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近來氣候寒冷，正是吃烤肉，喝燒酒的最佳時刻。這次做的是烤豬肋排，非常的鮮嫩，帶著香濃的碳烤風味。吃時沾甜辣醬（一大匙韓國紅豆醬［SSAM JANG］，一大匙麻油，三大匙韓式辣醬［GOHCHU JANG］拌均），用生菜裹著肉，夾蒜片。切少許小黃瓜，疙瘩菜做配料，佐以幾杯清香辛烈的竹葉青。嫩肉下肚，美酒過喉，冬天算什麽？
這個醬適合用來淹牛仔骨，豬排，或任何用來烤的牛，豬肉。這種烤肉的特點是事先將肉淹得完全入味，烤時就不再刷醬料了。吃過韓國烤肉的人都不會忘了那一股淡淡的甜味和隱隱的果酸。烤肉用火爐（碳爐最佳）比較能展現它的絕佳風味。煎是應該盡量避免的，因為淹料裏的糖分很容易燒焦轉黑，可能會毀了煎鍋。
材料 ：
１。大韓國梨一個（沒有的話用罐頭波籮，JUICE留用），洋蔥一個，大蒜十數粒，薑一塊。
２。麻油兩大匙，麥芽糖一大匙，生抽醬油半杯，料酒三大匙，清水半杯（如用PINEAPPLE JUICE則免用水），芝麻一小匙。
做法 ：材料（１）放入BLENDER打成糊狀。加入（２）裏攪拌均勻即成淹肉醬。將要烤的肉類放入烤醬裏拌均，放入冰箱２４小時。烤時
先將烤爐燒得火熱再放上肉。外麵稍焦而裏麵細嫩最好。HINT ：先烤一兩片捉摸正確火侯。掌握要領後再烤所有的肉就一定
成功的。
副注 ：烤醬冰箱裏能包存三天。過久會變酸。
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附上幾張graffiti village 景色。。。
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這個醬適合用來淹牛仔骨，豬排，或任何用來烤的牛，豬肉。這種烤肉的特點是事先將肉淹得完全入味，烤時就不再刷醬料了。吃過韓國烤肉的人都不會忘了那一股淡淡的甜味和隱隱的果酸。烤肉用火爐（碳爐最佳）比較能展現它的絕佳風味。煎是應該盡量避免的，因為淹料裏的糖分很容易燒焦轉黑，可能會毀了煎鍋。
材料 ：
１。大韓國梨一個（沒有的話用罐頭波籮，JUICE留用），洋蔥一個，大蒜十數粒，薑一塊。
２。麻油兩大匙，麥芽糖一大匙，生抽醬油半杯，料酒三大匙，清水半杯（如用PINEAPPLE JUICE則免用水），芝麻一小匙。
做法 ：材料（１）放入BLENDER打成糊狀。加入（２）裏攪拌均勻即成淹肉醬。將要烤的肉類放入烤醬裏拌均，放入冰箱２４小時。烤時
先將烤爐燒得火熱再放上肉。外麵稍焦而裏麵細嫩最好。HINT ：先烤一兩片捉摸正確火侯。掌握要領後再烤所有的肉就一定
成功的。
副注 ：烤醬冰箱裏能包存三天。過久會變酸。
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真是色彩繽紛啊!
初看以為紫色是紫蘇葉,
看清才知不是.