蒙城的夏天格外美好，最近朋友來訪頗多，吃了不少大餐，有以前光顧過的老館子更有幾家未曾嚐試過的新館子，記錄一下，以饗大家。
其實 pandemic 期間乃至之後好長一段時間，都沒有如此痛快淋漓地光顧本地美食了。蒙城算得上北美的美食之都，早前記得有一篇文章裏寫道，在北美，據稱人均餐館持有率蒙特利爾僅次於紐約。
蒙特利爾不僅擁有數量眾多的餐館，匯聚了來自世界各地的美食，而且更以精美的法餐著名。這裏的人生活悠閑，樂此不疲地享受美食，難怪朋友們都非常羨慕這個美食愛好者的天堂。
以前我寫過的一個關於蒙城餐館的帖子：蒙城餐館好去處
先上兩家我之前沒有 list 過的餐館。
1. Le Boulevardier，2050 mansfield st montreal quebec h3a 1y9
2. Brasserie Bernard，1249 Avenue Bernard H2V1V7, Montréal, QC H2V 1V7
3. Tapeo，511 Rue Villeray, Montréal, QC H2R 1H5
探索美食的獨特韻味在我就是一種生活體驗，從味蕾到視覺感官的全方位的感受。每到一家新餐館， 我都會眼睛為之一亮，努力用心去品嚐、回味。跟吃貨一起的朋友很容易受到感染，隻要一提到美食，沒有不心動的，哈哈。
Pandemic 之前還在辦公室坐班時經常會關注 Weekday 的 Business Lunch，時不時溜出去吃一頓。市區的一些好館子會推出中午套餐給寫字樓的上班族， 一般是兩到三個courses，相對物美價廉，比晚餐的性價比高。
這家叫 Le Boulevardier 的餐廳在一家酒店 le Germain 裏的二樓，離McGill 非常近， 是一位來自法國的 McGill 教授朋友發現的，他經常帶客人去吃。 $39的精美套餐，在市中心的黃金地段，超值了。一個多月前，他特意告訴我們，來自魁北克北邊 Charlevoix的一位大廚在這裏推出兩晚的 Tasting menu，完全采用本土特色高檔食材，每位 $120，應該也是性價比超值的。我們因為有事情隻好遺憾錯過。
兩周前跟美國來的朋友去享用了中午套餐，確實驚豔，漂亮又美味。
上片片，都是手機拍的。菜單在 Menu Midi 裏找。
1. 兩道頭盤之一，好浪漫的擺盤。Burrata cheese 佐以新鮮蔬菜汁香料，口感濃鬱綿醇，入口即化， 清淡的奶香中透出蔬菜的清香
2. 頭盤之二, 墨魚汁薄脆餅幹下的生魚片 （hiramasa sashimi）
3. 黑色麵紗之下是 hiramasa sashimi， 配了柑橘、柚子醬、鱒魚魚子醬，鮮美！ 這道要另加5塊錢
4. 主菜之一， sea bream filet, 佐以 ratatouille 燉菜 - 蔬菜雜燴，茄子魚子醬，茴香泡沫，帕爾馬幹酪碎。 豐富的味覺，裏麵的蔬菜雜燴簡直太好吃了~~
5. 主菜之二： Flank steak ，佐以 gratin dauphinois （法式焗烤馬鈴薯千層派），平菇。 雖然這個牛肉的部位不是頂級的，脂肪少（通常我都是拿來炒著吃） 但做得真好，我要 medium rare, 火候洽到好處，鮮嫩多汁，我家是做不出來這樣的質感，不知道大廚是怎麽做到滴 ~~
甜點需要另外單點，我們兩位女生，都不是大肚漢，所以 skip 了。整個二樓大廳坐得滿滿的，人氣旺旺的地方。
第二家餐館是坐落於皇家山東部山腳下 outremont 的 Brasserie Bernard，標準的French Bistro 餐廳， 從食物到 decor，服務等等樣樣都很棒。這次跟朋友一起去吃的晚餐。
6. 室內是這樣子的
7. 頭盤，FRIED CALAMARI WITH GRANA PADANO， 配兩種蘸料：SPICED TOMATO SAUCE, LIME AND CORIANDER MAYONNAISE
8. 還是頭盤：SALMON TARTARE，醬汁是 SPICED TOMATO SAUCE, LIME AND CORIANDER MAYONNAISE
9. 主菜：我點的小牛肝，香嫩多汁，入口回味無窮。 不是所有的法餐廳都有小牛肝的
10. 主菜之 SEARED HALIBUT AND POTATO PURÉE with BABY ZUCCHINI AND LEMON BEURRE BLANC， 香煎 halibut 配土豆泥和小西葫蘆和檸檬白奶油
11. BRAISED RABBIT THIGH WITH MUSTARD SAUCE，ROASTED JERUSALEM ARTICHOKE, GRILLED LEEKS，CAULIFOWERS， 芥末醬燉兔腿，烤洋薑，韭菜和花椰菜. 兔子肉應該不好做，脂肪少，但高蛋白
12. DUCK CONFIT with SARLADAISES POTATOES, ARUGULA AND POULTRY SAUCE，油封鴨配沙拉醬土豆、芝麻菜和雞肉醬。 這應該是經典的法餐了，法餐菜式裏我經常點。
13. 甜點， 嚐試了一下
我要介紹的第三家是 Tapeo， 是帶有法餐風味的西班牙餐，他家工作日推出的套餐隻有 $29， 大概是因為他家的位置遠離市中心的緣故吧。食材特別新鮮，大廚手藝精湛， 把西班牙的 tapas 做到了極致。
這是去年夏天吃的，今年家裏有人又去吃了，大家公認這家太好吃了。
兩道 courses 的套餐， 第一道是 Tapa of the day or Soup or Mixed salad， 我都不記得當時點的啥， 因為沒有拍照。已經快記憶模糊，得趕緊去在光顧一次。
接下來的主菜分別是：
14. 海鮮飯
15. 這道菜是我點的，鴨胸，但印象不深刻了
16. 入口即化的 cod （鱈魚），這道特別棒，來自東部上好的新鮮鱈魚
再上一些以前去過並推薦過的餐館。
下麵這家 Le club chasse et pêche (Fishing and hunting club)，曾經很難訂到位，最近好像容易了，不知是餐館水平下降還是價位太高? 這是家老牌 classic 法餐館，他手下還有兩家姊妹餐廳： Le Filet, Le Serpent。Le Filet 吃過幾次了， Le Serpent 至今還沒有吃過。
17 頭盤：龍蝦色拉 - 當天的特色菜
18. 還是頭盤，fried sweetbread（小牛胸腺），這道菜做得著實好
不要小瞧了這道菜，sweetbread ，這可是法國經典料理中的一道珍稀經典，這道既不是牛肉，更不是甜麵包的菜色。sweetbread 是指動物的腺體，其實是一種內髒。以牛來說，隻有三到六個月的小牛有，之後會慢慢萎縮。因為小牛飲食還很純淨，因此腺體吃來沒有腥味，反而帶有特殊口感。
19. Braised piglet risotto, foie gras shavings 燉小豬燴飯配鵝肝碎，上麵點綴的是一塊炸豬皮我點的， 略微有點鹹， 據說也是本店的經典菜
20. 主菜之一：Halibut 比目魚，我點的，是當天的特色菜，中規中矩，食材口味搭配平衡
21. 主菜之二：Venison, 鹿肉
22. Duck magret，鴨胸肉
23. 甜點之一：Chocolate sphere, Earl Grey cream, caramel sauce
24. 甜點之二：Maple éclair, crème fraiche, walnuts, popcorn ice cream
接下來是 Le Filet, 219 Mont-Royal Ave W, Montreal, Quebec H2T 2T2，很 popular，需要提前預約。
Le Filet 是一家主打海鮮的 Fusion 法餐廳，有日式風格，大概因為主廚 Yasu Okazaki 日本人 的緣故。以前吃過，最近又去了一次。
25. 頭盤 - oyster
26. grilled octopus, sauce vierge, chickpea, lemon coulis
27. fried shrimp in kataifi, bitter salad, blood orange， 一圈圈的是油炸粉絲或麵條？
28. 主菜：black linguini, seafood, fried shallots，墨魚海鮮麵
29. 主菜：小牛胸腺
30. lamb loin, tomato jam, yogurt, fresh peas - 羊腰肉，番茄醬，酸奶，新鮮豌豆
31. Gemelli, braised veal cheek, mushroom, foie gras - 吉米利意麵，燉小牛臉肉，蘑菇，鵝肝
32. 甜點一：maple syrup square, chocolate pecans, cream
33. 甜點二：mochi, vanilla cream, chocolate sauce, caramel sauce, tuile
累壞了，整理帖子可比享受美食辛苦多了。
今年確實有點消費過度，不過把疫情期間沒有吃到的損失超額補回 。
祝大家吃好玩好，夏日愉快 ！
