快速健康鄉村麵包

話說疫情留下的好的痕跡，自製鄉村麵包。嚐試過法棍麵包，粵式麵包，前者麻煩後者不健康。原版酸麵包需要耐心和時間，懶廚娘最大的愛好是琢磨簡單省事健康又好吃的配方。

基本設備：

能進烤箱的有蓋的鍋（鑄鐵鍋，玻璃鍋都可以，我每次兩個都用，為了省麻煩，我一般一次做兩個，下麵的配方就是一個麵包的量）

和麵機或者當和麵機用的麵包機，如果你很勤快，就愛用手和麵，也是可以的。

成分：

1: 麵粉（all purpose）， 3杯

2: 各種seeds, 整個兒的或者打成粉（如下圖）都可以， 1.5杯

3. 水 1.5 杯

4. Yeast, 一湯匙

以上幾樣活勻了發起來後，從和麵機裏拿出來稍微團一下。大的深碗或者容器裏放一塊廚用布，撒點兒幹麵粉在布上放進容器，把麵團放進去， 等待第二次膨脹。

大概15分鍾後，打開烤箱，把有蓋的鍋連蓋子一起放進烤箱預熱（非常重要的一點，我試過冷鍋，效果完全不同），預熱烤箱到440F。這個過程大概需要十幾分鍾。

等到溫度升高後，把鍋拿出來。把二次膨脹的麵團倒扣進鍋裏，蓋上蓋子開烤。 440F，35分鍾後，麵包就好了。

剛剛烤出來的麵包，皮脆脆的，裏麵裏麵很鬆軟。沾點兒balsamic 醋和橄欖油的混合物，人間至味。

所有跟帖： 

• 存下，抽空做。買來的麵包吃膩了，關鍵是不合胃口，糖多。謝謝謝。 -布蘭雅- ♀ (0 bytes) () 08/04/2023 postreply 12:12:23

• 嗯嗯，我的改良版，快速高效簡單 -polebear- ♀ (0 bytes) () 08/04/2023 postreply 12:14:23

• 等我買了kitchenaid mixer後做 -WLRC- ♀ (0 bytes) () 08/04/2023 postreply 13:24:51

• 比想象的容易 -polebear- ♀ (0 bytes) () 08/04/2023 postreply 16:58:05

• 配合MM一個 -penname- ♀ (81 bytes) () 08/04/2023 postreply 13:32:32

• 漂亮！ -polebear- ♀ (0 bytes) () 08/04/2023 postreply 16:58:25

• 謝謝MM鼓勵。喜歡做這些事情 -penname- ♀ (0 bytes) () 08/04/2023 postreply 17:39:19

• 能做喜歡的事情就是福氣，多貼點兒！ -polebear- ♀ (0 bytes) () 08/04/2023 postreply 17:50:46

• 再次謝謝MM：） -penname- ♀ (0 bytes) () 08/04/2023 postreply 18:09:58

• 讚自己動手，豐衣足食，二喵說晚飯想吃麵條，她爹這就屁顛屁顛給擀麵條去 -喵兒爸- ♂ (0 bytes) () 08/04/2023 postreply 14:13:13

• 親爹！ -polebear- ♀ (0 bytes) () 08/04/2023 postreply 16:58:55

• 閨女虐爹千百遍，爹待閨女如初戀lol -喵兒爸- ♂ (82 bytes) () 08/04/2023 postreply 17:09:34

• 爆碳了，啦啦啦 -polebear- ♀ (111 bytes) () 08/04/2023 postreply 17:52:28

• 手擀，刀切，爆碳不怕，明天跑個十八 -喵兒爸- ♂ (0 bytes) () 08/04/2023 postreply 18:01:03

• 我就缺這樣的麵條！ -polebear- ♀ (177 bytes) () 08/04/2023 postreply 18:04:59

• 哇麵條做的真不錯。準備周末幹大票啦 -落花飄零- ♀ (0 bytes) () 08/04/2023 postreply 17:59:04

• 這難道不是給二喵做的嗎？ -polebear- ♀ (0 bytes) () 08/04/2023 postreply 18:05:42

• 她現在會用電飯鍋蒸米飯了，我在她這年紀要蒸饅頭烙餅擀麵條，趕緊教也許還來得及 -喵兒爸- ♂ (0 bytes) () 08/04/2023 postreply 18:11:41

• 少了一個“給”字，為她做的 -polebear- ♀ (147 bytes) () 08/04/2023 postreply 18:16:54

• 什麽大票，一個星期還沒有人家小布一天幹得多 -喵兒爸- ♂ (0 bytes) () 08/04/2023 postreply 18:08:47

• 凡爾賽啊！十八麥還不夠！ -polebear- ♀ (0 bytes) () 08/04/2023 postreply 18:10:21

• 有手藝 -fuz- ♂ (0 bytes) () 08/04/2023 postreply 19:08:32

• 這很顯然是機器麵啊：） -Waterchase- ♀ (0 bytes) () 08/05/2023 postreply 10:04:03

• 存了，一定會試試。其實我家的夥食碳水比例相當高，要減肥就得換成multi grain -Waterchase- ♀ (0 bytes) () 08/05/2023 postreply 13:16:25