我做過有生雞蛋版的也作過沒生雞蛋版的，以我不那麽敏感的味覺,覺得差不了很多。不放生雞蛋好像比較放心，又省了打發雞蛋的程序解救了我的胳膊，所以我就不放生雞蛋了。材料：手指餅幹(ladyfingers)，咖啡（速溶的就行），Rum酒或咖啡酒（我買本地產的Shamrockcream，隻要10澳元一瓶，味道類似愛爾蘭Baileys），糖，thickencream，mascarponecheese（最好，很軟容易攪開。也可以用Crea[閱讀全文]
玫的心情料理
心情料理，料理心情
博文
(2010-01-02 21:20:25)
我做過有生雞蛋版的也作過沒生雞蛋版的，以我不那麽敏感的味覺,覺得差不了很多。不放生雞蛋好像比較放心，又省了打發雞蛋的程序解救了我的胳膊，所以我就不放生雞蛋了。材料：手指餅幹(ladyfingers)，咖啡（速溶的就行），Rum酒或咖啡酒（我買本地產的Shamrockcream，隻要10澳元一瓶，味道類似愛爾蘭Baileys），糖，thickencream，mascarponecheese（最好，很軟容易攪開。也可以用Crea[閱讀全文]
(2010-01-02 20:39:31)
這是向朋友學來的一道費時不費工好吃沒商量的菜。用一口大的足夠放的下一隻整鴨的鍋，放菜油燒熱，一大把蔥（倆把也不嫌多）洗淨不用切，放入鍋裏略煎，整隻鴨子放在蔥上，放入鹽，料酒，醋，紅糖（白糖，棕糖也行），老抽，薑片，八角，花椒和桂皮，把鴨子翻幾翻，讓它盡量多的沾上色，倒入淹過鴨身的水，大火燒開放中火，蓋上鍋蓋開始燉。注意別幹了水，中[閱讀全文]
(2010-01-01 14:06:31)
糯米泡過夜。臘肉，臘腸，香菇，和其他你想吃的肉啊菜啊切成粒。用個不愛沾的鍋，放少量油，先放臘肉臘腸把油煎出來，再放香菇菜粒調味。下泡好的糯米炒。看水幹了就再倒點泡香菇水或者高湯或者水進去接著炒。看水幹了就再倒點泡香菇水或者高湯或者水進去接著炒。重複3-4次基本上糯米就熟了。別擔心會夾生，不放心就嚐嚐，不太熟就再放水再炒。最後我喜歡放點[閱讀全文]
(2010-01-01 14:00:02)
(2009-12-28 21:30:08)
24日那天還在上班，沒時間準備聖誕大餐，就還是吃中餐吧。家常菜挑容易的做。枸杞西芹：西芹切粗絲，枸杞溫水泡開。炒西芹，鹽調味，下枸杞炒勻。
椒鹽雞腿肉：4塊雞腿肉，用鹽鋦雞粉醃至少半小時，擺在盤子裏，用微波高火2分鍾，出水的話把水倒掉，翻麵再2分鍾。看看肉熟了就好了，沒熟的話，再加點時間。要想好看點，放烤箱，用Grill最強檔烤上色。
魚香火[閱讀全文]
(2009-12-28 21:02:59)
聖誕節那天下午，和朋友坐在她家的餐廳裏，透過落地長窗，看著外麵在小小海灣的水麵上蕩漾的小帆船和飄過來飄過去的小劃艇，感受著悠閑假日的安靜。忽然間朋友說到剛剛和她媽媽通了電話，媽媽的肝癌可能已經轉移至骨。怎麽可能？半年前作手術時不是說沒發現癌腫擴散嗎？是啊，但現在的檢查已經證實是擴散了。生命真是讓你無法捉摸的存在。去年的聖誕節，朋友[閱讀全文]
(2009-12-28 21:01:46)
在市場買了一箱草莓。先打草莓汁，紅豔豔的真是好看，中間放個冰淇淋球，亂起個名字叫香血海。
再擺草莓盤，多多放上三色冰淇淋球，胡謅個名字叫冰血山。
咱家沒有冰淇淋勺，用湯勺摳出來的，天氣又熱，球不圓還融的七七八八的，湊合著看吧，吃著還行就得。
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(2009-12-28 03:04:20)
(2009-12-28 02:47:49)
菠菜BaconQuiche1把菠菜開水燙熟，切碎。Bacon切碎。混合在一起。1/2杯自發粉，4個雞蛋，1杯半牛奶，3勺融化的黃油在大盆裏攪勻。加入以上菠菜Bacon碎和1杯半gratedcheese，攪勻，倒入pie盤裏。烤箱預熱180攝氏度，烤約30分鍾。
蘑菇豆芽青菜拌飯米飯用電飯鍋煮熟，蘑菇，豆芽，青菜炒熟，鋪在米飯上。1份生抽，1/2份料酒，1/2分糖，1/2份香油混合成拌飯汁，吃的時候澆在飯上。<[閱讀全文]
(2009-12-28 02:20:43)
蜜汁辣烤雞翅雞翅擦幹用7份紅糖，半份辣椒粉，半份鹽醃3-4小時。烤盤墊上錫紙，雞翅碼在盤子上。用1/2份老抽，1份生抽，1份料酒，1份醋，2份蜂蜜調成汁，澆在雞翅上。烤箱220攝氏度，蓋上錫紙烤約20分鍾左右，揭掉錫紙烤至上色。
清蒸盲曹遊水盲曹洗淨在魚身上劃幾道，放入長型魚盤，開水上鍋蒸7-8分鍾，不要揭蓋再燜4-5分鍾。同時切細蔥絲，燒熱菜油。端出碼上蔥[閱讀全文]
