生蛋，不是聖誕，也不是我生的蛋，而是指生的蛋，沒煮熟的。
前幾天我貼了一個“我們美國人”是怎麽吃雞蛋的小視頻。史泰龍淩晨4點被鬧鍾鬧醒去跑步。起床後第一件事不是去廁所，而是“肆無忌憚”地先吃“四五雞蛋”。
回帖很有意思，小飛說壯陽，Lexus立馬來了興趣：有這說法？姍姐說腥味。
其實，我是吃生蛋的。從小養成的習慣。有很長一段時間，我的早餐是一杯拉茶（Teh Tarik)，2片或4片黃油土司，再加兩個滑蛋。新加坡的朋友可能知道，這個滑蛋，可以是兩個生的雞蛋放一碗開水裏泡著端給你，大部分是泡好了，放在一個盤子裏端給你。然後，我就把很燙的雞蛋打在盤子裏，雞蛋燙過，部分蛋白有點白色，其他還是液態的。我就撒上白胡椒，澆上專門配著上桌的醬油，用叉攪開。然後端起盤子，滑溜溜地一口氣喝完。然後開始喝拉茶，邊看手機邊吃土司。我隻吃2個蛋。史泰龍胃口大，能喝5個。
除了滑蛋，新加坡很多食物都有生的雞蛋，常見的是麵條上，那種肉脞麵可以煮好後打個生雞蛋在上麵再起鍋。或者那種鐵板飯上加一個。
有時隻有雞蛋，不在家也不在餐館，我的吃法是拿圓珠筆在大的那頭紮個豌豆大的小洞洞，挑開蛋皮，然後用大拇指按住那個洞口，上下使勁搖晃。這樣蛋黃就可以散開，破口的雞蛋容易晃散。然後我就對著那個小洞洞，使勁吸，幾口就可以吸幹淨一個蛋。最多吃兩個。
除了新加坡，我敢吃生雞蛋的國家隻有日本。其他國家不敢，怕沙門氏菌，鬧肚子。其實還有韓國和加拿大的雞蛋據說也可以生吃。但要小心。因為對我都是旅途中，我一般也選擇不吃。
美國呢？生雞蛋的飲食在餐館裏不怎麽常見。國家太大，我搞不清楚，也不建議。倒是見過不少人生吃，不光是電影裏的史泰龍。據說Costco的雞蛋可能達到了生吃的水準。不過還是要小心，而且買回家的存儲方法，以及保存時間都要注意。除了衛生，如果你的腸胃不適應，口味口感不適應，那也沒法享受了。
可能對大部分人來說，像我這樣能吃完全生的蛋不太行，但可以接受微煮蛋，再不行可以吃溏心蛋。
生蛋：
微煮蛋：
溏心蛋：
半溏心蛋：
?
生蛋快樂
布蘭雅 (2026-01-16 08:07:58) 評論 (0)生蛋，不是聖誕，也不是我生的蛋，而是指生的蛋，沒煮熟的。
前幾天我貼了一個“我們美國人”是怎麽吃雞蛋的小視頻。史泰龍淩晨4點被鬧鍾鬧醒去跑步。起床後第一件事不是去廁所，而是“肆無忌憚”地先吃“四五雞蛋”。
回帖很有意思，小飛說壯陽，Lexus立馬來了興趣：有這說法？姍姐說腥味。
其實，我是吃生蛋的。從小養成的習慣。有很長一段時間，我的早餐是一杯拉茶（Teh Tarik)，2片或4片黃油土司，再加兩個滑蛋。新加坡的朋友可能知道，這個滑蛋，可以是兩個生的雞蛋放一碗開水裏泡著端給你，大部分是泡好了，放在一個盤子裏端給你。然後，我就把很燙的雞蛋打在盤子裏，雞蛋燙過，部分蛋白有點白色，其他還是液態的。我就撒上白胡椒，澆上專門配著上桌的醬油，用叉攪開。然後端起盤子，滑溜溜地一口氣喝完。然後開始喝拉茶，邊看手機邊吃土司。我隻吃2個蛋。史泰龍胃口大，能喝5個。
除了滑蛋，新加坡很多食物都有生的雞蛋，常見的是麵條上，那種肉脞麵可以煮好後打個生雞蛋在上麵再起鍋。或者那種鐵板飯上加一個。
有時隻有雞蛋，不在家也不在餐館，我的吃法是拿圓珠筆在大的那頭紮個豌豆大的小洞洞，挑開蛋皮，然後用大拇指按住那個洞口，上下使勁搖晃。這樣蛋黃就可以散開，破口的雞蛋容易晃散。然後我就對著那個小洞洞，使勁吸，幾口就可以吸幹淨一個蛋。最多吃兩個。
除了新加坡，我敢吃生雞蛋的國家隻有日本。其他國家不敢，怕沙門氏菌，鬧肚子。其實還有韓國和加拿大的雞蛋據說也可以生吃。但要小心。因為對我都是旅途中，我一般也選擇不吃。
美國呢？生雞蛋的飲食在餐館裏不怎麽常見。國家太大，我搞不清楚，也不建議。倒是見過不少人生吃，不光是電影裏的史泰龍。據說Costco的雞蛋可能達到了生吃的水準。不過還是要小心，而且買回家的存儲方法，以及保存時間都要注意。除了衛生，如果你的腸胃不適應，口味口感不適應，那也沒法享受了。
可能對大部分人來說，像我這樣能吃完全生的蛋不太行，但可以接受微煮蛋，再不行可以吃溏心蛋。
生蛋：
微煮蛋：
溏心蛋：
半溏心蛋：
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