材料：雞胸肉（切片用料酒，鹽，胡椒粉，太白粉各少許醃三十分鍾）。入鍋前加一大匙橄欖油拌均，炒時才不會黏成一團。
博文
(2014-12-18 04:56:18)
材料：雞胸肉（切片用料酒，鹽，胡椒粉，太白粉各少許醃三十分鍾）。入鍋前加一大匙橄欖油拌均，炒時才不會黏成一團。
(2014-12-18 04:27:29)
隻要是生猛活魚，用這個做法就錯不了。原汁原味，鮮嫩得很。湯汁用來撈飯也很美味，當然要注意的就是火侯的控製。
材料：黑石斑（或任何白肉活海魚）打理幹淨，薑數片，薑絲一大匙，蔥數段，蔥絲三大匙。
(2014-12-17 19:13:22)
買了一個大南瓜，還送了幾個迷你小家夥。做一道小時候經常吃的蝦米燜南瓜，清甜滑嫩的，相當好吃。另外做了一道醬爆牛粒，配料用雞腿菇丁。
(2014-12-17 17:08:01)
材料：肥牛薄片，鮮菇菌，蔥段，薑片，辣椒，蒜蓉豆豉醬，蠔油，料酒，太白粉水。
(2014-12-17 16:52:46)
馬鮫魚肉厚刺少，肉質細嫩，新鮮的話味道鮮美，且價格合理，是理想的家常海鮮。這次買的是魚行現切的中塊，非常新鮮。簡單的煎熟後淋上蔥薑辣醬油膏汁既成下酒送粥皆適宜的美食。
(2014-12-16 15:49:49)
帝皇蟹體型龐大，除了眾所熟悉的蟹腿肉，其它部位還有很多膏/碎肉，真的是渾身是寶。在餐廳裏吃帝皇蟹腿通常都是蘸drawnbutter，在家裏吃如果不介意折騰的話可以吃出更多的花樣。。。
生猛活蟹
蒸熟後-淡然需要相當大的蒸籠
蟹身底部那塊三角形硬殼裏挖出的半膏半肉寶物，口感風味一流，不容錯過。
蟹殼裏有很多膏，非常鮮美。放進米飯，加點蟹籽/蔥花拌[閱讀全文]
(2014-12-16 06:49:36)
材料：雞腿一枝切塊，鑲油豆腐（帶肥豬肉切細粒後稍剁，加入蝦米茸，薑／蒜蓉，蔥花，少許鹽／料酒／清水充分攪拌均勻，鑲入油豆腐裏，入鍋煎熟），粉絲一把泡軟，蔥段／蔥花／薑片適量。
(2014-12-16 06:27:35)
這是紐西蘭速凍青口，很肥厚細嫩，這次不用烤的，用蒸的，肉質較嫩，味道不錯的。
(2014-12-15 16:40:06)
(2014-12-15 04:42:00)
近來氣候寒冷，正是吃烤肉，喝燒酒的最佳時刻。這次做的是烤豬肋排，非常的鮮嫩，帶著香濃的碳烤風味。吃時沾甜辣醬（一大匙韓國紅豆醬［SSAMJANG］，一大匙麻油，三大匙韓式辣醬［GOHCHUJANG］拌均），用生菜裹著肉，夾蒜片。切少許小黃瓜，疙瘩菜做配料，佐以幾杯清香辛烈的竹葉青。嫩肉下肚，美酒過喉，冬天算什麽？
