原料
主料：剝皮的田雞後腿250克。
輔料：蒜瓣25克。蔥、薑、醬油、白糖、味精、紹酒、濕澱粉、豬油、花椒水、肉湯。製作過程
1、田雞腿洗淨去爪剁成兩塊。蒜瓣剝皮冼淨。蔥、薑切成末。田雞用醬油抓勻喂好。
2、勺內放豬油，把田雞腿煸炒一下，加入紹酒、白糖、醬油、味精、蒜、蔥、薑、花椒水、肉湯，燒開後用小火燜透，移中火上對好口味，用水澱[閱讀全文]
孑孓^0^的廚房
民以食為天
博文
(2007-12-03 20:30:43)
原料
主料：剝皮的田雞後腿250克。
輔料：蒜瓣25克。蔥、薑、醬油、白糖、味精、紹酒、濕澱粉、豬油、花椒水、肉湯。製作過程
1、田雞腿洗淨去爪剁成兩塊。蒜瓣剝皮冼淨。蔥、薑切成末。田雞用醬油抓勻喂好。
2、勺內放豬油，把田雞腿煸炒一下，加入紹酒、白糖、醬油、味精、蒜、蔥、薑、花椒水、肉湯，燒開後用小火燜透，移中火上對好口味，用水澱[閱讀全文]
(2007-12-03 20:25:41)
(2007-12-03 20:24:59)
韭菜花豐收，摘下洗淨晾幹，加鹽醃過夜，次日粉碎機攪碎，裝罐冷凍。寅囤卯糧---冬季火鍋調料不愁。
有些人說這花不能吃，有些說能吃，所以還是分開攪成醬分裝，聞著是不如杆子香，有在行的嗎？望不吝賜教。
[閱讀全文]
(2007-12-03 20:24:05)
(2007-12-03 20:23:16)
(2007-12-03 20:22:40)
(2007-12-03 20:22:06)
圓筒狀鮮魷魚身12兩，椒鹽2茶匙，生粉、蒜茸、幹蔥片各少許。
醃料：鹽、沙薑粉、紹酒各1/2茶匙，五香粉1/4茶匙，雞蛋1隻。
做法：1、圓筒狀魷魚（不能剖開）洗淨，抹幹水，切成圈形，用醃料醃二十分鍾，再加生粉拌勻，放入熱油中炸至金黃，瀝幹取出
2、燒熱半湯匙油，炒香蒜茸及幹蔥片，放入鮮魷及椒鹽略炒即成。
備注：1、炸魷魚圈時油要熱，要在最[閱讀全文]
(2007-12-03 20:21:13)
偶爾進了上麵的技術指導,除了上圖上貼等純技術指導外,很顯眼的一個是稼娃的"紅燒肉"。班長別出心裁把它歸在技術指導類內,想必頗有技術含量吧。畢恭畢敬COPY，一絲不苟效仿。果然不出所料，那肉確實別有風味。吃到嘴裏，肉已酥爛，卻有彈性，外層濃鬱，肉質香甜。自然肥而不膩，香氣撲鼻。
謝謝稼娃大哥傾囊傳授。
稼娃原貼:
根據咱幾十年吃遍東南西[閱讀全文]
(2007-12-03 20:18:26)
作者：孑孓^0^記得以前在國內,看見的水果也就蘋果,梨,西瓜那幾樣,哦,應季還會有黃金瓜，洋梅什麽的,難得看見香焦,也是又小又爛的,給我的印象是品種稀少,屈指可數。到了這裏，第一次上超市場的印象，除了衝擊視覺的幹淨，就是食品品種繁多。那時感歎，嗨，要是國內什麽時候也有這麽多的品種的蔬菜瓜果就好了。真是彈指一揮間啊，國內許多方麵已經一大大的超過了這[閱讀全文]
(2007-12-03 20:15:00)
作者：孑孓^0^熟食的價格都沒看見，不知道標哪裏了,反正隻感覺雞比鴨貴烤雞
北京烤鴨也進了WAL-MART
鴨翅,雞爪鵝脖子
素"海鮮"
辣子雞丁,炸花生
烤乳鴿,鹵鴨,豬蹄,熏火腿等
鴨胗,鵝肝等
三種不同口味的鴨脖
鴨頭,鴨肝,鴨腸,鴨胗
各種醃泡菜
泡菜.泡大蒜
蝦皮
鹹蛋
魚幹,香腸,臘肉等
香腸品種繁多
臘肉,聞著好香
西式的香[閱讀全文]
