再遇鼎泰豐

去 Science World 好嗎? 好呀, 歸來仍是少年, 大鵬一日, 亦輕狂.

去鼎泰豐好嗎? 好呀, 還記得它的小籠包.

我居住的這座海濱城市, 美麗, 和平. 有人想到了, 有人想不到, 與之相呼應的是餐飲業的兵荒馬亂. 曆史悠久, 全球首創冰皮月餅的大班麵包西餅店, 在這個還來不及太熱的夏天, 轟然倒下, 全麵結業, 突兀而黯然. 死因: 受不可抗拒的衝擊. 欠租又欠薪. 當一無所有時, 講責任, 蠻奢侈的.

那邊廂, 鼎泰豐正在全球擴張它的藍圖, 每年在不同的地域二間新店開張的節奏, 有條不紊. 幾年前就開始籌劃進軍雲城, 今年五月五 Grand opening. 四月二十二號應邀參加 Friends & Family’s Event 時, 就率先一睹它的風采, 一品它的 Fine Dining.

小籠包是鼎泰豐的一個側顏. 注重味美和價錢, 乃人之常情, 至於食物與其它配套所蘊含的層次感, 誓如環境, 氛圍, 服務, 人文, 誰在乎, 誰有多在意呢? 對這些元素的無法遲鈍, 皆因機緣巧合引起我對鼎泰豐的關注. 類似了解一個人, 每一個人展示給世界的是自己某一角度的側麵, 看她做瑜伽, 煮飯, 跳舞, 讀書, 不過是她的一個個側麵, 看到愈多的側麵, 愈易湊成一個完整的正麵, 不隻容顏, 更是由內向外散發的味道.

雲城人的嘴太刁, 被寵壞了. 新一代的鼎泰豐掌門人, 可有狹路相逢勇者勝的魄力和運氣?

那天, 天上的雲絮似蓬蓬鬆鬆的棉花糖, 輕輕融化在嘴裏, 甜味淡淡; 和風穿梭於雲城 Downtown 樓宇與樓宇之間的縫隙所產生的氣泡音, 娓娓動聽. 時間仍在遊走, 當我再遇過了蜜月期的鼎泰豐時, 發現它的小籠包並非氣勢如虹, 而是愈發從容, 淡定.