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納立集雜 ~ 手抓蝦初體驗
酒後真言 發表評論於
回複 'ConnieTT' 的評論 : 俺也幸福 :)
酒後真言 發表評論於
回複 '可能成功的P' 的評論 : ‘手抓'是一種醃製食物上粉的一種技法,力求達到食物烹製出來的效果是:外脆而不見粉,裏麵仍然保持著食材應有的質感。
具體操作:上粉時不用幹粉,用水澱粉漿,將適量的水澱粉漿加入食材中,用手抓拌均勻,要求不幹不濕不厚不粘手,烹製時用油將食物炸至外脆金黃便撈出,然後鍋中留底油調味汁,然後倒入食材迅速翻炒均勻出鍋。常見的調味是小甜酸口 :)
ConnieTT 發表評論於
用心做菜 家人的幸福
可能成功的P 發表評論於
為啥叫手抓蝦呢?同喜歡盤子!
酒後真言 發表評論於
回複 '艾唱' 的評論 : 這個是小甜酸口,艾唱會喜歡 : )
艾唱 發表評論於
蝦也是我的最愛之一,一定好吃。
酒後真言 發表評論於
回複 '桔子熟了' 的評論 : 人在旅途真爽 :)
桔子熟了 發表評論於
好看的盤子好看的蝦好看的景,一天都是美美的~~
酒後真言 發表評論於
回複 '菲兒天地' 的評論 : 這蝦做得不算成功,卻被成功地清盤 : )
菲兒天地 發表評論於
這盤子太漂亮了,蝦也拿走了!