白菜燉麵筋球

北京家常菜版的，放白菜燉的，左手拿一個麵筋球，拇指捅進去左右轉一下、把裏麵捏空，右手用筷子往裏塞肉就行。肉餡少塞一點，這種燉的做法肉丸太大不好吃。

 

純麵筋塞肉的以前做的：這樣做法肉餡多塞點。