剛好看到丁莊的Tiramisu，非常喜歡，正好明天我也有客人，甜點是Tiramisu，這裏獻上我的方子，是我的一位好友Judith 給的，她的母親來自意大利北方。
200 克 biskuit 手指餅幹，不帶糖的
4 個新鮮雞蛋
50 克 sugar powder, 我隻用20 克
2 cl Amaretto 甜酒 我用 8 cl
1 小杯 冷卻的Espresso
Mascarpone 500 gr. 我隻用Galbani的牌子
做法
雞蛋 蛋白蛋黃分開
一個盆子，蛋白打成膨脹泡沫
另一個盆子，蛋黃和sugar powder用機器打勻，放入Mascarpone 和Amaretto，再打勻
把第一盆的蛋白小心翼翼和第二盆拌勻
在一個長方形的玻璃或瓷具鋪上一層biskuit 手指餅幹，澆上Espresso，鋪上一半的內容，再鋪上一層biskuit 手指餅幹，再澆上Espresso，鋪上剩下一半的內容
冰箱裏放一夜。第二天吃前灑上不含糖的可可粉
我和朋友們都不喜甜，喜歡Tiramisu帶有濃鬱的酒味，所以方子裏減糖增酒
Galbani的牌子的Mascarpone 很正宗濃鬱，如果用別的牌子，我會用3個雞蛋，否則內容太稀了。
Tiramisu 的方子很多，不論丁莊式，Judith 式，晴天式，圖得是甜甜蜜蜜，做給愛的人吃的。。。。
希望大家喜歡！
第一張圖是網上的，下麵的是今天的。
祝大家節日愉快！
謝謝觀看。
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音樂: 感謝林貝卡
