單開一帖-替我閨女誠征中餐快手菜的菜譜。10-15分鍾能做出來的最好。最長半小時。

她今年宿舍是個公寓，餐廳很大，還有個很大設備很全的廚房。所以她今年就計劃全部自己做飯吃了，沒買學校飯票。我覺得很懸。考試期間很緊張沒時間做怎麽辦？我給她備了幾包方便麵。臨走前，她讓我教她幾樣快手中餐，我隻想到雞蛋羹，醋溜白菜/豆芽菜（她喜歡醋溜菜類），油煎豆腐，蔥油拌麵這幾樣中國菜。她不喜歡吃餅類包子類。昨天她說第一次做雞 - 和她高中好友用高壓鍋花了一小時做了一個橘子雞。說很好吃，就是等時間太長，等到最後快餓暈過去了。我覺得他們沒搞對，雞肉最容易熟了，怎麽用的上一小時。剛剛給我發來她今天自己做的中餐。一份三明治。反正，到目前為止，既沒有餓著自己，也還沒動方便麵。 昨天的橘子雞沒照片。我覺得聽起來像個中國菜，但她那個高中好友是個法國裔美國人，應該不會做中餐。今天的三明治有照片。是grilled sandwich with turkey, guacamole, cheese and spinach。用了15分鍾，因為她toast bread on the stove。讓我看用toaster就行了，省時間。

我女兒會做一些西餐。她喜歡美式蔬菜湯，打算周末做一鍋存冰箱吃一周。我覺得這個主意有點問題。做一鍋吃幾天的菜我都是做肉類菜。蔬菜過夜不太好，過幾天到一周就更多問題了吧？

這是暑假女兒給我們做的晚餐之一

女兒給我們做的晚餐之二

女兒做的晚餐之三 - 這是個配菜。

她做的沙拉之一 - 黑莓是我家自己種的

暑假裏她給自己做的午餐之一

裏麵的餡料是蘑菇，cheese和菠菜

暑假裏她給我們烤的muffin。應該是rasberry muffin

暑假她烤的一個李子排

Serve的時候我加了一份我做的薄荷冰激淩

暑假給我們做的Acai Bowl。

女兒今天中午做的三明治午餐。

對學生來說，自己做飯的技術難點在速度。他們沒有那麽多時間天天好好煮飯燒菜。因為隨時可能會很忙，要做功課要考試還要玩。這裏廚藝高手很多，請大家提建議。我們可以把適合大學生的菜譜放在一起，將來誰家娃需要都可以參考。

先謝過啦！周末愉快！

所有跟帖： 

• 真不錯！麻醬拌麵+水果？ 用花生醬也行。豌豆雞蛋蝦仁炒飯？ -和暢- ♀ (0 bytes) () 09/06/2019 postreply 12:45:22

• 這個也好吃啊。。。那個炒飯最好做了：）） -和暢- ♀ (0 bytes) () 09/06/2019 postreply 12:52:42

• 雞蛋西紅柿炒飯是我的大愛。我還喜歡加進去玉米粒和香腸粒，那就成了我兒子的大愛了。可惜我女兒不是很喜歡中式炒飯。 -香草仙子- ♀ (361 bytes) () 09/06/2019 postreply 13:21:11

• 太厲害了，讓我感覺很慚愧。 -Rockeymountain- ♀ (0 bytes) () 09/06/2019 postreply 12:45:29

• 我和你一起慚愧。養出的娃喜歡西餐，說明我的中餐手藝不行啊。 -香草仙子- ♀ (0 bytes) () 09/06/2019 postreply 13:22:21

• 中餐沒什麽快菜吧，主要是都要洗洗切切的，準備工作很多 -backyardfun- ♀ (125 bytes) () 09/06/2019 postreply 12:49:24

• 對，中餐比西餐花時間。我喜歡做韓國烤肉片。薄薄的，熟的很快。可惜我女兒不喜歡吃肉。麻婆豆腐有可能。如果她能買到多些中餐調料。目前 -香草仙子- ♀ (38 bytes) () 09/06/2019 postreply 13:26:50

• 醬料網上買就好了 -backyardfun- ♀ (137 bytes) () 09/06/2019 postreply 13:40:43

• 好，我告訴她。我從來沒買過現成的醬料。我自己先買來試試。 -香草仙子- ♀ (0 bytes) () 09/06/2019 postreply 13:43:51

• 然後還有韓國豆腐煲 -backyardfun- ♀ (110 bytes) () 09/06/2019 postreply 13:49:18

• 我女兒臨走前我做過一次白菜豆腐丸子湯，湯是有機雞湯，非常鮮。她喜歡。說我給她了啟發要山寨。但她不喜歡丸子。聽起來這個韓國豆腐煲 -香草仙子- ♀ (45 bytes) () 09/06/2019 postreply 15:01:32

• 香幹肉絲，麻婆/肉末/蝦仁豆腐，足夠的蛋白質 -lookforward- ♀ (0 bytes) () 09/06/2019 postreply 12:49:51

• 謝啦！她不喜歡吃肉。海鮮也不太喜歡。為了吃足蛋白質，她準備多吃雞蛋和豆腐。 -香草仙子- ♀ (0 bytes) () 09/06/2019 postreply 13:24:08

• 貢獻一個俺家吃貨喜歡做和吃的扁豆燜麵，沒有扁豆用四季豆也成 -吹著吹著就牛了- ♀ (235 bytes) () 09/06/2019 postreply 12:50:13

• 幹掛麵可以這麽做嗎？這裏根本買不到國內那種切麵。 -Rockeymountain- ♀ (0 bytes) () 09/06/2019 postreply 12:52:38

• 娃用的是你們加州韓國店的幹掛麵 -吹著吹著就牛了- ♀ (0 bytes) () 09/06/2019 postreply 12:54:07

• 你娃做？太牛了 -和暢- ♀ (0 bytes) () 09/06/2019 postreply 12:57:19

• 主要是喜歡吃。出門在外就得自己做。lol -吹著吹著就牛了- ♀ (0 bytes) () 09/06/2019 postreply 12:58:22

• 吃貨一枚，吃著啥好吃就做啥，這個是簡單的 -吹著吹著就牛了- ♀ (0 bytes) () 09/06/2019 postreply 12:57:31

• 我家LD這個最拿手，肉絲最好帶點肥，更有味道。 -zhetengba- ♂ (0 bytes) () 09/06/2019 postreply 13:01:06

• 不怕麻煩的話，手擀麵更有勁道。確實很好吃。 -zhetengba- ♂ (0 bytes) () 09/06/2019 postreply 13:11:49

• 用壓麵機也成 -吹著吹著就牛了- ♀ (0 bytes) () 09/06/2019 postreply 13:16:19

• LD就在counter top上鋪的 :-) -zhetengba- ♂ (0 bytes) () 09/06/2019 postreply 13:19:51

• 我覺得直接用超市買的意大利spaghetti就行，我先去試試。。。 -和暢- ♀ (0 bytes) () 09/06/2019 postreply 13:22:02

• 不好吃，口感不對 -吹著吹著就牛了- ♀ (0 bytes) () 09/06/2019 postreply 13:24:52

• 幹不好。麵要活的硬才好吃，但是杆起來太累了。 -Rockeymountain- ♀ (0 bytes) () 09/06/2019 postreply 13:32:21

• 對。我用五花肉做肉絲。 -香草仙子- ♀ (0 bytes) () 09/06/2019 postreply 13:41:09

• 我一直沒明白悶麵到底咋回事， 跟炒麵有啥不同 -孵蛋媽- ♀ (0 bytes) () 09/06/2019 postreply 13:05:27

• 私房一直說豆角燜麵很好吃，哪天也來試試 -加州陽光123- ♀ (0 bytes) () 09/06/2019 postreply 13:20:55

• 感謝分享食譜！這個我也經常做。做法稍有不同。我先煮麵煮個6分熟，再把麵控幹水移到肉絲扁豆鍋裏。我的肉絲扁豆裏還會加些榨菜。我用 -香草仙子- ♀ (646 bytes) () 09/06/2019 postreply 13:40:35

• 煮意麵或蝴蝶、貝殼等，同時準備蝦（冷凍的流水幾分鍾就化）、鹽和黑胡椒醃，西紅柿切小塊，一起炒，出鍋前加半盒菠菜葉。 -TYTOU- ♀ (0 bytes) () 09/06/2019 postreply 13:05:08

• 我家常spaghetti配teriyaki chicken。 -zhetengba- ♂ (0 bytes) () 09/06/2019 postreply 13:24:40

• 這個好，我自己試試。我不喜歡意麵裏用太多cheese，有些butter可以容忍，有些餐館放的butter多了我也受不了。 -香草仙子- ♀ (39 bytes) () 09/06/2019 postreply 13:46:10

• 我家不混炒。意麵加Alfredo或者西紅柿醬，side炒好的bell pepper teriyaki chicken。15-20 -zhetengba- ♂ (193 bytes) () 09/06/2019 postreply 17:15:54

• 好主意。這個她拿手。她在家也經常做pasta。 -香草仙子- ♀ (0 bytes) () 09/06/2019 postreply 13:42:23

• 小美女太厲害了！手藝很好啊，如果廚房有烤箱的話，烤三文魚+蘆筍 -加州陽光123- ♀ (46 bytes) () 09/06/2019 postreply 13:18:46

• 我女兒走之前要我教她中餐時，我差點就想發悄悄話問你教你閨女什麽菜式了。你是廚藝高手。應該比我知道更多快捷中餐。烤三文魚和蘆筍 -香草仙子- ♀ (103 bytes) () 09/06/2019 postreply 13:52:30

• 不客氣！你有什麽問題盡管問我好了，一定知無不言：）不過 -加州陽光123- ♀ (170 bytes) () 09/06/2019 postreply 13:58:59

• 謝謝！上次後來你回了我看到了。暑假她自己買過一次，買的不對頭。沒辦法她臨走前一天我又陪她出去shopping -香草仙子- ♀ (205 bytes) () 09/06/2019 postreply 14:19:54

• pepperoni fried rice及各種fried rice, 其實rice和mixed vegetable有了， -Francine- ♀ (414 bytes) () 09/06/2019 postreply 13:25:10

• Chicken pot pie和beef stew是兩樣我女兒喜歡吃的美國菜。她是想讓我老公教會她，但覺得這兩個菜要花很多時間， -香草仙子- ♀ (330 bytes) () 09/06/2019 postreply 14:04:04

• pork roast燉的時候要加水淹沒的。忘記說了。酌情加些調料。 -Francine- ♀ (0 bytes) () 09/06/2019 postreply 14:20:31

• 記下了。謝謝！我家喜歡吃pork roast三明治，還從來沒自己做過呢。都是外麵買。值得學會。 -香草仙子- ♀ (0 bytes) () 09/06/2019 postreply 14:35:45

• 肉切薄片菜切塊或者絲，加 -tabby_肥貓55- ♀ (0 bytes) () 09/06/2019 postreply 13:53:32

• 典型中餐：肉切薄片，菜切絲或者塊， -tabby_肥貓55- ♀ (191 bytes) () 09/06/2019 postreply 13:56:23

• 我女兒不喜歡中式炒菜，不過我喜歡，摟草打兔子，我替女兒問，自己也趁機收些好菜譜。謝謝你！ -香草仙子- ♀ (0 bytes) () 09/06/2019 postreply 14:30:44

• slow cooker最省事，把肉和土豆，番茄，芹菜之類的蔬菜丟進去就不用管了。 -rancho2008- ♀ (0 bytes) () 09/06/2019 postreply 14:11:10

• 聽起來像是beef stew之類的菜。那要先買個slow cooker。冬季吃這種菜很好，熱乎乎的。營養俱全。 -香草仙子- ♀ (0 bytes) () 09/06/2019 postreply 14:28:35

• 買這種電飯煲吧 -兩小千金媽媽- ♀ (616 bytes) () 09/06/2019 postreply 14:32:21

• 看起來好yummy! 尤其是那個有肉的。有點像廣東香港地區的臘肉飯。這個飯的中文名字是什麽？我想搜搜菜譜。在家先給兒子試做。謝謝 -香草仙子- ♀ (0 bytes) () 09/06/2019 postreply 14:57:56

• 如果不特別挑剔做出來的口感和味道，買個炒菜機，做菜沒油煙又比較快。 -火柴主- ♂ (0 bytes) () 09/06/2019 postreply 17:03:00

• 我女兒是很挑剔口感和味道的人。她一定要自己做菜也是因為她挑剔。 -香草仙子- ♀ (0 bytes) () 09/06/2019 postreply 18:07:55

• 哦！ 多用西紅柿。像土豆，蘑菇，四季豆這樣的常見菜，合炒，加點清雞湯，西紅柿丁，過油預炒過的雞丁，稍微燜一下，鮮香又營養。 -火柴主- ♂ (0 bytes) () 09/06/2019 postreply 18:27:00

• 感謝分享菜譜！ -香草仙子- ♀ (0 bytes) () 09/06/2019 postreply 18:28:46

• 盡量利用微波爐和慢鍋，中國店和costco的冷庫有各種半成品，沒時間動手時就很快可以吃到，免得餓過頭。 -Susan71- ♀ (0 bytes) () 09/06/2019 postreply 17:16:43

• 謝謝！在看回帖建議中剛發覺應該給我女兒買個慢鍋。 -香草仙子- ♀ (0 bytes) () 09/06/2019 postreply 18:06:15

• 對哦 慢鍋燉肉，蓋澆飯麵都好吃又方便 -火柴主- ♂ (0 bytes) () 09/06/2019 postreply 18:30:00

• 太簡單啦。到 Trader joe's 買半成品，照本宣科，省時省力，適合年輕人。 -吃素的狼- ♀ (0 bytes) () 09/06/2019 postreply 19:12:24

• 感謝！她學校附近有家Trader Joe。我趕快提醒她存點半成品備急。 -香草仙子- ♀ (0 bytes) () 09/07/2019 postreply 11:29:13