繼續學習那本寶書，專挑容易的下手。糖醋排骨版本太多了，這個方子是川菜版的。
原料
主料：豬排骨1000克(我用了1400克，調料盡量與書中取齊）。配料：熟白芝麻15克。調料：白糖3/4杯（150克），醋5大匙（75克），鹽6克（我用5克，一小匙），酒4大匙（約60克），薑片50克，蔥結50克，油適量（書上說2000克，俺用了隻小鍋，油一杯約224克足夠，排骨可分次炸）。
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博文
(2011-09-09 18:03:41)
繼續學習那本寶書，專挑容易的下手。糖醋排骨版本太多了，這個方子是川菜版的。
原料
主料：豬排骨1000克(我用了1400克，調料盡量與書中取齊）。配料：熟白芝麻15克。調料：白糖3/4杯（150克），醋5大匙（75克），鹽6克（我用5克，一小匙），酒4大匙（約60克），薑片50克，蔥結50克，油適量（書上說2000克，俺用了隻小鍋，油一杯約224克足夠，排骨可分次炸）。
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(2011-09-07 18:14:42)
南錫位於法國洛林大區(Lorraine)的中心，曾經是洛林大區的首府，地處巴黎以東350公裏，是法國東部僅次於斯特拉斯堡(Strasbourg)的第二大城市。洛林地區是法國唯一一個與三個國家（比利時、盧森堡、德國）接壤的地區。因為它地理位置的重要性，法國與德國都想把這裏變成自己的領土，洛林也就成了兩國爭奪的焦點。曆史上的洛林不斷在法德兩國間多次易主，這一地區的[閱讀全文]
(2011-09-05 12:52:00)
家裏有幾本中國名菜譜，以前是沒事翻翻，望梅止渴用的。主要是覺得原料、配料到工序太難以在這邊實現，加上本人勤快有限，家裏又眾口難調。
今天買了幾條鱒魚，頭腦一熱，翻箱倒櫃地折騰出來，仔細研讀川菜譜裏的“豆瓣鮮魚”，心血來潮地想炮製一把，主要是孝敬本人的。希望以後還有川菜二、三。。。
現在不流行山寨嘛，照本宣科不再時尚，俺的目標[閱讀全文]
(2011-09-03 13:09:25)
引子：
因為新開了這個欄目，給自己寫幾句打氣的話。自從到北美後很少看電影，特別養了孩子後，整天柴米油鹽的過日子，俗不可耐。
孩子們大了，突然發現要加強修養，再也沒理由不看電影了，小朋友馬上或者已經超過我啦。好不容易去影院觀看了幾部現代新片又讓我大倒胃口，隻能說自己運氣欠佳。是如今的濫片太多了，還是俺老人家年紀到了，老花看不清[閱讀全文]
(2011-08-31 09:06:04)
廣東人的煲湯，好象名目繁多，而且很多蠻好喝的。俺家兒子去中餐館吃飯，偏偏對不要錢的老火例湯情有獨鍾。各式各樣的，都喜歡。正而八經的海鮮湯、還有點的菜一概不要，來碗幹炒牛河就打發了。這裏介紹一款超級簡單的淮山、玉米、胡蘿卜骨頭湯，非常美味。
材料：豬骨一根（約800-1000克），砍成小段，新鮮淮山（又名山藥）半根、玉米、胡蘿卜各一根，去[閱讀全文]
(2011-08-29 17:21:17)
趁著對紐約的印象還未淡去，趕緊寫下來。
在中城CentralPark靠近Broadway西麵的一家酒店（Milburn,76街)歇息一晚，全然沒覺得紐約的喧嘩。依稀記得，90年代在紐約的一夜，似乎是周末，直到半夜三點城裏才真的安靜下來。或許，一天的疲勞，驅走了所有的聲響；或許，一天的暴走，真的融入其中了? 一早起來，跟女兒去哥大參觀校園，陽光太強勁，又有點悶熱。
於[閱讀全文]
(2011-08-28 17:13:45)
記得第一次吃Paella是在一位西班牙朋友家裏。很多年以前，那時剛來北美不久，做飯根本就沒入門，還對中餐以外的東西巨排斥。但這道西班牙海鮮飯，美味卻留在腦海裏，回味無窮。回想當時的情景，這位朋友海鮮準備了一大堆，一樣樣弄熟，魚肉也從一條煮熟的大魚身上取出，去皮去刺去骨。還有就是咕嚕咕嚕放了很多的橄欖油，整個鍋底都淹了！放沒放藏紅花，就記[閱讀全文]
(2011-08-25 07:31:55)
紐約是個獨具魅力的城市。早就聽說：愛紐約的人愛得死去活來，不喜歡她的也有一千個理由。愛或是不愛，這就是紐約。 這些年，紐約的社會治安明顯好轉，已非十幾年前談虎色變的樣子。前任市長RudyGiuliani功不可沒，不僅犯罪率得到了卓有成效的控製，都市重建也使得市容更整潔美麗。現任市長MichaelBloomberg是一名億萬富翁，親民有方，每天都坐地鐵上班、回家。 [閱讀全文]
(2011-07-28 11:01:11)
網絡的力量很強大，有時未免偏激、欠準確。一直跟蹤動車事故的報道。看到了，滿城都是：溫總理終於來了！
又核實了一下新浪官方版，確實裏麵有大幅專欄報道：“溫家寶就動車事故答記者問。。。”
其中一文的標題：“溫家寶：因生病臥床11天未能及時赴現場”
其中部分文摘：
“溫家寶總理說：這段時間我病了，11天在病床上，今天醫生才勉強允許我出[閱讀全文]
(2011-07-27 09:24:18)
(下)羅丹美術館-蓬皮杜中心-榮軍院
羅丹美術館（MuseeRodin）
終於到了我印象最深、景仰已久的羅丹美術館（MuseeRodin）。因為對藝術實在是外行得一蹋糊塗，雖然看館不少，但基本上都是慕名而來，純粹附會風雅地看個熱鬧看個高興。
鄉下大媽級的鑒賞能力和想象力有限，俺一般都是憑直覺感受，思維從來不帶拐彎的。比如說對現代藝術不是特別理解，也就不能特[閱讀全文]
