今天是派日，也是圓周率日，也是愛因斯坦的生日，很幸運也是我生日。和LD一起出去吃飯，是一個白費餐，快吃完了想起拍一個照，
我的最後一盤一定都是蛋糕，LD的最後一盤一定都是水果。我喜歡吃蛋糕還喜歡做蛋糕，後麵的那個是拿破侖蛋糕，前麵中間黃色的應該是提拉米蘇的一種，右邊的是椰蓉戚風。其實LD和我不僅最後一盤不同，前麵的也不一樣，她喜歡傳統的中[閱讀全文]
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(2018-03-14 16:23:14)
今天是派日，也是圓周率日，也是愛因斯坦的生日，很幸運也是我生日。和LD一起出去吃飯，是一個白費餐，快吃完了想起拍一個照，
我的最後一盤一定都是蛋糕，LD的最後一盤一定都是水果。我喜歡吃蛋糕還喜歡做蛋糕，後麵的那個是拿破侖蛋糕，前麵中間黃色的應該是提拉米蘇的一種，右邊的是椰蓉戚風。其實LD和我不僅最後一盤不同，前麵的也不一樣，她喜歡傳統的中[閱讀全文]
(2018-03-11 20:14:25)
原方子視頻在這裏：https://www.youtube.com/watch?v=szx8eZ0JkL0&t=131s
我試過兩次，覺得不錯，當然這裏是我體會後的方法。拿一個鍋放入：1cupwater,1tspactiveyeast,2cupflour,1/3tspsalt。我喜歡把鍋晃動溶化發酵粉後，再加入麵粉，我用的普通麵粉，拿一個勺把麵粉拌一起就可以了：
蓋一層保鮮膜，再蓋上蓋子，室溫發酵。原方子用18-24小時，我覺得4個小時就可以了，4小時後到24小時麵[閱讀全文]
(2018-03-08 18:08:23)
最近做戚風蛋糕更加穩定，基本方法不變。幹料：1cupflour,1tspbakingpowder,1/4tspsalt,3/4cupsugar。白糖放一半留一半。
幹料攪拌均勻後，磕在一邊，濕料：6largeeggs，1/4cupoil,1/4cupwater。蛋白打入另一個容器。
注意以前我一直都是用4個雞蛋，今日用第一次6個雞蛋，一切準備就緒後，打開烤箱330預熱。蛋白裏放一點塔塔粉(creamoftartar)，高速打發，過程中逐次放入留下的白糖，然後把[閱讀全文]
(2018-03-07 19:09:55)
介紹一個掛重物的工具今天在HomeDepot買了一個東西很喜歡，不到10刀介紹給大家，可以像起重機那樣把較重的東西吊起來，我用來掛自行車。它兩頭有兩個鉤子，中間一個按鈕讓繩子鬆開，一邊掛牆上，一邊掛車上，繩子拉緊東西就吊起來了
這是個雙人自行車，一邊先掛牆上
把自行車掛起來，鉤子有點小沒關係，繞個圈掛車子上，
上麵掛牆上，然後拉繩子把車子吊起[閱讀全文]
(2018-03-05 20:01:50)
最近很多人都關心中國的修憲問題，我首先要說本人不讚成習思想寫入憲法，也不讚成取消國家領導人的任期限製，大概是受到了西方思想的影響。擔心的原因是最高決策人權利太集中，以至於無法改正自己的錯誤，期待監督能夠完善。中國政府的解釋是這樣的，取消國家領導人的任期限製是為了和黨的領導人任期一致。就是說黨和國家的領導人應該是一個人，這樣可以更好[閱讀全文]
(2018-02-21 15:59:10)
(2018-02-16 16:00:42)
(2018-02-14 16:04:16)
本周五是春節，今天是情人節，公司裏也有情人節的氣氛：
其實這情人節對我們的意義是很大的，原因是這也恰好是我們的結婚紀念日。沒有特別的準備，想心思做兩個菜，這第一個菜用了兩條龍利魚，一條用胡羅卜做配料，用醬油，番茄醬成深色，另一條用白蘑菇做配料，隻用鹽，然後我用牛奶勾一個芡成白色，放一起，起一個名字叫“雙魚作伴”
這第二個就[閱讀全文]
(2018-02-12 20:28:02)
情人節就要到了，今天做甜點，俄羅斯蛋糕Pavlova，這是第一次做：
搜“PavlovaRecipe”出來第一個這樣的：
https://www.foodnetwork.com/recipes/ina-garten/mixed-berry-pavlova-recipe-1948158
其實關鍵是殼子，殼子的製作過程不算複雜，我用了三個雞蛋的蛋白，2/3杯的白糖，
正好家裏有米酒，那三個蛋黃，做了一碗雞蛋米酒湯：
把蛋白打發過程中，逐漸地放入白糖，打好了以後[閱讀全文]
(2018-02-06 17:02:20)
