【中秋菊花音畫· 快樂分享· 月餅大戰】

月 餅 大 戰 一碰即酥的蘇式鮮蝦月餅 1 篡改了傳統蘇式鮮肉月餅配方，亂改配方是我的強項哈! 傳統蘇式鮮肉月餅餡要用到肥肉，不健康，如果用全瘦肉內餡不滑爽了, 所以我用了一半瘦肉, 一半蝦仁，一袋榨菜（泡水洗淨）。都切成蓉，加蔥薑末 ，料酒拌到起勁。 外酥裏嫩，鮮美啊。 2 做法網上好多，說個大概。 分別和兩團麵，水油皮和油皮，餳一個小時，分成同樣等份， 水油皮包油皮，再疊被子一樣，看圖哈! 最後擀成片包餡，點上紅飾，350F 烤15分鍾左右。 還包了鬆仁豆沙，又香又甜。 3 最常見的廣式月餅，做起來卻是難度最大的。 餡料就做了好幾種，豆沙鬆仁，白蓮蓉，紫薯，五仁。 炒餡絕對鍛煉身體，胳膊差點斷掉 ：） 4 剛脫模，生的。 5 放一晚就回油了。花紋還是有點模糊，明年繼續改進。 6 做廣式月餅必需要用到的轉化糖漿，水，砂糖, 新鮮檸檬汁，煮一個小時。 7 又甜又糯的冰月總是深受歡迎的。 8 製作簡單。 9 自己做月餅的好處是不加防腐劑，糖和油的量能自己控製。 秀秀我的玩具。 10 有我的LOGO哦，嘎嘎！ 11 謝謝朋友們觀帖, 祝大家節日快樂！ Sundial Dreams 音樂鏈接

所有跟帖： 

• wasai~! 棒~！ 尤其最後一圖~：） -弓尒- ♂ (48 bytes) () 09/29/2012 postreply 12:20:27

• 菊兄中秋快樂 :)) -我是夢兒- ♀ (135 bytes) () 09/29/2012 postreply 12:52:00

• 巧手 裁心，能者多勞， -弓尒- ♂ (22 bytes) () 09/29/2012 postreply 12:58:49

• 夢兒姐真是賢惠能幹，眼饞這些美美的月餅，肯定是香香的，大大鼎：）） -小得- ♀ (274 bytes) () 09/29/2012 postreply 13:16:54

• 得妹妹盡管吃哈~~ -我是夢兒- ♀ (88 bytes) () 09/29/2012 postreply 19:40:53

• Wa! Dream Moon Cake! Food in Heaven. Happy Moon Festival! -Xiaokanshijie- ♂ (0 bytes) () 09/29/2012 postreply 15:17:55

• 謝謝笑看,中秋快樂 :) -我是夢兒- ♀ (0 bytes) () 09/29/2012 postreply 19:46:24

• 賢惠啊，持家的好手：）工藝品，舍不得吃了：）祝中秋快樂！ -沒有期待- ♂ (0 bytes) () 09/29/2012 postreply 17:52:44

• 嗬嗬,謝謝期待鼓勵,中秋快樂 :)) -我是夢兒- ♀ (0 bytes) () 09/29/2012 postreply 19:47:15

• 吧唧，吧唧，make my mouth water :)) 絕對比外麵的營養又健康！ -smallguy- ♂ (0 bytes) () 09/29/2012 postreply 18:57:40

• 哈哈,雅雅好,自己動手,製作快樂美味,開心又健康! ~ -我是夢兒- ♀ (0 bytes) () 09/29/2012 postreply 19:49:15

• 也來觀賞月餅大戰，解解饞！~:) -10pm- ♂ (0 bytes) () 09/29/2012 postreply 21:15:29

• 抱抱夢兒，好久不見，沒見其人先聞其香~~~~~~~~~~~~~ -夢鴿兒~- ♀ (67 bytes) () 09/29/2012 postreply 23:24:40

• 夢兒巧手,做出來的月餅美得怎捨得把它吃掉呢! -Loveforever1314- ♀ (0 bytes) () 09/30/2012 postreply 05:14:57