粗茶淡飯-蔬菜沙拉

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 在西餐裏,比中餐健康的恐怕隻有一樣--蔬菜沙拉。在美國已經N多年了,按說可以入鄉隨俗了,吃什麽都對胃。其實不然,一直沒有學會吃蔬菜沙拉。總覺得不好吃,吃完肚子也不舒服。冰箱裏總會有幾瓶沙拉醬,但是總是放到過期,然後遺憾地扔了。

但是,最近的一次旅行,改變了我對蔬菜沙拉的態度。

回國經過日本,有一天在東京街頭,在等待家人的間隙,我拐進一個小飯館,因為好幾天沒怎麽吃蔬菜水果(日本水果貴且少),點了兩個冷菜:一小盤魷魚泡黃瓜和一大盤雞肉沙拉,乖乖,居然吃得一點不剩!原來,沙拉可以這麽好吃!吃完不油膩,肚子也沒痛。 

回到美國,在轉機的時候,我又點了一大盤沙拉,但是,這次是非常艱難地吃也吃不完。而且,立馬肚子就痛了。

日式的沙拉為什麽會比較對我的胃口呢?我覺得有兩個原因。第一是材料。綠色生菜比重少,其它配料比如牛油果和西紅柿生吃口感好。而美式的沙拉恨不得都是綠葉菜,口感比較差,我尤其不愛吃那些麵包塊和奶酪。第二是沙拉醬。西式的沙拉醬要麽太酸,要麽太膩。日式的則清淡很多,甜酸鹹適中。

回來以後,我嚐試著自己做。這個星期,我和理工男每天晚上一人一份沙拉,吃得好歡。我跟他建議,以後晚餐都吃一份蔬菜沙拉,怎麽樣?人家很樂意地說,沒問題!

沙拉醬基本原料:

  • 橄欖油
  • 日式米醋
  • 鹽、黑胡椒粉

還可以加點:

  • 醬油
  • 芝麻油、芝麻

從Costco買了一盒Spring Mix,每天隻能用一點點。這幾天的晚餐是這樣的。

2020,從吃蔬菜沙拉開始吧!

 

田姐 發表評論於
回複 '富春江南' 的評論 : 江南好!
田姐 發表評論於
回複 '業餘廚子' 的評論 : 還是喜歡廚子的菜!
田姐 發表評論於
回複 'ziqiao123' 的評論 : 多謝點讚!
富春江南 發表評論於
剛饞完廚子家的紅酒煨牛尾,又來你家饞海鮮沙拉。田姐,久疏問候,新年好
業餘廚子 發表評論於
營養豐富,可好吃了
ziqiao123 發表評論於
沙拉看上去很誘人。
田姐 發表評論於
回複 '閑閑客' 的評論 : 閑閑新年好!感覺確實老,下次試試燙一下。謝謝提醒!
閑閑客 發表評論於
田姐新年好!你家的飯我看著特別親切:)costco的有機spring mix 葉子有點老,我每次買兩盒,燙一下再吃。
田姐 發表評論於
回複 '彩煙遊士' 的評論 : 哪天請你吃這個大餐?!哈哈
彩煙遊士 發表評論於
這個還粗茶淡飯啊?對我來說,是大餐了!
田姐 發表評論於
回複 '林外芭蕉' 的評論 : 多謝指點!可能我是見識少,且終究有個中國胃,哈哈~~
林外芭蕉 發表評論於
說美國隻有沙拉比中餐健康,不盡然吧。很多中餐裏主要是以碳水化合物為基礎,鈣和蛋白質普遍不足,美國很多New American餐館食物既美味又健康,雖然不便宜。要避免的是大多數traditional American和soul food,他們的食物的確不太健康。
田姐 發表評論於
回複 'Susan71' 的評論 : 多謝,握手!~~
Susan71 發表評論於
謝謝好文分享,今年開始我們家也開始吃沙拉,我是還好,我先生是一邊吃一邊說像兔子吃草,我調料隻有一點點鹽和黑胡椒,看來學你的調料味道會好許多,而且綠葉菜要減少,家中隻二人,因為怕菜時間放長不新鮮,所以放了許多,謝謝你的經驗。
田姐 發表評論於
回複 '菲兒天地' 的評論 : 大廚新年好!~~
菲兒天地 發表評論於
讚,學做你的色拉。
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