水晶魚片、五彩鮮貝、肉末酸豇豆、小魚花生、釀烤紅椒、紅糟鳳爪、萵筍魚丸三鮮湯等

/>

兩天沒有到私房逛就會匱乏不少新知，特別是最近的“我為麵包狂”風潮，不知道又有多少人煉成了麵包神功。亞馬遜莫名地欣喜了一陣，趁機將那個物美價廉的麵包機漲了十餘刀，遺憾的是最初按兵不動，舉棋不定，周末應該出手時幾乎兩天都不在家，待到周日晚，價格飆到四十餘元，此乃是當斷不斷的苦果。還是LG 爽快，也不左顧右盼，毫不猶豫地將之拿下了。我心裏納悶了，遲了兩天訂單就漲了十幾元，怎麽也不抱怨我兩句啊；原來他當天下午買了一個可有可無的硬盤。一人分得一個玩具，我的還是要便宜些，難怪他無話可說，嘿嘿；何況買這機器還不是為了他，這個講求早餐變化多端卻又圖快捷簡便的家夥。 這一周小菜比較多，慢慢看。 炒菜 水晶魚片 這一次沒有買到龍利魚，就用catfish的fillet來湊數。本來catfish適合重口味烹調，本著繼續走清淡路線的精神，用米酒、鹽、薑片狠狠地醃了3個小時以除去catfish的味道。catfish很嫩，非常容易散，所以必須先用蛋清和生粉裹一層將魚肉保護起來在油裏慢慢煎熟，撈起來再炒。這樣魚片煎好後仍然形狀完整，色澤漂亮。用先前的餘油，燒熱後下入萵筍片、蘑菇片和汆燙後的竹筍片，迅速翻炒，最後投入魚片，加少許鹽，一點米酒，就可以起鍋裝盤了。 五彩鮮貝 鮮貝在沸水裏稍稍汆燙撈起瀝幹，將胡蘿卜片也事先在沸水裏煮5分鍾使其質地變軟。鍋內放油，先投入午餐肉片，再放入香菇片、胡蘿卜片和萵筍片，最後放鮮貝，加鹽調味翻炒勻，完成。 咖喱醬茄子 其實這個菜很簡單，調味用的是生抽、老抽、糖、辣椒粉和咖喱粉，隻有我喜歡吃，LG隻愛紅咖喱，不愛正宗黃咖喱。 肉紹酸豇豆 Ground Pork要先加料酒和鹽，在炒的時候加薑蒜末以去除腥味，炒到較幹香時盛出再與豇豆合炒，讓彼此的味道相互滲透。 糖醋藕丁 加了一點豬肉丁，豬肉丁要先用生粉、生抽醃製一會兒，在油裏炒到八成熟時撈起；鍋內放少許油，先爆香一點小米椒，投入藕丁，最後下肉丁，加糖醋、醬油調味起鍋。 小菜 香鹵牛百葉 小魚花生 是阿椿做過並鼓勵我自己炮製這個小吃的，味道真的不遜於袋裝的台灣小吃哦。不過我做得太認真了，非要將花生去皮，好辛苦哦，沒時間就連衣炒吧，沒關係的。花生事先加鹽炒熟，小魚也要先在油裏炸一下，（一點油就夠了）再炒。炒的時候放放點醬油、一些糖，愛吃麻辣的就大膽放辣椒花椒，最後放花生炒勻就好了。 紅糟鳳爪 本來要鬥膽嚐試一下脫骨，但此雞爪太瘦，隨便伺候一下就罷了。 香菇燒腐竹 這兩個東西最搭了，隻需放醬油、糖、和一個八角味道就非常濃。腐竹需要在水裏浸兩個小時左右才能完全泡開。 椒鹽帶魚 很簡單了，帶魚先用料酒、鹽和花椒麵醃製過，撲上生粉小火慢煎，吃的時候可以再蘸一點椒鹽。 鮮蝦麵 某日的早餐 釀烤紅椒 此菜是幾乎無菜可做清空冰箱時做的，紅椒去蒂，填入ham、筍子、香菇的碎丁，放在烤箱裏敞開400F烤30分鍾。 什錦炒飯 小蔥拌豆腐 蔥末蒜末都需要，香油、鹽、味精調味。 芝麻山藥 山藥切片，兩麵蘸上生粉，在油裏慢慢煎到泛金黃色，撈起吸去油，鍋裏放少量油，將糖，醬油，炒成汁，再下山藥片，最後灑芝麻起鍋盛盤。 雜鹵雞蛋鴨翅 三款湯 蘿卜排骨湯 苦瓜排骨湯 萵筍魚丸三鮮湯 我繼續等待著麵包機的到來，多想在這樣的廚房裏做麵包，越過窗欞，麵朝大海，春暖花開。 從明天起，做一個幸福的人 喂馬，劈柴，周遊世界 從明天起，關心糧食和蔬菜 我有一所房子，麵朝大海，春暖花開 從明天起，和每一個親人通信 告訴他們我的幸福 那幸福的閃電告訴我的 我將告訴每一個人 給每一條河每一座山取一個溫暖的名字 陌生人，我也為你祝福 願你有一個燦爛的前程 願你有情人終成眷屬 願你在塵世獲得幸福 我隻願麵朝大海，春暖花開 ——海子