那天的爬梯 2–主菜：蜜汁辣烤雞翅+清蒸盲曹+粉絲生蠔+蠔油蒜蓉小油菜

蜜汁辣烤雞翅

雞翅擦幹用7份紅糖，半份辣椒粉，半份鹽醃3-4小時。烤盤墊上錫紙，雞翅碼在盤子上。用1/2份老抽，1份生抽，1份料酒，1份醋，2份蜂蜜調成汁，澆在雞翅上。烤箱220攝氏度，蓋上錫紙烤約20 分鍾左右，揭掉錫紙烤至上色。

 

清蒸盲曹

遊水盲曹洗淨在魚身上劃幾道，放入長型魚盤， 開水上鍋蒸7-8 分鍾，不要揭蓋再燜4-5分鍾。 同時切細蔥絲，燒熱菜油。端出碼上蔥絲，澆上蒸魚醬油，再澆上熱油.

 

粉絲生蠔

1打生蠔洗淨，1把粉絲開水泡軟，把粉絲放在蠔殼裏，再把蠔肉放在粉絲上，如同蒸魚樣蒸熟，撒蔥絲，醬油，澆熱油。

 

蠔油蒜蓉小油菜

小油菜洗淨切塊，油燒熱，下鍋翻炒， 下蒜末，蠔油調味。