泰國的蔬菜，對於我們生活在波多黎各小島上的中國人來說，看見泰國的農貿市場上有這麽豐富的蔬菜品種，當然是非常羨慕的，我的一個朋友問：都是熱帶，有豐富的雨水，溫暖的陽光，波多黎各還有肥沃的火山灰土壤，為什麽波多黎各的蔬菜會那麽的少？
高溫和雨水充足的環境，讓蔬菜生長也變得異常的快速和容易，而且（據說）蟲子也沒有那麽容易吃掉蔬菜，確實我在買菜的過程中，幾乎沒有看到什麽蟲咬的蔬菜，一個波多黎各農夫市場的菜農曾經告訴我說，蟲子還來不及大量的繁殖，蔬菜已經可以收割了，我希望是這個原因，而不是大量使用農藥的結果。
有一天我看見市場上白白胖胖的白蘿卜，我對我妹妹說，今天我來煮關東煮給你們吃，於是我們又在市場裏買了魚豆腐後魚圓子。
我在鍋裏放了大半的水，然後在水裏加了雨露，順便說一下，越南的雨露和泰國的魚露是有很大不同的，越南的魚露更濃味更重，如果做關東煮也就是加幾滴就夠了，但是泰國的魚露我需要用勺子來加，泰國的魚露更像以前中國的白醬油，越南的魚露在燒的時候會有魚腥味，但是泰國的魚露是沒有魚腥味的。
然後我開始切蘿卜，切開的蘿卜雖然看不見空心的痕跡，但是，沒有那種水汪汪的感覺，外麵看上去那麽好看，裏麵並沒有預期的狀態。
所以呢，結果在開始的時候就已經知道了，這鍋關東煮並沒有得到預期的效果，關東煮吃的就是蘿卜，沒有好的蘿卜就不要做關東煮。
日本的7/11便利店，收銀台的旁邊都有一個煮關東煮的小容器，每天都賣現做的關東煮，因為他有取之不盡的好的蘿卜來源？
為什麽我要講這個做關東煮的故事呢？
因為，我突然明白了，為什麽泰國的蔬菜和它的海鮮一樣，雖然非常新鮮，但是，並沒有非常美味，氣 溫 太 高了。
同樣，它的綠葉菜，看起來綠油油吃起來纖維很多，它的黃瓜也是幹幹的。
但是，也有很好吃的蔬菜，比如西蘭花。
因為是氣溫造成的原因，當然不能責怪泰國勤勞的農夫，他們做的比波多黎各人好多了。
隨便說個有趣的事情，泰國人把做的皮蛋都染成紅色而把鹹蛋都染成綠色的殼，鹹蛋皮蛋在農貿市場一個價，60泰銖一個。
泰國好像自己不種麥子，所以它的麵粉價格比較高。有一天我想買餃子皮，在 go wholesale 這樣大的超市裏麵，一包餃子皮居然賣到2刀多美金，於是我開始注意它的麵粉和麵粉產品，一般都很貴，好像有買奢侈品的感覺（這個價格是和它其他產品的價格相比較的），所以，泰國賣的各種餡料的包子要50-60泰銖一個。
泰國的肉製品也不是很便宜，有一次買了3塊豬排，要價220泰銖，相當於美金7刀左右，而這種豬排在美國超市買大包裝的，隻需要幾十仙一塊。
泰國的雞是農場養殖的還是野外放養的比較多？有一天我買了一個雞骨架100多泰銖回家煮雞湯，那是叫鮮美啊！以後常常去買，基本上是沒有失望過，所以我認為散養的比較多。
我還買了2次鴨子，所謂的烤鴨，140泰銖半個，而在波多黎各買半個烤鴨要30多美刀。
我估計泰國的鴨子是從中國進口的，為什麽那麽便宜？成品的鴨子個頭很小也沒有肥膘，完全沒有鴨子的味道，閉上眼睛給你嘴裏放一塊，你很難區分這是雞還是鴨。
（待續）
泰國，我會不會在那裏養老？-4
阿毛先生 (2026-03-11 02:55:14) 評論 (0)泰國的蔬菜，對於我們生活在波多黎各小島上的中國人來說，看見泰國的農貿市場上有這麽豐富的蔬菜品種，當然是非常羨慕的，我的一個朋友問：都是熱帶，有豐富的雨水，溫暖的陽光，波多黎各還有肥沃的火山灰土壤，為什麽波多黎各的蔬菜會那麽的少？
高溫和雨水充足的環境，讓蔬菜生長也變得異常的快速和容易，而且（據說）蟲子也沒有那麽容易吃掉蔬菜，確實我在買菜的過程中，幾乎沒有看到什麽蟲咬的蔬菜，一個波多黎各農夫市場的菜農曾經告訴我說，蟲子還來不及大量的繁殖，蔬菜已經可以收割了，我希望是這個原因，而不是大量使用農藥的結果。
有一天我看見市場上白白胖胖的白蘿卜，我對我妹妹說，今天我來煮關東煮給你們吃，於是我們又在市場裏買了魚豆腐後魚圓子。
我在鍋裏放了大半的水，然後在水裏加了雨露，順便說一下，越南的雨露和泰國的魚露是有很大不同的，越南的魚露更濃味更重，如果做關東煮也就是加幾滴就夠了，但是泰國的魚露我需要用勺子來加，泰國的魚露更像以前中國的白醬油，越南的魚露在燒的時候會有魚腥味，但是泰國的魚露是沒有魚腥味的。
然後我開始切蘿卜，切開的蘿卜雖然看不見空心的痕跡，但是，沒有那種水汪汪的感覺，外麵看上去那麽好看，裏麵並沒有預期的狀態。
所以呢，結果在開始的時候就已經知道了，這鍋關東煮並沒有得到預期的效果，關東煮吃的就是蘿卜，沒有好的蘿卜就不要做關東煮。
日本的7/11便利店，收銀台的旁邊都有一個煮關東煮的小容器，每天都賣現做的關東煮，因為他有取之不盡的好的蘿卜來源？
為什麽我要講這個做關東煮的故事呢？
因為，我突然明白了，為什麽泰國的蔬菜和它的海鮮一樣，雖然非常新鮮，但是，並沒有非常美味，氣 溫 太 高了。
同樣，它的綠葉菜，看起來綠油油吃起來纖維很多，它的黃瓜也是幹幹的。
但是，也有很好吃的蔬菜，比如西蘭花。
因為是氣溫造成的原因，當然不能責怪泰國勤勞的農夫，他們做的比波多黎各人好多了。
隨便說個有趣的事情，泰國人把做的皮蛋都染成紅色而把鹹蛋都染成綠色的殼，鹹蛋皮蛋在農貿市場一個價，60泰銖一個。
泰國好像自己不種麥子，所以它的麵粉價格比較高。有一天我想買餃子皮，在 go wholesale 這樣大的超市裏麵，一包餃子皮居然賣到2刀多美金，於是我開始注意它的麵粉和麵粉產品，一般都很貴，好像有買奢侈品的感覺（這個價格是和它其他產品的價格相比較的），所以，泰國賣的各種餡料的包子要50-60泰銖一個。
泰國的肉製品也不是很便宜，有一次買了3塊豬排，要價220泰銖，相當於美金7刀左右，而這種豬排在美國超市買大包裝的，隻需要幾十仙一塊。
泰國的雞是農場養殖的還是野外放養的比較多？有一天我買了一個雞骨架100多泰銖回家煮雞湯，那是叫鮮美啊！以後常常去買，基本上是沒有失望過，所以我認為散養的比較多。
我還買了2次鴨子，所謂的烤鴨，140泰銖半個，而在波多黎各買半個烤鴨要30多美刀。
我估計泰國的鴨子是從中國進口的，為什麽那麽便宜？成品的鴨子個頭很小也沒有肥膘，完全沒有鴨子的味道，閉上眼睛給你嘴裏放一塊，你很難區分這是雞還是鴨。
（待續）