納立集雜～手抓蝦初體驗

2024-09-08 11:33:15

酒後真言

品酒時分：趁著還沒酩酊，錄下私自感受：）

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給我悄悄話

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手抓蝦，清盤啦：））

酒後真言 發表評論於 2024-09-12 21:57:10

回複 'ConnieTT' 的評論 : 俺也幸福：）

酒後真言 發表評論於 2024-09-12 21:56:07

回複 '可能成功的P' 的評論 : ‘手抓'是一種醃製食物上粉的一種技法，力求達到食物烹製出來的效果是：外脆而不見粉，裏麵仍然保持著食材應有的質感。
具體操作：上粉時不用幹粉，用水澱粉漿，將適量的水澱粉漿加入食材中，用手抓拌均勻，要求不幹不濕不厚不粘手，烹製時用油將食物炸至外脆金黃便撈出，然後鍋中留底油調味汁，然後倒入食材迅速翻炒均勻出鍋。常見的調味是小甜酸口：）

ConnieTT 發表評論於 2024-09-12 19:07:16

用心做菜家人的幸福

可能成功的P 發表評論於 2024-09-12 12:45:30

為啥叫手抓蝦呢？同喜歡盤子！

酒後真言 發表評論於 2024-09-11 18:53:57

回複 '艾唱' 的評論 : 這個是小甜酸口，艾唱會喜歡：）

艾唱發表評論於 2024-09-11 17:39:03

蝦也是我的最愛之一，一定好吃。

酒後真言 發表評論於 2024-09-10 20:06:43

回複 '桔子熟了' 的評論 : 人在旅途真爽：）

桔子熟了 發表評論於 2024-09-10 10:27:25

好看的盤子好看的蝦好看的景，一天都是美美的~~

酒後真言 發表評論於 2024-09-08 20:02:46

回複 '菲兒天地' 的評論 : 這蝦做得不算成功，卻被成功地清盤：）

菲兒天地 發表評論於 2024-09-08 12:58:31

這盤子太漂亮了，蝦也拿走了！

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納立集雜～手抓蝦初體驗

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