媲美國際飯店的蝴蝶酥是努力和堅持

前些日子是我製作蝴蝶酥這些年以來，第一次做這麽大的蝴蝶酥。

看到烤箱烤熟的蝴蝶酥讓我開心不已！

先生說我的蝴蝶酥差不多跟法國麵包店一樣了，我說可以媲美上海國際飯店的蝴蝶酥。

回想五年前第一次做成的蝴蝶酥（下圖）還是僵的，

要知道這還是我上網看了好多視頻，做了七、八盤出油、烤焦後的第九盤的樣子

蝴蝶酥是我小時候最喜歡吃的西點之一

到了美國後，曾經在曼哈頓唐人街的華人西餅店買到過好吃的蝴蝶酥

後來在Costco買過蝴蝶酥，但是總覺得味道還是不行

直到前些年在紐約法國麵包店買到滿意、好吃的蝴蝶酥

自己從來沒有想過要做蝴蝶酥，有一天看到城裏網友用現成的酥皮做蝴蝶酥

想自己也試試，

試做了一段時間的蝴蝶酥，成品是這樣的

又是那樣的蝴蝶酥

過了一段時間，蝴蝶酥製作上又有些進步，拍下美美照片

把自己製作的蝴蝶酥分享給周圍的朋友們

夏天的時候是不能練習蝴蝶酥，因為擀皮的時候，黃油會跑出來的，

所以隻有天氣冷的時候才能做。

通過幾年的練習和對蝴蝶酥製作方法改進，23年製作的蝴蝶酥終於可以拿得出手了

朋友說想吃大一些蝴蝶酥，那我試試看

再試做大些蝴蝶酥，好像還不夠大

油管上有個叫艾叔的美食博主，我參照他製作大蝴蝶酥的尺寸：

擀長七十厘米，寬16厘米，終於做出大蝴蝶酥

下圖是烤的第一盤

把烤箱溫度調高些，烤第二盤

第二盤蝴蝶酥顏色雖然比第一盤烤的好，但是稍微小了一點

是因為我擀的時候麵皮不均勻，下次再改進

做美食是很花時間的，特別是想做好、做完美！

我的蝴蝶酥製作還要繼續努力和堅持～～

隻有不斷努力和堅持不懈，才能收獲成功，

生命中最美好的東西都是由努力和堅持得來的。

願大家的努力和堅持都有回報！

祝文學城工作人員和網友們新年快樂！