮味道清鮮的材料,做一道很下飯的豆腐羹。。。 ...[閱讀全文]
閱讀 ()評論 (1)
(2014-12-03 16:06:09)

很喜歡吃鹽焗雞,但一直都沒有信心自己做,總覺得過程複雜,且本地雞皮膚偏白,做不出那種黃澄澄的顏色,沙薑粉也找不到。。。得到貓姐報料,可用黃薑粉代替上色,仿了她的做法,第一次嚐試成功-滿屋香氣四溢,色澤豔美亮麗,風味鹹鮮兼具,肉質嫩滑,好雞!
醃料:粗鹽一把,花椒一大匙,蒜蓉一大匙,薑蓉一茶匙,全部放進幹鍋裏翻炒至香氣溢出。 材料:[閱讀全文]
閱讀 ()評論 (2)

這是很理想的早餐或點心,做法簡便卻美味可口,特別受孩子們的青睞。 材料:吐司麵包四片(除邊),蟹腿(撕小塊),火腿四片,芝士四片,蘑菇切細,洋蔥切丁,香菜末。閱讀全文]
閱讀 ()評論 (0)
(2014-12-03 14:54:26)

材料:雞一隻(斬塊燙飛水),麵片(韓式疙瘩),卷心菜,蒜,薑片,辣椒,幹辣椒,蔥花。
調味料:麻油4大匙,米酒半杯,醬油兩大匙,糖半茶匙,水適量。
做法:麻油燒熱,放進蒜,薑片,辣椒,幹辣椒以小火爆香,加糖翻炒至成褐色,放進雞塊翻炒至上色,加入米酒,水,醬油燒煮20分鍾,放進卷心菜,疙瘩燒煮之湯汁濃稠,撒蔥花即可。
這道菜很香[閱讀全文]
閱讀 ()評論 (1)
(2014-12-03 01:10:00)

炒牛河
材料:牛肉切薄片(用少許蘇打粉,太白粉,生抽,胡椒粉,料酒醃30分鍾),河粉,香菇泡軟切絲,幹辣椒,豆芽,韭白,蒜片,九層塔。 閱讀全文]
閱讀 ()評論 (2)
(2014-12-02 19:33:48)

材料:年糕片(用冷水稍泡後濾幹),肥牛薄片(用少許醬油/太白粉醃15分鍾),白菜(切段),草菇,韭菜,辣椒。 閱讀全文]
閱讀 ()評論 (0)
(2014-12-02 16:47:52)

蔥油酥麻醬撈麵
材料-全蛋麵,芝麻醬,紅油,雞湯,蔥油酥(幹蔥頭/薑/蒜/辣椒切細丁,放進三大匙清油/一大匙麻油裏以小火爆至酥香),蔥花,醬油。
做法-蛋麵燙熟濾幹置碗底;四大匙雞湯/兩大匙芝麻醬/一大匙紅油,醬油,蔥花一齊攪拌均勻,淋於蛋麵上,加以大匙蔥油酥拌均即可。
1
2
3
4
5
香辣雞絲醬撈麵
做法:將雞腿去骨,肉入滾水燙[閱讀全文]
閱讀 ()評論 (0)
[<<]
[216]
[217]
[218]
[219]
[220]
[>>]
[首頁]
[尾頁]