外婆認識的圈子不大，也就是鄰裏鄰居，菜場，小百貨店。外婆最崇拜的是菜場裏賣肉部的班長屠一刀，因為那個年代，物質貧乏，什麽都要憑票供應，什麽糧票，油票，布票，肉票。社會上流行一句話：四個輪子一把刀，白衣戰士紅旗飄。這一把刀就是那把賣肉刀，所以賣肉的很吃香，因為肉不但要票，還有肥有廋，全憑那把刀切在什麽部位。屠一刀可是個能人，別看文化不高，隻有高小水平，可賣起肉來，你要半斤，刀下去就是八兩，從不需要第二刀。這是祖傳的，一刀的爹是老一刀，爺爺是老老一刀，祖上從雍正八年就在北京城天子腳下以賣肉為生。因為會做生意，技術又好，所以漸漸地遠近施名。
後來，到了乾隆六十年，因為要辦千叟宴，廣招廚子，也需要殺豬切肉的，屠一刀的曾曾曾曾曾曾曾曾祖父進了宮當起禦廚房的切肉師傅。之後的幾代都是好日子，不光老爺子在宮裏當差，兒子在京城開肉鋪，好幾個呢。又在京城買了幾個四合院，最大的一個自己住，其他的出租，靠著老爺子的公務員身份，買賣是越做越大。老爺子死了，兒子進宮繼續當差，因為廚房是皇家的重要部門，需要根正苗紅，牢靠的人家來做，那孫子就接城裏肉鋪的生意。隻有一件事有些不順心，那就是代代單傳，隻有一個兒子，還生不出閨女，香火不旺。好在每代有一個兒子，香火總算保住了。
這樣一代一代地傳到了同治年，已經是屠一刀的曾曾曾祖父老老老老一刀當差的時候了。那同治皇帝登基時還年輕得很，雖然有皇後，妃子，可都是部下的女兒，一個個循規蹈矩的唯唯諾諾，時間一長，沒勁。小太監看出了些眉目，怎麽辦呢？自己是保定人，京城也不是很熟，不過跟廚房裏的屠一刀倒是蠻熟的，屠一刀可是個老北京了，人也爽快，有時候趁一刀出宮采辦東西也偷偷地跟著上了幾回街。北京城那個繁華，熱鬧啊，皇上要是去逛逛，肯定喜歡。小太監把這個想法偷偷地跟屠一刀說了，一刀那個高興，說小公公，你好聰明啊，要是把皇上伺候好了，咱們可是立了功了，你升總監，我升總廚。兩人偷偷地笑了一通。沒多久，小太監趁著有一次皇上為了後宮妃子發脾氣摔東西，小聲的把他和屠一刀商量的跟皇上說了，同治一聽：“好啊，小凳子，朕快燜死了，快給那個一刀說，讓他快快安排，明天下午就出去逛逛。”“紮”小凳子回答道，一溜煙向禦廚房跑去。
待續。。。
